狗嘴里吐不出象牙，这是对萧亦憾最深刻，最全面的评价。
秦羽墨不确定的问:“你真的会做‘糖醋活鲤鱼’这道菜？”
“只要是苏菜中名菜糖醋活鲤鱼我就会做！”萧亦憾信心十足说:“男人可以在床上说不行，因为还有机会继续玩。可当别人来勾引你媳妇时怎么还能说不行？再说不行你连玩都没得玩！”
刘子辉冷哼一声，说:“口气不要说的太满。‘糖醋活鲤鱼’虽说是苏菜中的名菜之一，可整个姑苏城都没人敢拍胸脯说会做这道菜。”
秦羽墨认同的点点头。将糖醋活鲤鱼的制作要点和典故对萧亦憾一一解说。
糖醋活鲤鱼之所以难，就难在一个‘活’字上。制作此菜的奥秘在于‘一鲜三快’，一鲜既鲤鱼需要活蹦乱跳，三快既加工快、烹调快、上菜快。对厨师刀功、烹饪技艺要求都十分的高。
说起糖醋活鲤鱼，这个就不得不提另外一道与之齐名，却不被人熟悉的鲁家名菜‘鲁味活凤凰’。两道菜曾被被大清皇帝乾隆爷赐名‘游龙惊凤’。
据民间野史记载:乾隆爷当年下江南，姑苏城官员为讨皇帝开心，特意让厨子准备一道菜，来暗示万岁爷，期待自己能在往上爬一点。
家厨绞尽脑汁想出一个绝妙主意:用活鲤鱼做一道菜，做成鱼游大海之型，取鱼跃龙门之意。
果不其然，乾隆爷在见到这道菜时惊奇不已，鱼嘴、鱼腮张合活动，鱼身被糖醋汁掩盖，周围配以小鱼、小虾点缀，犹如鱼在大海畅游，鱼嘴一张一合，仿佛时刻准备跳出海面化身成龙般。
乾隆爷食欲大振，食之鱼肉鲜嫩，酸甜可口。对此赞不绝口，更是对接待官员大加封赏。
随行的御厨见状却心声不满，认为苏菜的厨子抢了自己风头，是对御厨的挑衅之举。于是连夜做出一道可以与之媲美的才来应对。因做出这道菜的主厨来自山东，用料以活鸡为主，故取名鲁味活凤凰。
两道菜摆在乾隆爷面前，鱼如龙游大海，鸡如凤凰舞九天。乾隆爷乐于见到厨子争锋想对，于是亲笔写下‘游龙惊凤’四字赐给厨子，可谓一语双关。
可惜由于年代久远，活凤凰这道菜的做法已经失传，糖醋活鲤鱼的做法虽未失传，后人却也只能做出其形，难得其神。
当今苏菜名家秦一刀曾言:‘姑苏遍地活鲤鱼，难寻一条跃龙门’，更是坦言，自己尽全力也只能做出这道菜神韵的一二而已。
秦羽墨说完，问:“现在还觉得自己能做出这道菜吗？”
萧亦憾依旧自信满满，说:“这有何难，不就是手快吗？你就瞧好吧。”冲秦羽墨露出一个猥琐笑容:“男人，床下如果说不行，上床也硬不起来！”
刘子辉幸灾乐祸站在厨房门口看萧亦憾忙活，心头暗爽:不知天高地厚的黄毛小儿，今天不给你点厉害就不知道花儿为啥那么红？
可看到秦羽墨竟然也带上围裙，挽起袖子帮忙，恨意又起:“秦羽墨，你很快就会后悔的！”
厨房内，秦羽墨把需要的佐料一一准备好之后，炒锅下炉火正旺。扭头看向萧亦憾。
此刻萧亦憾任凭炉火将炒锅烧的通红，反而闭上眼睛手持炒锅手柄，站在久久不动。炉火应在萧亦憾脸上，让萧亦憾整个人显得严肃无比。
原来这个经常耍流氓的小男人也不算太丑，秦羽墨这样想。
萧亦憾深呼吸之后，动了。将油、盐、醋、白糖等佐料一一下锅，不大功夫糖醋汁就已完成。再次将油倒入炒锅之后。
萧亦憾快速从水中捞出鲤鱼，刮鳞去内脏所有的动作一气呵成，没有丝毫生涩。千百次的练习之下也不过如此而已。
萧亦憾的熟练让刘子辉大吃一惊，厨师，并不是炒一分鸡蛋不焦，煮一碗泡面不忘记放佐料包就行的。
秦羽墨的惊讶丝毫不在刘子辉之下，这个小流氓还真处处给自己带来惊喜。这道名菜要是真被这个小流氓做出来呢？自己要不要再让他沾点便宜呢？
清理干净的鲤鱼被按在案板上。萧亦憾双手如飞，在鱼背上剞上瓦楞刀，拍上水淀粉，徒手抓住鱼头，中指扣住鱼腮将鱼身放入滚烫的油锅中。
手指离有仅有一线的距离，滚烫的油烟升空扑在萧亦憾的手上。几秒钟的功夫萧亦憾手上全是烫泡。可那双手没有丝毫颤抖！鲤鱼在沸腾的油锅中缓慢移动。
秦羽墨看着那双满是烫泡的手，心中没来由的一疼，人手怎么跟鲤鱼比？
一分钟后，鲤鱼出锅。
早已备好的糖醋汁浇在鲤鱼身上，周围用虾仁点缀，快速撒上香菜后。萧亦憾满是烫泡的手将盘子端到刘子辉面前。
小流氓真的做出来了。
在浇上糖醋汁的那一刻，秦羽墨就肯定这是一盘色香味俱全，形神兼备真正的糖醋活鲤鱼。自己的父亲偶尔才能做出的活鲤鱼，他一次就做出来了。
萧亦憾说:“尝尝，这盘菜可是你用三十万买来的，别浪费哟。”
华夏人喜欢从色、香、味、名、形、境六点来判断一盘菜的好坏。萧亦憾做出得这道糖醋鲤鱼，色彩搭配巧妙。糖醋汁的红;香菜的绿和鲤鱼煎炸过后的黄相得益彰，在配上周围鲜虾点缀，更是赏心悦目。
香、名、形也不需要多解释，一看便知不凡。味道刘子辉虽然没有品尝，想来也不会太差。在最后一项上，刘子辉却有点犯难。
富贵大酒店是姑苏城唯一一家五星级酒店，自然不少顶级厨师。刘子辉身为富贵大酒店的总经理，眼界自然也高人一等。可即使这样，也无法对这盘菜给出客观、正确得评价。
刘子辉观盘中鱼嘴、鱼腮一张一合间偶有水泡泡吐出，似乎鲤鱼依旧畅游在水中，只是偶尔跳出水面戏耍。
刘子辉虽然没有见过真正的糖醋活鲤鱼是不是真如游龙戏水，却也敢确定萧亦憾做出的这道菜已有其八九分神韵，虽不如却也相差无几。
刘子辉用筷子将鲤鱼挑來，漏出白嫩的鱼肉，夹一块放入嘴。入口皮香酥、肉香嫩，鲤鱼肉细嫩爽口，鲜味悠长。刘子辉忍不住大赞一声:好！
好字出口，刘子辉就后悔了。这一声好喊出之后岂不代表这小子赢了？
果然，萧亦憾伸出手，说:“一手交鱼，一手交钱。既然鱼已验，那就交钱吧！”
