另外，专家研究发现，红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、增加心肌收缩力、改善心肌营养，消除疲劳，增强活力，扩张皮肤毛细血管，改善皮肤血液微循环，达到以内养外、白里透红的美容养颜功效.
美容项目与DIY过程
红枣水
首先，预备一个暖壶，每晚临睡前，将10～12颗 （多少随意，较多味道偏甜）去核红枣放进已煲至沸点的热水内，记住要沸水下，水再滚便立即熄火，倒进预先准备好的暖壶内，浸过一夜后，早上就可以喝，分量约有两三杯便足够一日所需了.但有几点值得留意的是，红枣必须要用去核的红枣，否则会太过燥热.
红枣水的好处，是养血保血，改善血液循环.你饮用一段时间后，就会发现红枣水的妙用——渐渐不再怕冷，就算穿上小背心、无袖衫亦不用带披肩；更妙的是，你会发现面色改善了，就算早上起来没有化妆的时候，两颊也红粉绯绯的.
红枣粥
取红枣十几个，先洗净，切开去核，加100克糯米或蓬莱米（最好是小米），再加入适量清水，煮沸后改用小火煮成粥状，不可加糖.长期食用，女人能养颜调经.
蜜汁花生枣
红枣100克，花生米100克，温水泡后放锅中加水适量，小火煮到熟软，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火，也可用高压锅煮30分钟左右，蜂蜜可待花生米、红枣熟后入锅.红枣补血，花生衣补血，花生肉滋润，蜂蜜补气.它们综合生效使面色红润.特别适合由于气血不足而面色苍白的美眉.
黑木耳红枣瘦肉汤
功效：适用于气虚血淤诸症，症见面部色斑，面色萎黄，黯黑.
材料：黑木耳30克，大红枣20枚，瘦猪肉300克.
做法：将黑木耳、红枣 （去核）浸开、洗净，文火炖开后调入瘦肉.煲至肉熟，服食.
温馨提示
红枣虽然营养丰富，但在食用时还应注意以下一些问题：
（1）腐烂变质枣忌食用.大枣腐烂后，会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛.
食用过后，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命.
（2）不宜与维生素K同时食用.枣中的一些物质可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低.
（3）不宜和黄瓜或萝卜一起食用.萝卜含有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素.
（4）不应和动物肝脏同时食用.动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效.
（5）服用退热药时禁忌食用.服用退热药物时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度.红枣为含糖量高的食物，故禁忌食用.
（6）服苦味健胃药及祛风健胃药时不应食用.苦味及祛风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢神经的兴奋性，以帮助消化、增进食欲.若服用以上药物时吃枣，则会影响药物的疗效.
（7）龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用，忌与葱、鱼同食.
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关于红枣的传说，流传最广的是关于许由植枣的故事，许由一直被广大人民群众作为 "圣贤"所尊崇.传说在仙人的指点下，许由通过嫁接的方法，成功培育出了大红枣，从而也拯救了一方饥饿的百姓.许由始终醉心于他的枣林，他隐居于箕山之上，潜心研究园林红枣，撰写了《草本经》
一书，据说是讲述了红枣鲜果贮存、晾干、长期贮存的一些方法.后人为了纪念这位不求名利，献身农业园艺的鼻祖，在箕山上建造了许由冢，许由祠，他居住的地方也改名为许由村.
桂圆——体验轻身不老的感觉
食材性情概述
桂圆又名龙眼，俗称圆眼.中医处方称龙眼或桂圆肉.为无患子科植物龙眼的成熟果实.其味甘性平，入脾、肾经，是常用的补血益心之佳果，益脾长智之要药，味甘类大枣，入脾经功胜大枣，又无大枣壅气之弊，润气补气之中，又有补血之功.《神农本草经》记载：
"久服强魄聪明，轻身不老."《本草纲目》中曰："开胃益脾、补虚长智."并被誉为 "果中神品".
桂圆营养丰富，每100克 （干品）中含蛋白质5克，脂肪0.2克，碳水化合物65.4克，热量283千卡，粗纤维0.6克，灰分1.9克，钙30毫克，磷118毫克，铁4.4毫克，核黄素0.6毫克，尼克酸2.5毫克，抗坏血酸34毫克，并含钾392毫克，镁98毫克.
美容功效及科学依据
（1）益气补血，增强记忆.桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，促进血红蛋白再生以补血.实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞也特别有益，能增强记忆，消除疲劳.
（2）安神定志.桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘.桂圆中含尼克酸高达2.5毫克 （每100克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等.
（3）养血安胎.桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用.
美容项目与DIY过程
桂圆炖蛋
功效：安神美容.
