其红黄蓝色彩鲜艳的外观引人注目，这种洗碗布看似海绵，实际上是由聚乙烯醇高分子材料构成，更具弹性，抗腐蚀，吸水性强。
3.纯木纤维洗碗布。
木纤维具有很强的亲水性和排油性，使用时无须加任何洗洁精，即可将餐具上的食油擦干净，而且不粘油，用手稍微搓洗，便可将布上的油渍很快清洗干净，方便、实用，是目前一种较为理想的洗碗抹布。
11.如何选择洗涤剂
1.稠度。
买洗涤剂时，首先要看它是否适合餐具用，若属正常产品，其表面活性剂含量就相对高些，且稠度适中，此时，应用蒸馏水进行稀释后再用。质量差的产品大多用自来水兑制，容易显现出悬浮物、沉淀物并有分层现象，让人看似一种调料的感觉。
2.香味。
每种洗涤剂都有自己独特的清香味，尤其是正宗的洗涤剂。而这股清香味大都附有水果香味，如柠檬香、苹果香等，其香气淡雅纯正，无刺鼻或过分浓郁或夹杂异味之感，用起来非常舒心，手感也好。
3.外观。
质量好的洗涤剂，在外观上也有自己的特色，如瓶体光洁、包装整齐、商标图案套印准确、印刷清晰、色彩亮丽、无脱墨现象，且在标签或瓶体上印有生产许可证号、卫生许可证和生产日期，使用说明书、执行标准含量、厂址、保质期等说明，而劣质、假冒产品则无这些标注。
12.塑料包装袋的鉴选窍门
无毒的塑料袋是用聚乙烯、聚丙烯和密胺等原料制成的，可以用来包装食品。聚氯烯制成的塑料袋有毒，不能做食品包装袋使用，识别无毒的塑料包装袋方法如下：
1.用手使劲抖动塑料袋时，发出哗哗啦啦的清脆响声是无毒塑料袋，而声音小而闷的，是毒塑料袋。
2.把塑料袋放到水里，用手将其按到水底，稍等片刻，浮出水面的即为无毒塑料包装袋，沉在水底的即是有毒塑料包装袋。
3.用手抚摸塑料包装袋表面，很光滑是无毒的，发粘、发涩是有毒的。
4.无毒的塑料袋易燃，火焰尖端呈黄色，局部呈青色，燃烧时像蜡烛泪一样滴落，有石蜡味；有毒的塑料袋不易燃，离火即熄，火焰尖端呈黄色，底部呈绿色，软化能拉丝。
13.怎样选购酒具
1.美观。
就美观而言，玻璃制品应是众多酒具中的首选，因为玻璃制品透明度好，现代的酒又有多种颜色，人们边品酒边赏杯，极助酒兴。
玻璃酒具最好选购透明度好、没有小气泡、杯口圆整、光滑的，而且可以将两只杯子轻轻碰一下，看看声音是否清脆悦耳，如果带有刻花的玻璃酒具将更美。
2.适用。
要根据不同的酒来选择酒杯。一般啤酒具要选择大型号的。果酒的杯子要适中，白酒杯要选购小而精的。
3.注意酒具的健康性。
我国古代制酒具的材料有铜、锡、铝、金、银，这些材料制成的酒具尽管美观，但不卫生。很多金属制品放置时间久了，再加上酒的侵蚀就会发生化学反应，人在饮用这种酒具装的酒后就容易引起中毒。
使用起来较为卫生的酒具有：中性的玻璃酒具，瓷器类酒具等。这些酒具既美观又卫生，且经久耐用，是人们较为理想的酒具。
14.如何选购茶具
饮茶得讲究茶具。选用好茶具沏茶，才能真正品尝到茶叶的色香味。那么应该怎样选购茶具呢？
我们常用的茶具五花八门，各具特色，其中有陶器茶具、瓷器茶具、玻璃茶具，搪瓷茶缸，保温杯以及一些民族的木碗等。在不同茶具中，即使放入同一种茶叶冲茶水，沏出来的茶水色香味也各不相同。
据试验证明，在各类茶具中，以陶器茶具沏茶效果最好，瓷器茶具次之，玻璃茶杯为第三，搪瓷杯较差，保温杯最差。
茶具中最负盛名的要数江苏宜兴紫砂茶壶了，它是采用深藏数千米深处的细腻沙与善卷洞的泉水搅拌而成泥精烧制而成。用这种茶壶沏茶，既不渗漏，又有一定的透气性能。这种茶壶传热很慢，冬天能保温，夏天隔夜不发馊，故享有“世界茶具之首”的美称。
