一连几天，鸡、鸭、鱼、肉，我又烧肚膛了。忽然，抬头看见院后的老榆树挂满了一串串粉个囊囊的榆钱儿，不禁又口馋起来，堆起笑脸怯生生地说：“二妹子，给我做一顿……”二妹子却恼了，脸上挂霜，狠狠剜了我两眼，气鼓鼓地说：“真是没有受不了的罪，却有享不了的福，你这个人是天生的穷命！”
我知道，眼下家家都以富为荣，如果二妹子竟以榆钱饭待客，被街坊邻居看见，不骂她刻薄，也要笑她小抠儿。二妹子怕被人家戳脊梁骨，我怎能给她脸上抹黑？
但是，鱼生火，肉生痰，我的食欲不振了。我不敢开口，谁知道二妹子有没有看在眼里。
一天吃过午饭，我正在床上打盹，忽听二妹子大声吆喝：“小坏嘎嘎儿，我打折你们的腿！”我从睡梦中惊醒，走出去一看，只见几个顽童爬到老榆树上掏鸟儿；二妹子手持一条棍棒站在树下，虎着脸。
几个小顽童，有的嬉皮笑脸，有的抹着眼泪，向二妹子告饶。我看着心软，忙替这几个小坏嘎嘎儿求情。
“罚你们每人捋一兜榆钱儿！”二妹子噗哧笑了，刚才不过是假戏真唱。
我欢呼起来：“今天能吃上榆钱饭啦！”
“你这不是跟我要短吗？”二妹子又把脸挂下来，“我哪儿来的玉米面！”
是的，二妹子的囤里，不是麦子就是稻子；缸里，不是大米就是白面。二妹子的男人承包三十亩大田，种的是稻麦两茬，不种粗粮。
有了榆钱儿又没有玉米面，我只能生吃。
看来，我要跟榆钱饭做最后的告别了。二妹子的女儿长大，不会再像她的姥姥和母亲，大好春光中却要捋榆钱儿充饥。
或许，物以稀为贵，榆钱饭由于极其难得，将进入北京的几大饭店，成为别有风味的珍馐佳肴。
快乐之道罗素（英）
罗素（1872～1970），英国哲学家、数学家、逻辑学家。主要着作有《哲学原理》、《哲学问题》、《数学原理》、《西方哲学史》、《论教育》等。1950年获诺贝尔文学奖。
道德家们常说：快乐靠追求是得不到的，只有用不明智的办法去追求才是这样。蒙特卡洛城的赌徒们追求金钱，但是多数人都会把钱输掉，而另外一些追求金钱的办法却常会成功。追求快乐也是一样，如果你要通过喝酒来追求快乐，那就是记忆了酒醉后的不适。伊壁鸠鲁追求快乐的办法是只和志趣相投的人一起生活，同时只吃不涂黄油的面包，节日才加一点儿乳酪。他的办法在他来说是成功的，但他是个体弱多病的人，而多数人需要的是精力比较充沛。就多数人来说，如果没有其他各种补充办法，这样追求快乐就过于抽象和脱离实际，不适宜作为个人的生活准则。不过，我认为不管你选中什么样的生活准则，除了一些罕见的和英雄人物的例子外，都不应该是和快乐不相容的。
很多人拥有享受快乐的全部物质条件，即健康和充足的收入，可是他们非常不快乐；就这种情况来说，问题出在关于生活的理论不正确，在某种意义上可以说任何关于生活的理论都是不正确的。我们和动物的区别并没有我们想象的那么大，动物是凭冲动生活的，而且只要客观条件有利，就会快乐。如果你有一只猫，它只要有东西吃，感到暖和，有时晚上能得到机会去寻乐，就会很快活。你的需要比你的猫要复杂一些，但还是以本能为基础的。在文明社会中，特别是在讲英语的社会中，这一点很容易被忽视。
人们给自己定下一个最高的目标，凡是不利于实现这个目标的冲动都加以克制。一个商人可能因为想发财以致不惜牺牲健康和爱情。他终于发了财，可是除了苦苦劝人效法他的好榜样，搅得别人心烦外，他并没有得到快乐。很多有钱的贵妇人，尽管自然并未赋予她们任何欣赏文学或艺术的兴趣，却决意要使别人认为她们是有教养的，于是情愿花费很多时间学习怎样谈论某些流行的新书。这些书写出来是要给人以乐趣的，不是可以让人贸然假充内行的。
