6怎样结束断食和恢复正常饮食，其重要性不次于断食本身。要掌握好结束断食的时机（根据肌体反应及其他记录指标），切记，断食后的第一餐，一定要只饮用少量加以稀释的水果汁（苹果汁最好）或蔬菜汁，如果断食时间是24～36小时，那么，第一餐还可吃些水果、蔬菜，而断食时间是3～4天或更长，那么，第一餐除水果蔬菜汁就不能吃任何食品了。从第二餐开始，可逐渐增加稀、软易于消化的食品，但一定要掌握好逐渐增加原则，绝不能因食欲大增而放开胃口，否则会前功尽弃。
7在非断食期间，一定要选用高质量的食品，科学地、均衡地补充营养，要科学地进食，遵守饮食文明，杜绝形成新的体内垃圾。
8实行断食疗法，也有禁忌症，但禁忌范围很小，进行性肺结核，急性心脏病，消瘦型糖尿病患者不宜实行断食疗法。
断食排毒与健康
疾病是身体为除去阻碍正常功能的废物、黏液和毒素等所作的努力。身体必须治疗和消除所有自孩提起就聚集的毒素，而不是疾病。细察一些最普遍的病，就可说明这个事实。
我们经常打扫房子，清除废物和聚集的垃圾，却不曾想到清洁自己身体的内部，清理身体内部最好的方法就是断食。
人体断食之时，即中止毒素入口之日，另一方面大小肠由于蠕动量减少，容易振动摩擦肠壁，迫使折叠处长年积累的“宿便”脱落，陆续排出体外。莫要小视这一效果，“宿便”乃肠内腐败的有毒物质（如硫化氢等），毒性很大，与大肠癌关系密切。其中部分毒素易被肠壁吸收，诱发各种病。而断食则以清肠健身为目的。
医生们认为这些在身体内聚集的毒素是疾病的主要起因，而不是外来的危险细菌。只有在我们身体由于过多的秽物而变得虚弱时，细菌和病原体才能影响我们。细菌和病原体无时不存在我们四周的空气中、在我们所吃的食物中以及我们体内，只有在身体变脏，给它们机会去成长和在体内繁殖时，才会屈服于它们。这解释了为什么暴露在相同的病菌下，而只有一些人会感染到。
在先把供水切断之前没有人会企图去清洁都市水系统和清除所有阻塞了的滤清器。断食也正是这样，停止食物源源进入身体，给身体一个机会去自动地清洁它自己。身体细胞都有吸收营养和排泄废物的功能，在断食的时候，你强迫你的身体继续工作和消化体内累积、过剩的废物（引起疾病的细菌和病毒，靠空气、食物、水赖以生存。运用断食，即可断绝其生存的条件。细菌、病毒生命力细微，如肺结核菌，在阳光下10分钟即死光。病菌在人体中断绝食物3～7天，即全部饿死。因此，执行一星期的断食，可以治疗很多种疾病。），然后将它们排泄出去，如此净化整个身体。如果这种功能受阻，体内细胞就会退化变弱，同时靠细胞生活的各器官，也随之退化衰弱。
断食也要吃营养餐
从前人们断食很多天，有时一次长达三十天或四十天。但是那时人们生活于大自然中，吃更纯净的食物，作更多的运动，不受精神紧张和焦虑的影响；所以他们的身体也更纯净可以忍受长时间断食。今天最适合我们的断食方法是短而有规律的断食。营养师建议我们根据自身身体断食3-7天。断食期间每天食用特定的营养餐。断食的人，至少在这几天不要食用米饭、面食、肉类、熟食品及非素食的食物。断食疗法能治疗和预防许多疾病。
断食中饮用果蔬汁更有效
喝鲜榨的果菜汁能保护人体免疫系统，而免疫系统是人体内抗癌卫士。熟食可使人体内白细胞增加，伤害人体的免疫系统。人们三餐熟食。不吃水果和生蔬菜，白细胞经常处于戒备状态，久之，则因疲乏而损害人体免疫系统。喝果菜汁能更多吸收营养物质，增强人体抗病能力。适于榨汁的水果和蔬菜有：苹果、胡萝卜、黄瓜、芹菜等。另外叶绿素有抗癌作用，多吃绿叶蔬菜，能多吸收叶绿素。试验证明：95％的叶绿素不会被人体肠道的酸碱物质所破坏。