景德镇产的各种白瓷茶具，素以“白如玉，薄如纸，明如镜，声如磬”而著称世界。花色品种繁多，既有造型雅致具有艺术欣赏价值的高级茶具，也有一般大众化的普通茶具。白瓷茶具有传热慢，保温适中，不会发生任何化学反应的特点，故用来泡茶色香味都较理想。
玻璃杯是生活中最常用的茶具，因五色透明，茶汤、茶叶一目了然，从中可以鉴别茶叶品质的优劣，但这种茶杯不保温，不透气，茶香也易散失。使用搪瓷杯和保温杯沏茶，效果都不理想。
另外，选择茶具还应考虑到一些习惯问题。重于品尝其香味者（为饮花茶、马龙茶类），以选用有盖的陶、瓷器茶具为佳；欲欣赏名茶汤色，茶叶之美景者，应选用玻璃茶杯；搪瓷茶杯经久耐用，较适于野外工作者选用。
15.选购消毒柜两法
1.型号选择。
首先，除了挑选品牌外，家庭使用还要注意产品的型号，功率不宜过大，600瓦是比较适宜的数值。三口之家，选择50~60升的消毒柜一般就够用了；4口人以上的家庭，可选择60~80升消毒柜。
而时下消毒柜消毒方式，主要有远红外线石英电加热管高温杀菌，臭氧杀菌或臭氧和红外线结合的方式进行杀菌。
2.功能选择。
一般来说，高温消毒效果最好，臭氧次之。普通机械型的消毒柜操作复杂，不方便控制，很容易造成器具损坏。比较而言，电脑智能型的产品操作更方便，同时也能对餐具起到很好的保护作用。
16.如何鉴别电饭煲的优劣
先把内煲（或称内胆）放进外壳，左右转动数次，检查内煲与外壳底部的发热板是否吻合，吻合的使用效率就高。接上电源后，用手指碰触外壳，不应有发麻的感觉（漏电）。
按下煮饭开关5分钟后，内煲底部的温度约为103度，这时，限温器触点应能自动断开，煮饭开关弹起，转入60℃的保温状态。
17.如何选购洗碗机
要选购一台物美价廉、经济实惠的洗碗机，应从以下4个方面着手：
1.选择一种较好的型号。
洗碗机的种类比较多，按其开门装置区分，可分为前开式和顶开式两种。前开式的门打开后，可以像书桌一样拉出每个格架，放取餐具非常方便，且由于其顶部不开，还给用户提供更多的使用空间。顶开式与之相比，则放取餐具不太方便，顶部也无法充分利用。
按洗涤方式分，洗碗机又可分为叶轮式、喷射式、淋洗式和超声波式等4种。目前，较为常用的为叶轮式和喷射式，这两种洗涤方式的洗碗机具有结构简单、效果较好、售价低和维修容易等优点，消费者可根据家庭情况和个人爱好选择。
2.挑选合适的规格。
洗碗机的规格通常以其耗电功率的大小来表示，也有以机内存放碗碟的有效容积来表示。没有设干燥装置的洗碗机，其耗电功率只不过几十瓦；而带干燥功能的洗碗机，其功率有600瓦至1200瓦不等。
至于选择多大规格的洗碗机，一般来讲，三四口之家，可选购700~900瓦的洗碗机。
3.选择使用的功能。
目前，洗碗机发展很快，一些高新技术得到了大量应用，如微电脑控制、气泡脉动水流、双旋转喷臂、传感器检测等，令人在选购时眼花缭乱。其实，普通家庭在功能的选择上，只要具备洗、涮、干燥3种功能及自动程序控制就可以了。
在一些新功能中，快速洗涤、冲刷、旋转喷刷等也是较实用的。
4.选择良好的外观。
洗碗机外壳的烤漆应该均匀、光亮和平滑，四周及把手无锋边利角。碗架格拉出要方便、灵活，无卡滞现象。各功能键、钮要开关灵活，通断良好。通电后，洗碗机的水泵和电动机要运转自如，且振动要小，噪音要低。操作完毕后，洗碗机应能自动切断电源。
使用常识
1.餐具不能买回即用
碗、筷等餐具，一般都要经过加工、装运、销售才能到达消费者手中。因此，将这些东西买回家后，不能简单洗刷即用，而应放入锅内，用盐水煮沸消毒后方可使用。
2.使用铝制品的禁忌