你只要注意一下周围那些可以认为是快乐的男男女女，就会看出他们有某些共同之处，其中最重要的共同点是：有某件事情常常使他们乐意去做，并且逐渐使他们的某种愿望得以满足。生性喜爱孩子的妇女能够从抚养儿女的工作中得到这种快乐。艺术家、作家和科学家如果对自己的工作感到满意，也能得到这样的快乐。
不过，这种快乐的形式有不少是比较平常的。许多在城市里工作的人在周末自愿为他们的庭园做无偿的劳动，到了春天就尽情享受自己创造的美景带来的快乐。
在我看来，整个关于快乐的题目探讨一向都太严肃了。过去一直有这样的看法：如果没有一种生活的理论或者一种宗教，人是不可能快乐的。也许由于理论不对头以致不快乐的人需要一种较好的理论帮助他们重新快活起来，就像你生过病需要吃补药一样。但是，在情况正常时，一个人应当是不吃补药也会健康，没有理论也会快乐的。真正有关系的是一些简单的事情。如果一个人喜欢他的妻子儿女，工作又很顺利，而且无论白天黑夜，春去秋来，总是感到高兴，则不管他的理论如何，都会是快乐的；另一方面，如果他讨厌自己的妻子，对孩子们的吵闹也觉得受不了，而且害怕上班，如果他白天里盼望夜晚，到了晚上又盼望天明，那么，他需要的就不是一种新的理论，而是重新安排生活——改变饮食习惯，多锻炼身体等。
人是一种动物，他的快乐取决于生理状况的时候多于他的思想状况。这是个很不高雅的结论，然而我不能不相信。我确信这一点：不快乐的人要靠找到新的理论来使自己快乐，还不如每天步行6英里更有用。
人生观连接着生活品质厄尼·J.泽林斯基（美）
厄尼·J·泽林斯基，美国着名的专业顾问和演讲人，一生致力于商业和休闲领域，推广其具有创造性的工作方法和生活模式。代表作有《你能不能不工作》、《懒人非常成功》等。
两个不同的人遇到同样的情况时，一个人会把它当作祝福，另一个人却可能把它视为诅咒。这就是为什么有人会放弃价值数百万的财富，不屑地认为：“有什么了不起的，只是钱而已，我依然是我。”与此相比，一个百万富翁则会为了一张20美元的公园门票，不惜放弃几个晚上的睡眠时间。这两种情况之间的差别，就在于两个人看待问题的角度有所不同。
通过改变对事态的观察角度，大多数不利的状况就会立即有所改变。改变对事态的观察角度，取决于我们是否有能力挑战自己的观念，让思想变得灵活起来。大多数人都没有花时间去反思自己正在想些什么，或者为什么想要采用某种方式。为了能够改变观念，我们必须改变自己的想法。通过挑战自己的思想，我们会为新鲜的观念和更健康的生活态度搭建起发挥作用的舞台。
从不向我们思考问题的方式提出挑战至少会有两种潜在的害处：首先，我们可能会被限制在一种观点里面，看不到其他可能会更合适的方法；第二，我们采纳的是那种当时比较合适的观点，但是时间在不停地流逝，随着时间的变化，事情也会发生变化，最初的观点会变得不再合适，但我们会仍然坚持用那种最初的、过时的观点来看待问题。
通过改变对事态的观察角度，你也可以改善自己的生活质量。这并不是因为现实或问题的轻重程度有所不同，而是因为你的选择有所不同，这种选择决定了你如何去看待问题的严重性。你可能无法改变自己的环境，但可以控制自己如何对它们作出反应。有些事情没有按照你希望的方向发展，不要对这种实际情况求全责备。过去发生的任何事情都应该忘掉，也不要看重会给你的将来带来什么影响。无论以前发生了什么，总是有可能重新开始并出现巨大变化的。
