【操作】将牛肉煮熟，切成薄片，与洗净的香菇、粳米一起放入锅内，加水煮粥，煮至半熟时，调入葱、姜、盐、味精等调料，继续煮至粥成即可。
【功效】和胃调中，理气止痛。适宜于慢性胃炎者食用。
葱白粥
【材料】
连须葱白7根，生姜5克，糯米100克，醋15毫升。
【操作】将糯米淘洗净，与生姜一起放入锅内，用文火煮一二沸，加入葱白熬粥，待粥将成时，加醋再稍煮即可。
【功效】补中益气，和胃止吐，发表散寒。适宜于脾胃虚寒型呕吐者食用，也可用于体虚外感风寒之呕吐者。
仙人粥
【材料】
制首乌30克，粳米50克，红枣5枚，红糖适量。
【操作】先将首乌煎取浓汁，过滤去渣后，同粳米、红枣入锅内煮粥，待米开粥稠时，加入红糖调味，温热服食。
【功效】健脾养胃，益气养血。适宜于头昏耳鸣、发须早白、腰膝软弱、大便秘结以及高血脂、高血压、冠心病等病症患者食用。
白术猪肚粥
【材料】
白术30克，猪肚1只，大米60克，生姜少许。
【操作】
将猪肚洗净切成小片，同白术、生姜加水1000毫升，煎煮取汁约600毫升，再加大米同煮成粥，早晚2次分服。
【功效】健脾胃，消食通便。适宜于慢性浅表性胃炎之脾胃虚弱的食欲不振、脘腹作胀、大便滞下等症患者食用。
榛子粥
【材料】
榛子50克，粳米50克，蜂蜜20克。
【操作】将榛子水浸去皮，水磨取其浆汁，与淘洗干净的粳米一起放入锅内，加水适量，用旺火烧沸后，改用文火熬煮成稠粥，调入蜂蜜即可。每日1剂，分数次食用。
【功效】益气力，宽肠胃。适宜于脾胃气弱型腹泻者食用。
无花果蜜粥
【材料】
无花果30克，蜂蜜适量，粳米60克。
【操作】将无花果洗净切碎；粳米淘洗净入锅，加水500毫升，用旺火烧沸后，改用文火熬煮成粥，调入无花果和蜂蜜，再稍煮片刻即成。每日1剂。
【功效】益气润肠。适宜于气虚便秘者食用。
燕麦粥
【材料】
燕麦、大米各50克，白糖适量。
【操作】将蒸麦、大米淘净，同放锅内，加清水适量煮粥，待煮至粥熟后，白糖调味服食，每日1剂，连续3～5天。
【功效】益肝和胃，消食化积。适宜于肝胃不和所致的食欲不振、纳差食少、大便不畅等症患者食用。
枳壳粥
【材料】
枳壳10克，大米100克。
【操作】将枳壳择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥即成，每日1剂。
【功效】健脾和中，疏肝行气。适宜于溃疡病脘腹胀满、连及胸肋、呃逆频作、纳差食少、消瘦等症患者食用。
麦门冬粥
【材料】
生麦门冬、生地黄各50克，粳米100克，薏苡仁50克，生姜汁5毫升。
【操作】
将生麦门冬、生地黄洗净，捣烂，绞汁备用。将粳米、薏苡仁淘洗干净，大火煮沸，改小火煮稠。粥将成时加入生麦门冬、生地黄汁，再煮一沸，对入生姜汁搅匀即成。早晚分食。
【功效】
养阴生津，降逆止吐。适用于阴虚型反流性食管炎，对呕吐泛酸、嘈杂灼痛有较好的疗效。
麦门参粥
【材料】
麦门冬30克，粳米100克，冰糖适量。
【操作】
先用麦门冬煎汤，去渣取汁备用。将粳米淘洗干净，加水适量煮粥。待粥快好时，加入麦门冬汁和冰糖，调匀稍煮即可。温热适量食之，每日早晚2次。