1.忌硬器摩擦。
混进食物中的铝，几乎都是由于铝锅内壁受到其他硬质器具（如铲刀等）摩擦而带来的。如若非要用铲，可用木质或竹质的铲，也可以用竹筷翻动。
此外，用饭勺在铝锅内盛饭，也不应用力刮锅边和锅底。
2.忌铝铁混用。
铝制品炊具与铁制品炊具硬度不同，铁硬铝软，极易磨刮损伤，致使大量铝分子散落在炊具中被人食用。
3.忌用前不加热。
在使用铝制品炊具前，最好略加一下热，使水膜和油腻形成致密的氧化膜，并能掩盖其氧化层破损处的氧化，减少铝的氧化，以减少铝的渗出。
4.忌碱、沙擦洗。
如用碱水刷洗，会使这层保护膜溶在碱水中，使其失去保护作用。用沙灰擦洗铝制品也是这个道理，尽管一时擦得很干净，其结果是破坏了铝制品的保护层，反而影响其使用寿命。
5.忌烧煮时间过长。
烧煮食物时间越长，混进食物中的铝也就越多。一般来讲，用铝锅烧煮食物应控制在四个小时以内为宜。
6.忌久存久放。
因为铝锅内壁及表面氧化层同菜肴或汤汁会发生缓慢的化学反应，酸性或碱性菜肴更为显著。
一夜之间，菜肴就能把铝锅内壁的氧化层全部腐蚀掉，不单单是菜肴，就是连水也不宜久放铝器内。由于铝锅外的保护膜不十分致密，若长期存水，水中的氯离子就会形成盐酸和次氯酸，从而腐蚀铝锅，时间一久就会出现漏洞。
7.忌存放米面。
米与面中都会有大量淀粉，存放时间一长，就会发酵并产生有机酸和二氧化碳。铝锅在有机酸、水和碳酸的侵蚀下，会出现白色斑点，脱落后又出现麻坑，甚至孔洞。
3.当心家用餐具致病
餐具是人们一日三餐不可缺少的辅助工具，但有些餐具使用不当就会使人致病。下列餐具在使用时一定要当心。
1.竹木餐具。
这种餐具本身不具有毒性，但易于被微生物污染，使用时应刷洗干净，涂上油漆的竹木餐具对人体有害。
2.玻璃餐具。
玻璃餐具清洁卫生，但有时它会“发霉”。一般用肥皂等洗涤剂洗刷后即可去掉霉点。
3.塑料餐具。
具有很强的耐水性，但含有氯乙烯致癌物，长期使用会诱发癌症。
4.铝制餐具。
铝在人体内积累过多，会引起动脉硬化、骨质疏松、痴呆等症。因此，应注意不要用铝铲刮锅壁，另外，不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物。
5.铁制餐具。
毒性不大，但生锈的铁制餐具不宜使用，因为铁锈可引起呕吐、腹泻、食欲不振等现象。另外，还要注意油类不宜长期放在铁制器皿内，因为铁具易被氧化腐蚀。
6.铜制餐具。
此类餐具色泽金黄，外表华丽，但它生锈之后会产生“铜绿”，即碳铜和蓝矾，都是有毒物质，可使人发生恶心、呕吐，甚至导致严重的中毒事故。
7.陶瓷餐具。
陶瓷餐具外形美观，质地清脆，绝热性能好。不过陶瓷中的釉含有铅，铅具有毒性，人体摄入过多就会损害健康。
8.搪瓷餐具。
这类餐具含有硅酸铅之类的铅化合物，如果加工处理不好就会对人体有害，所以在购买搪瓷餐具时，应选用工艺精湛的优质产品为好。
4.铜制食具忌盛冷食品
使用铜制食具，如铜勺、铜盘、铜锅、铜盆等，在使用前，要打磨干净。铜制食具的最大缺点是与氧化合生成铜绿，铜绿有毒，危害人体健康。装入铜制食具中的冷食品，因冷却容易使铜发生氧化作用，使得铜离子渗入食品中，产生危害。
5.怎样正确使用铁制炊具
一般地说，成年人在每日的膳食中能摄入15~20毫克铁就足够了。摄入过量的铁，一是损害胰腺，引起胰岛素分泌不足，导致铁源性糖尿病；二是损害肝脏，引起锈肝病等。
所以在使用铁制炊具时必须注意以下几点：
1.炒菜时，铲动次数不要太多。因为铲动次数越多，菜肴中的含铁量也就越多。