当你无法改变环境的时候，要试着改变一下自己的观点。不能让环境或事件影响你的情绪。消极的想法往往会带来消极的结果。关注事情的消极面，你就会在自己的生活里制造出消极的因素；关注事情的积极面，你就会得到积极的动力。用积极的方式看待不利的状况，你就会发现一些机会，可以将不利的条件转变成有利的条件。
重要的是，要为好坏情况都做好准备。无论是什么状况在影响和主导你的生活，你总能控制自己如何对环境作出回应。有了希望进行改变的态度，障碍就会变成机会。你可以改变自己的态度，虽然世界依然保持不变，但情况看上去似乎变得更明朗、更让人感到高兴了，充满了变好的可能性。而在态度改变之前，这些可能性本来是不存在的。
改变生活质量的最佳方式，就是改变对生活的看法。你永远不会知道明天将要发生什么，但你可以改变对生活的美满程度。利用你对生活的乐观和热情，把一个阴霾的早晨变成一个美好的黎明，在乌云密布的日子里创造出自己的阳光灿烂。即使是最令人沮丧的事情，也要努力用积极的方式来对待。你的想法决定了你的幸福，也会影响到你的健康。最终，你的想法会决定生活的全部意义。
可持续的快乐周国平
如果一个年轻女性来问我，青春不能错过什么，要我举出十件必须做的事，我大约会这样列举：
一、至少恋爱一次，最多两次。一次也没有，未免辜负了青春。但真爱不易，超过两次，就有赝品之嫌。
二、交若干好朋友，可以是闺中密友，也可以是异性知音。
三、学会烹调，能烧几样好菜。重要的不是手艺本身，而是从中体会日常生活的情趣。
四、每年小旅行一次，隔几年大旅行一次，增长见识，拓宽胸怀。
五、锻炼身体，最好有一种自己喜欢、能够持之以恒的体育项目。
六、争取接受良好的教育，精通一门专业知识或技能，掌握足以维持生存的看家本领。尽量按照自己的兴趣选择取舍。如果做不到，就以敬业精神对待本职工作，同时在业余发展自己的兴趣。
七、养成高品位的读书爱好，读一批好书，找到属于自己的书中知己。
八、喜欢至少一种艺术，音乐、舞蹈、绘画都行，可以自己创作和参与，也可以只是欣赏。
九、养成写日记的习惯。它可以帮助你学会享受孤独，在孤独中与自己谈心。
十、经历一次较大的挫折而不被打败。只要不被打败，你就会变得比过去强大许多倍。不经历这么一回，你不会知道自己其实多么有力量。
开完这个单子，我再来说一说我的指导思想。
我的指导思想很简单，第一条是快乐。青春是人生中生命力最旺盛的时期，快乐是天经地义的。我最讨厌那种说教，什么“少壮不努力，老大徒伤悲”，什么“吃得苦中苦，方为人上人”，仿佛青春的全部价值就在于为将来的成功而苦苦奋斗。在所有的人生模式中，为了未来而牺牲现在是最坏的一种，它把幸福永远向后推延，实际上是取消了幸福。
人只有一个青春，要享受青春，也只能是在青春时期。有一些享受，过了青春期诚然还可以有，但滋味是不一样的。譬如说，人到中老年仍然可以恋爱，但终归减少了新鲜感和激情。同样是旅行，以青春期的好奇、敏感和精力充沛，也能取得中老年不易有的收获。
依我看，“少壮不享乐，老大徒懊丧”至少也是成立的。倘若一个人在年轻时只知吃苦，拒绝享受，到年老力衰时即使成了人上人，却丧失了享受的能力，那又有什么意思呢。尤其是女性，我衷心希望她们有一个快乐的青春，否则这个世界也不会快乐。