【功效】
补中和胃，养阴除烦。适用于反流性食管炎之阴虚患者。脾胃虚寒、风寒感冒的患者忌用。
金橘莲子粥
【材料】
金橘20克，莲子肉60克研粉，白糖适量。
【操作】
金橘加水煮10分钟后，再加入莲肉粉、白糖，不断搅成稠粥状即成。缓缓食下。可常服。
【功效】
化痰理气健脾。
二仁生地粥
【材料】
桃仁15克，杏仁15克，生地30克，粳米50克。
【操作】
生地加水煮半小时。去生地，加入打碎的桃仁、杏仁和粳米，共煮成粥即可。可作早餐主食。
【功效】
养阴活血化瘀。适用于食管癌痰瘀互结者，症见胸臆刺痛、大便干结如羊屎、吐痰、形瘦。
韭菜粥
【材料】
新鲜韭菜60克，粳米100克，食盐少许。
【操作】
将韭菜洗净切段备用。先用粳米100克入沙锅内，加水800毫升左右，入食盐少许，煮粥。待粥将成时，加入韭菜，稍煮片刻，见米花汤稠即可。每日2～3次，温热服食。
【功效】
补肾壮阳，健脾养胃。适用于食管癌气虚阳微者，症见形寒气短、面色苍白、腹胀、腹中冷痛。
桂浆粥
【材料】
肉桂5克，粳米300克，红糖适量。
【操作】
肉桂煎取浓汁去渣，再用粳米煮粥，待粥将成时加入肉桂汁及红糖适量即可。分两次服用，可连服10～15天。
【功效】
温阳益气。适用于食管癌气虚阳浮者，症见面色微红、形寒怕冷、四肢不温、双脚冰凉、小便清冷。
木耳粥
【材料】
木耳5克，糯米50克，砂糖适量。
【操作】
将木耳清水洗净，浸泡数小时后取出。选用好糯米加水400毫升，用文火煮至米花汤稠，加入适量砂糖，盖紧闷7～8分钟即可。每日晨起空腹，温热食之。
【功效】
滋补肺胃，益气补虚，止血。适用于食管癌放、化疗后肺胃阴虚者，症见口干舌燥、大便干结、干咳少痰、皮肤干枯。
牛奶粥
【材料】
牛奶200毫升，粳米100克，白糖少许。
【操作】
将牛奶及粳米放入沙锅内，再加水500毫升左右，煮为稀稠粥，食时加入白糖少许即可。每日晨起，空腹食之。
【功效】
补虚损，润肠燥，益肺胃，生津液。适用于食管癌气阴不足、津液枯燥者，症见口干舌燥、皮肤干枯、形体消瘦、吞咽困难。
橘皮粥
【材料】
干橘皮15～20克（鲜者30克），大米100克。
【操作】
大米淘洗干净，加水适量煮粥。待粥煮至八成熟时，加入研成细末的橘皮，煮至粥成即可。也可先以橘皮煎取药汁，去渣，然后加入大米煮粥。趁温热适量食之，2～3天为一疗程。
【功效】
顺气健胃。适用于慢性胃炎脾胃气滞所致之脘腹胀满、食欲不振、恶心欲吐、胸膈满闷等。
萝卜米粥
【材料】
鲜萝卜汁100毫升，大米100克。
【操作】
先将萝卜洗净捣烂，取汁100毫升，同大米一起加水50毫升，煮成稀粥即可。早晚加热服食。
【功效】
疏肝理气。适用于慢性胃炎肝气郁结。
木槿玫瑰粥
【材料】
白木槿花20克，玫瑰花15克，郁金10克，粳米100克，冰糖适量。
【操作】
3味药分别洗净，加水300毫升，煎20分钟，去渣收取浓汁。粳米淘净，加水500毫升，大火烧开后，转用小火慢熬成粥。下药汁和冰糖，至冰糖熬浓。分两次早晚趁温空腹服用。
【功效】
理气解郁，活血化瘀。适用于肝胃不和型慢性胃炎，症见胃脘胀满、疼痛、连及两胁者。