2.使用前要擦掉炊具上的锈斑，铁锈主要为氧化铁，摄入体内是有害的。
3.不要用铁制炊具盛放酸碱食物，否则，会生成低铁化合物，食后引起中毒。
4.炒菜时需勤刷锅。这样可避免锅内剩余物焦化，影响菜肴的颜色和味道。
6.使用新铁锅的常识
1.新买的生铁炒菜锅，如果不好好清洗，炒出来的菜都是黑的。很多人用砖头或石块摩擦，但效果并不最好。
但若在在新铁锅里放进一些洗衣粉（合成洗涤剂），加进少量的水，待溶化后，用丝瓜筋四面洗刷即可洗净。
2.在新买来的铁锅内放几匙盐，在火上把盐炒黄，再用它擦锅，擦后得用干净纸或布把锅擦干净。然后锅内放些水和一匙油，水煮开后使油均匀涂到锅面上，锅就好用了。
3.把新锅烧热，放进250克食醋，待发出吱吱响声，用锅刷蘸醋刷拭，然后把醋倒掉，用清水洗净，用来烧菜就没有黑色了。
4.铁锅第一次煮东西，为了避免把食物染成黑色，可利用豆腐渣在锅中擦几遍，就会生效。
7.烘烤可延长熟铁锅寿命
为延长熟铁锅的使用寿命，可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿，时间长短视火势而定，通常在几秒至十几秒之间，然后再正放于炉上即可下油。这样，熟铁锅底部里外的热膨胀速度基本接近，便不会出现薄铁片分离、开裂的现象。
8.不锈钢器皿的使用禁忌
不锈钢器皿是由铁铬合金，再掺人镍、钼、钛、镉、锰等微量金属元素制成，一般不会生锈，总是光亮如新，所以人们多认为使用不锈钢器皿对人体健康无害。然而，不锈钢器皿比其他金属器皿对人体危害小，这是事实，但也不是绝对无害。
因此，在使用不锈钢器皿时，也应注意以下一些问题：
1.不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放上述调品味或菜汤，不锈钢同样会像其他金属一样与这些电解质起化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来，伴随食物影响人体健康。
2.不宜长时间盛放酸性调味品或菜肴，这是因为不锈钢在酸性环境中，会使其中的镍、镉、铬等金属元素溶解出来，对人体健康产生危害。如镉可使体内酶的活性抑制，镍、铬与肿瘤有关。
3.不宜用不锈钢锅煲中药，因为中药内含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性大的铬合物，造成药物不应有的毒副作用。
4.不锈钢炊具、餐具不可用强碱性或强氧化性化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤，更不能长时间进行浸泡性清洁洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电解质化学反应。
9.初用钢精锅先煮油
钢精锅买回第一次使用时，应先煮含油的食物，这样做可以使油类塞住器皿上的细小凹孔内，增加防腐能力。当然，第一次使用它熬粥也可以，只是不要烧水或蒸馒头，以免钢精锅变黑。以上方法同样适用于其他铝制炊具。
10.如何正确使用沙锅
新沙锅内壁粘有许多沙粒，要用小刷子把它刷掉再用。第一次用时，最好是煮面汤或煮粥，或先煮浓淘米水，放一段时间，使面糊、米汤干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净，这样可防止漏水，在烧水时也不会有的声音。
使用沙锅前，必须注意外面的冷水要揩干，烧时锅内要保持一定的水量，切勿干烧。沙锅上炉，不可一下子就用大火，火要逐步加大，这样可防止爆裂。