材料：鸡蛋4个，清汤3碗，去壳纯桂圆肉干2大匙.
做法：桂圆肉干用温水洗净.取4个饭碗，每碗放6～7分满的水及鸡蛋1个、1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中.蒸约5～8分钟即可食用，如喜食较甜的，可事先多加些冰糖.
桂圆粟米粥
功效：养血安神.
材料：桂圆肉15克，粟米100～200克.
做法：将桂圆肉洗净与粟米同煮.先用中火煮开，再用文火熬成粥.
桂圆菊花茶
功效：防辐射.
材料：菊花 （稍微洗过除去杂质）、龙眼、蜂蜜.
做法：把水烧沸，加入桂圆使其未到散发即可关火，加入菊花、蜂蜜即可.
桂圆红枣汤
功效：美胸.
做法：将水煮沸后，变成小火.将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红枣，再焖煮20分钟即可.
温馨提示
最适宜人群：凡思虑过度引起的健忘、失眠、惊悸以及病后、产后体虚、肠风下血等症，用龙眼肉治之为适宜.
不适宜人群：中满气壅，肠滑泄泻，风寒感冒，消化不良，舌苔厚腻者忌用.
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据说，很久以前，有一个人叫桂圆.在他居住的地方，蛟龙总要兴风作浪.桂圆与蛟龙大战三天三夜，斩死蛟龙，挖出龙眼.县官来夺龙眼，桂圆寡不敌众，吞下一只龙眼，另一只 "轰隆"炸裂.乡亲将桂圆葬在村边.第二年桂圆的坟上长出一棵树，结出累累果实，果肉和果核就像龙的眼珠.为了纪念桂圆，人们将晒干的龙眼果叫作 "桂圆".
核桃——润肤乌发的宝疙瘩
食材性情概述
核桃在中国被称为 "长寿果"，在国外则被叫做 "益智果"，从古到今，它都被认为是最适合脑力劳动者食用的坚果.现代营养学研究认为，核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁，含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能.而且，核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退.其实，小小的核桃不但能健脑、美容，最新研究还发现，常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管.
美容功效及科学依据
除了健脑以外，核桃的美容作用近年来越来越为人们所重视.
中医认为，核桃有 "润肌肤、乌须发"的作用.因为 "发者血之余"，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品.据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润.现代营养学则认为，核桃中含有的多种维生素可以提高皮肤的生理活性，平时常喝点容易消化吸收的核桃粥，能让皮肤更加细嫩，面色更加润泽.
核桃最适合脑力工作者食用，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力.
美容项目与DIY过程
红枣核桃密美容膏
功效：适用于青年人美容、老年人抗衰老.
材料：核桃、红枣各300克，蜂蜜500克.
做法：将核桃去膜、红枣去皮核，共捣成泥，加入蜂蜜，小火慢熬成膏.每日早晚服1～2匙，温开水送服.
温馨提示
勿过量：核桃仁所含的脂肪，虽然有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来.一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃.同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高.
不适宜人群：核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃.
好搭档：很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补 "先天之本"，大米、红枣可以补 "后天之本"，这样搭配起来，保健效果最佳.
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提起核桃，不少人还能回忆起小时候，每当考试前吃核桃 "补脑"的情景.据史料记载，早在我国隋唐科举时代，疲倦紧张的考生们就以吃核桃来健脑.在日本，营养学家发现，每天吃核桃的儿童，其焦躁不安、厌学的状况会有很大的改善.研究证明，这是因为核桃含磷脂较高，可维护脑细胞正常代谢，防止脑细胞的衰退，提高大脑的生理功能，具有促进脑循环、增强记忆力的作用，能够缓解用脑过度.
莲子——浑身是宝的滋养上品
食材性情概述
莲子俗名藕实，莲蓬子，为睡莲科植物的果实或种子.莲子味甘、涩，性平 （鲜者甘平，干者甘温），入心、脾和肾经，具有补脾止泻、养心安神、益肾固精的功效.据 《玉楸药解》记载："莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泻之家，遗精便，极有良效".
莲子对体质虚弱之心慌、失眠多梦、遗精者，脾气虚之慢性腹泻者及妇女脾肾亏虚之白带过多者均有较好疗效，如与其他健脾胃食品如山药、芡实、扁豆、薏苡仁、菱实等一同食用，更好.由于莲子具有固涩作用，平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食.
据分析，每100克莲子干品中含蛋白质16.6克，脂肪2.0克，碳水化合物62克，钙89毫克，铁6.4毫克，磷285毫克，其中淀粉和棉子糖含量较多，脂肪中脂肪酸组成有54.17%亚油酸，21.91%油酸，11.32%棕榈酸，6.19%亚麻酸和0.04%肉豆蔻酸，还含有抗氧化作用很强的维生素C和谷胱甘肽.此外，莲子所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用.