断食之后如何进食和断食本身一样重要。断食之后我们已经使身体整个系统得以休息和净化，如果我们又塞了一大堆粗腻的食物到胃里，又使胃肠负荷过重，这样一来，就破坏了断食的好处。所以在断食后的第二天清晨，喝一杯柠檬汁（比例大约是500CC的水加半个柠檬，再放入一些盐）。柠檬是非常碱性，而且是净化身体最好的水果。再吃高蛋白营养早餐，复食的第一天最好是吃些容易消化的食物，如水果和蔬菜，避免吃辛辣刺激的食物。
断食对身体生理的帮助
随着人们的年龄的增长，许多人都会受到这样或那样生理疾病的困扰，而且依靠药物治疗生理疾病，很多不易于根治并产生很多负效应，因此找到一种自然并又科学的治疗方法非常重要。
断食就是这样一种治疗方法，它对人体生理作用非常大：
一、断食可给予你的整个身体系统一个休息和重得力量的机会，如此在断食后能以更高的效率工作，减少这些器官的疾病，并且可以帮助腺体恢复正常和平衡分泌。
二、断食可使附着在身体所有器官和组织内有毒的废物分解及排除，如此清洁整个身体，使它能以最高效率工作，而防止疾病。经由燃烧和排泄不需要的物质，可以清除身上不自然的生长物。很多人借着断食治愈了痔疮、肿块、结石及其他不自然的生长物。
三、断食使整个身体充满活力，并重建所有细胞、组织和血管，减低老化过程和增长寿命。
四、断食使皮肤看起来更年青、更漂亮。面疱、粉刺、皮肤传染病等能够全部的被消除，而皮肤变得清洁、红润。眼睛变得清晰、明亮，对血压偏高、感冒发烧、头痛、偏头痛、失眠、便秘、炎症、神经紧张、肌肉酸痛等有明显效果。
五、断食有助于停止抽烟和喝酒的欲望。过量的饮食使神经紧张，而后想戒烟和酒来松弛。断食可放松神经而除去这些渴望。
六、断食燃烧过多的脂肪，使过重的人减轻体重。因为断食可清洁消化系统，创造一个正常、健康的胃口，使不正常的强迫性饮食过量停止。一个经常饮食过量的人使他的胃不自然地伸张，因此需要更多食物来填满它。断食使膨胀的胃回到正常的大小，使不自然及有害的贪食消失，因而避免了肥胖。
断食前必须做的事
（一）日常生活习惯方面：
决定断食之前就要开始改变你的饮食习惯。首先，尽可能不吃肉类食品及非天然食品，多吃瓜果蔬菜。另外，也要逐渐减少食量，让生活饮食以粗茶淡饭为主。这样一来，身体不会因为一下子断食而吃不消，同时也可以循序渐进地培养正确的饮食习惯，断食之后恢复饮食的阶段。同样是依循这样的原则。
（二）生理上：
断食的时间一般以1天为宜，两次断食之间最好要相隔两周以上。
如何实行每周一天断食
每周一天断食，也就是每周进行一次24~36小时的断食。每周哪一天（星期几）断食，要固定下来，不要随意变更时间。
24小时断食通常从午餐后开始到第二天午餐前结束，或者从晚餐后开始到第二天晚餐前结束。无论从哪一餐开始断食，在断食之前的两餐。一定要只吃水果和蔬菜，不应吃肉类及其他高脂肪类食品。这样才能保证断食取得非常好的效果。
在断食的24小时期间，不应摄取任何食物，但如果感到口渴，可以饮用蒸馏水、冰融水或纯净水。为了改善饮水的味道，可往水中加入1／3茶匙天然蜂蜜或1茶匙柠檬汁。这种添加物也有助于溶解有毒物质和黏液，并也有助于肌体克服乏力感。
在断食后的第二天早晨，一定要做一次大肠深位灌肠，在灌肠前2小时或灌肠后立即服用泻药，即在泻药尚未发挥作用之前进行灌肠。
泻药可选用生大黄，取4～5克生大黄切片，用开水浸泡即可，只饮浸液，大黄片弃之。也可用生大黄粉末3克，加入蜂蜜调匀服之。
在断食期间，可能出现恶心，乏力，头晕等感觉，这并不是“饿的”，这是体内毒素被排放到血液中的反应，这种现象越严重，就越说明您体内毒素积累严重。当您每周一天的断食进行多次之后，随着毒素的减少，您的感觉也会改善。
不要低估每周断食一天的巨大意义。每周坚持这样做，就可以排除一周积累的多余食盐，把有毒的由呼吸进入人体的相当大数量的工业和交通污物排出体外，能够排除服药形成的药物垃圾，还能排除体内的黏液及其他垃圾。日本着名专家说：“一周断食一天，可以治百病。”当然，贵在坚持。