但是，快乐不应该是单一的，短暂的，完全依赖外部条件的，而应该是丰富的，持久的，能够靠自己创造的，否则结果仍是不快乐。所以，我的第二条指导思想是可持续的快乐。这是套用可持续的发展一语，用在这里正合适。
青春终究会消逝，如果只是及时行乐，毫不为今后考虑，倒真会“老大徒伤悲”了。为今后考虑，一方面是实际的考虑，例如要有真本事，要有健康的身体，等等。另一方面，更重要的是，要使快乐本身具有生长的能力，能够生成新的更多的快乐。我所列举的多数事情都属于此类，它们实际上是一些精神性质的快乐。
青春是心智最活泼的时期，也是心智趋于定型的时期。在这个时期，一个人倘若能够通过读书、思考、艺术、写作等等充分领略心灵的快乐，形成一个丰富的内心世界，他就拥有了一个永不枯竭的快乐源泉。这个源泉将泽被整个人生，他即使在艰难困苦之中，仍拥有人类最高级的快乐。在我看来，这是一个人可能在青春期获得的最重大成就了。
我的伊豆川端康成（日）
川端康成（1899~1972），日本现代文学大师，小说家。生于大阪。两岁丧父，三岁丧母。孤儿的遭遇使他的童年沉郁悲凉，也对他以后的文学创作产生了巨大影响。大学毕业后踏入文坛，成为专业作家。川端一生中创作了大量的小说和散文，其中尤以《伊豆的舞女》、《千只鹤》、《睡美人》、《雪国》、《古都》等最富盛誉。
1968年获得诺贝尔文学奖。
伊豆是诗的故乡，世上的人这么说。
伊豆是日本历史的缩影，一个历史学家这么说。
伊豆是南国的楷模，我要再加上一句。
伊豆是所有的山色河景的画廊，还可以这么说。
整个伊豆半岛是一座大花园，一所大游乐场。就是说，伊豆半岛到处都具有大自然的馈赠，都富有美丽的变化。
如今，伊豆有三个入口：下田，三岛修善寺，热海。不管从哪里进去，首先迎近你的，是堪称伊豆的乳汁和肌体的温泉。然而，由于选择的入口不同，你定会感到有三个各不相同的伊豆呢。
北面的修善寺和南面的下田这两条通道，在天城山口相会合。山北称外伊豆，属田方郡。山南称内伊豆，属贺茂郡。南北两面不仅植物种类和花期各异，而且山南的天空和海色，都洋溢着南国的气息。天城火山脉东西约四十四公里，南北约二十四公里，占据着半岛的三分之一。海面的黑潮从三面包围着半岛。
这山，这海，便是给伊豆增添光彩的两大要素。倘若把茶花当作海岸边的花，那么，石棉花就是天城山上的花。山谷幽邃，原生林木森严茂密，使你很难想象这原是个小小的半岛。天城山是闻名的狩鹿的场所，只有翻过这座山峦，才能尝到伊豆旅情的滋味。
开往热海的火车时髦得很，称为“罗曼车”。情死是热海的名产。热海是伊豆的都会，它是在关东温泉之乡中富有现代特征的城市。倘若把修善寺称为历史上的温泉，那么，热海便是地理上的温泉。修善寺附近，清静、幽寂；热海附近，热烈、俏丽。伊豆到伊东一带的海岸线，令人想起南欧来，这里显示着伊豆明朗的容颜。同是南国风韵，伊豆的海岸线多像一曲素朴的牧歌啊。伊豆有热海、伊东、修善寺和长冈四大温泉，共有二三十个喷口，仅伊东就有数百处泉流。这都是玄岳火山、天城火山、猫越火山、达摩火山的遗迹。伊豆，是男性火山之国的代表。此外，热海的间歇泉，下加茂峰的吹上温泉，拍击着半岛南端的石廊崎的巨涛，狩野川的洪水，沿线的岩壁，茂盛的植物……所有这，都带着男性的威力。