在国家卫生部公布的药食同源食品种类中，莲子已被列入既是食品又是药品的名单中，表明莲子可作为安全可靠的保健食品原料之一加以运用.
美容功效及科学依据
莲子有健肠的作用，常吃莲子可改善对药物的敏感，另外下腹突出体型的人常吃莲子也可改善体型，调整至正常.莲子汤是夏天最佳的清凉食品，尤其是因大肠机能退化而常拉肚子的人应常吃炖莲子，因莲子可帮助腹部的蠕动、充分吸收水分；但对因肠发炎而拉肚子的人，莲子汤是不具功效的.
美容项目与DIY过程
最养颜的吃法：大枣莲子粥，莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁.
最懒惰的吃法：莲子粥，用莲子50克，粳米或糯米100克.将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好.
最家常的吃法：冰糖莲子，莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用.
最清凉的吃法：莲子龙眼羹，莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克.将莲子、百合洗净，同龙眼肉 （去核）、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用.放入冰箱储存起来，随吃随取.
最安全的保胎吃法：蛋黄莲子羹，莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许.将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出放入莲子汤煮滚一下即可食用.养心除烦，安神固胎.
最健康的夏日零食：莲子茯苓糕，莲子肉、茯苓各一份，白糖、桂花适量.先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可.
温馨提示
适宜人群：一般人都可以食用.中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人更宜.
不适宜人群：莲子是滋补品，便秘和脘腹胀闷者忌用.
适用量：莲子每次30～50克.莲蕊每次3克.
食用须知：变黄发霉的莲子不要食用.莲蕊味苦，研末后吞食较好.
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南宋著名大思想、大教育家朱熹14岁时因父亲去世，便投身于五夫里的刘子羽.五夫里依山傍水，碧水丹山，这里同时还以盛产建莲闻名.方圆十几里的莲田，每逢炎夏，便散发阵阵的清香.少年朱熹喜欢夹着书本来到林阴道旁，面对莲田高声诵读先师兼理学奠基人周敦颐的 《爱莲说》.
有一年的夏天酷热难当，朱熹像往常一样在林阴道旁念书，祝夫人在百忙之中煮了碗莲子汤，远远地叫着他的小名找了过来.朱熹接过莲子汤，又将它端到母亲面前，愧疚地说：
"母亲，你每天操劳到晚，还是您先喝吧！"望着这聪明懂事的孩子，祝夫人对朱熹说道："孩儿，莲乃花中之君子，它的浑身都是宝，莲藕是人们比较喜爱的佳肴，还可制成藕粉.荷叶味苦，但清热解暑，荷叶还可供观赏.做人也该如此，要做有用的人，像莲花一样做一位正人君子."朱熹接过了母亲手上这碗蕴含着做人道理的莲子汤，也细细地品味慈母这番意味深长的话语，沉思良久，终于悟出此中之意：
"莲子，即怜子也，慈母怜子的心是苦的，待日后学有所成之时，那慈母的心就像抽掉苦心的莲子一样，变得甘美无比了.我应当发愤读书，用以报答母亲的这份养育之苦心."从那以后，朱熹更加废寝忘食地求学上进，19岁时就荣登进士.
百合——一路绽开的美丽诱惑
食材性情概述
百合别名菜百合、蒜脑薯、强瞿.为百合科植物百合的鳞叶.性微寒，味甘微苦；入心、肺、肝经.有润肺止咳，清心安神，补中益气之医疗功效.百合不仅是治病良药，也是营养、美容珍品.常吃百合，可增加皮肤营养，促进皮肤新陈代谢，使皮肤变得细嫩、富有弹性，尤其对各种发热病愈后面容憔悴，长期神经衰弱、失眠多梦及更年期妇女恢复容颜光泽有较好的作用.
美容功效及科学依据
每1OO克鳞茎含蛋白质3.36克，蔗糖10.39克，还原糖3克，果胶5.61克，淀粉11.46克，脂肪0.18克.还含有水解秋水仙碱等多种生物碱.所以百合具有以下多种美容保健功效：
（1）美容养颜.百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容养颜作用.
（2）防老抗衰.百合营养丰富，含有蛋白质、维生素B、维生素C、粗纤维、多种矿物质以及蔗糖、果胶、胡萝卜素、生物碱等物质，对防止皮肤衰老和治疗多种皮肤疾病都有很好的效果.并且可以舒展皮肤，逐渐消除面部皱纹，治愈一些如皮疹、痱子等皮肤病.
（3）润肺止咳.百合鲜品富含黏液质，其具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效.