茉莉花粥
【材料】
茉莉花3～5克，粳米60克。
【操作】
将茉莉花用水煮开后捞出，入粳米煮粥，加白糖适量调味。酌量食用1周。
【功效】
理气解郁。适用于慢性胃炎肝气犯胃型，症见胃脘胀痛、时作时止、痛连胸胁、与情志不畅有关、时有嗳气、呕吐、口淡食少等。
梅花粥
【材料】
白梅花5朵，大米50克。
【操作】
先将大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时，放入白梅花，再煮一二沸即成。每日1剂，连续3～5天。
【功效】
疏肝理气，健脾开胃。适用于慢性胃炎肝胃气滞、胸闷不舒、嗳气、食欲减退、消化不良等。
青皮粥
【材料】
青皮10克，大米50克。
【操作】
将青皮择净，切丝，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后。水煎取汁，加大米煮为稀粥即成。每日2剂，连续2～3天。
【功效】
健脾疏肝，行气止痛。适用于慢性胃炎属肝郁气滞、饮食积滞、胃脘胀满疼痛等。
参芪大枣粥
【材料】
党参20克，黄芪15克，大枣10枚，大米100克。
【操作】
先水煎党参、黄芪。慢火煮40分钟后，去药渣留汁，放入大米、大枣共煮成粥即可。每日1剂，分1～2次服食，7天为一疗程。
【功效】
健脾益气和中。适用于慢性胃炎病久体弱，症见神疲纳呆、畏寒肢冷等。
山药粥
【材料】
山药粉、面粉各100克，葱、姜、红糖各适量。
【操作】
将山药、面粉混合均匀，用清水适量调为稀糊状，放入锅中。文火煮沸后，调入葱花、姜末、红糖等，煮熟即成。每日1剂，连续5～7天。
【功效】
健脾胃，养心气。适用于慢性胃炎脾胃亏虚，症见脘腹隐痛、纳差食少、腹泻、肢软乏力、心悸、失眠等。
参苓粥
【材料】
人参5克，茯苓15克，大米50克，生姜2片。
【操作】
将人参、茯苓、生姜择净，放入锅中，加清水适量。浸泡5～10分钟后，水煎取汁。共煎2次，汁液合并，加大米煮为稀粥即成。每日1剂，连续5～7天。
【功效】
益气补虚，健脾养胃。适用于慢性胃炎脾胃虚弱，症见倦怠乏力、面色无华、饮食减少、食欲不振、脘腹疼痛、反胃呕吐、大便溏薄等。
人参粥
【材料】
人参3克，大米100克，冰糖少许。
【操作】
将人参择净，切片，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，再将大米淘净放入。武火煮沸后，转文火炖至粥熟。待熟时调入冰糖，再煮一二沸即成。或将人参研为细末，待粥熟时调入粥中，再煮一二沸即成。每日1剂，早晚餐服食，连续5～7天。
【功效】
补五脏，益元气，健脾胃。适用于慢性胃炎气血不足，症见失眠健忘、心慌气短、自汗盗汗、纳差食少等。
牛奶山药糊
【材料】
牛奶250克，山药、面粉各30克。
【操作】
将山药切成小丁，加水适量，用文火煮。至汤浓后加入牛奶，沸后调入面粉糊，再沸即可。空腹趁温热食，可作早晚餐主食。每次1剂，每日1～2剂，连服1个月为一疗程。
【功效】
健脾和胃，补气和血。适用于慢性胃炎久病体弱者。
芝麻糊
【材料】
黑芝麻500克，大米100克，核桃仁100克，白糖500克。
【操作】
将黑芝麻挑去杂质，淘洗后晒干，炒熟。大米淘洗干净，浸软后炒熟。核桃仁挑去杂质，轧碎，炒熟。将炒熟的黑芝麻、大米、核桃仁一起磨细，加入白糖搅拌均匀，盛于容器中，盖紧备用。食用时碗中放入数匙，用开水冲制。或将黑芝麻粉放入锅内，加水煮开，边煮边搅，煮成芝麻糊即可。适量食之，温食为佳。
【功效】
益气养血。适用于慢性胃炎久病脾胃虚弱、气血不足者。
麦冬粥
【材料】
麦冬15克，大米150克。
【操作】
将麦冬洗净，放入锅内，加水适量，大火煎开，慢火再煎40分钟后去渣取汁。将大米淘净，入锅，加水适量，煎煮至粥成，加入药汁稍煮即可。饮粥，日服2次。
【功效】
滋阴，润肺，养胃。适用于阴虚体弱，症见口干、饮食不香、大便干等。
沙参枸杞粥
【材料】
沙参25克，枸杞子30克，大米150克。
【操作】
先将沙参、枸杞子洗净，共放锅内，加水适量，大火煎开，慢火再煎40分钟后去渣取汁。将大米淘净，入锅，加水适量，煮至粥成，加入药汁稍煮即可。饮粥，日服2次。
【功效】
滋阴，清胃热。适用于病后阴虚体弱，症见口干、腰酸乏力、大便干等。
牛蒡粥
【材料】
鲜牛蒡150克，大米150克，白糖20克。
【操作】
将牛蒡洗净，切2厘米厚的块状；米淘洗干净。将大米、牛蒡共放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖即成。温服。
【功效】
养胃生津，清热消肿。适用于阴虚内热型胃癌。
乌贼瘦肉粥
【材料】
乌贼骨12克，广陈皮10克，猪瘦肉50克，粳米100克，食盐适量。
【操作】
先将猪瘦肉去筋膜，洗净切碎备用。乌贼骨、广陈皮置沙锅中，加适量水煎煮，煮沸约30分钟后，过滤去渣取汁。粳米洗净后放入锅内，加水适量，再加入瘦肉末一并煮粥。先用武火烧沸，再用文火煎煮。至肉粥熟后，倒入药汁，再煮二三沸即成。趁热服食。每日1剂，分3次食完。连续食用5～7日。
【功效】
行气止痛，健胃滋阴，收敛止血。适用于胃阴亏耗之胃癌，症见口干、大便干等。
猪肚槐玉粥
【材料】
猪肚1个，槐花12克，玉竹20克，粳米100克，生姜6克，食盐适量。
【操作】
将猪肚翻洗干净，切成片备用。生姜切成末。槐花、玉竹放沙锅中，加适量水煎煮，煮沸约30分钟后，过滤去渣，取汁备用。粳米洗净，放锅中，加入猪肚片和适量清水一并炖煮。先用武火煮沸，再用文火炖。炖至熟烂后，加入药汁、食盐等调味即成。趁热服食。每日1剂，分2次食完。连续服食5～7日。
【功效】
补脾益胃，养阴生津。适用于胃阴亏耗之胃癌。
粳米粥
【材料】
粳米50克，白糖适量。
【操作】
粳米洗净，入锅加水适量，煮粥，待米烂时加糖，做早餐食用。温热服用。
【功效】
滋养胃阴，止烦渴。适用于胃癌阴虚内热而引起的烦热、口渴等。
羊肉粥
【材料】
羊肉150克，小米200克，食盐、姜适量。
【操作】
将羊肉切片、洗净，小米洗净，共入锅中，加水煮粥。加入少许盐、姜，稍煮至肉熟米烂即可。1日量，日服2次。
【功效】
温阳益气，补益脾胃。适用于慢性肠炎脾肾阳虚，症见大便溏薄、形寒肢冷、腰膝酸软。
