豇豆所含的维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动，可抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维生素C具有促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力的作用。
芸豆可美容减肥
芸豆对于皮肤、头发极有好处，因为它可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤永葆青春。而芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收，促进脂肪代谢。所蕴涵的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，多食用芸豆一定会达到轻身的目的。
绿豆可解毒
民间时常会用绿豆来解毒消暑。当遇到有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒或药物中毒等情况，在医院抢救之前都可以先灌下一碗绿豆汤，以此来作为紧急处理。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。
豆腐有健脑作用
食用豆腐来补养、健脑比食用动物性食品或鸡蛋更具优势。因为豆腐所含的植物蛋白不仅量丰质好，而且含糖量少，可增强中性脂肪排泄。其所富含的大豆卵磷脂有益于神经、血管和大脑的发育及生长，而且在健脑的同时，其豆固醇还能抑制胆固醇的摄入。
绿豆芽儿富含纤维素
从营养学的角度看，绿豆芽儿的热量很低，每100克绿豆芽儿仅含33焦耳热量，而其所含丰富的纤维素却可促进肠蠕动，是消脂通便的健康蔬菜，可达到美容排毒的功效。除此之外，绿豆芽儿还能够清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变，并有预防消化道癌症的作用。
豆浆营养足功效多
豆浆是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2、烟酸和铁、钙等矿物质。尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人和儿童饮用。鲜豆浆具有防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的功效，多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症、防治缺铁性贫血、增强抗病能力，调节内分泌系统，是一种不可多得的健康饮品。
五豆补五脏
中医学认为：“五豆补五脏”，即红豆补心脏，黄豆补脾脏，绿豆补肝脏，白豆补肺脏，黑豆补肾脏。可分别取适量的红豆、黄豆、绿豆、白豆和黑豆，将其浸泡后使之发芽，然后将这五色豆芽儿一起烹调食用。这是一道极好的补钙、补锌、补铁、健脑、益智、护眼、排毒、美容、促进生长发育的保健菜肴。
豆芽儿是个好东西
豆芽儿中蛋白质的含量比原豆多18％，还原型维生素C的含量比原豆多40％，维生素B2以及乳酸脱氢酶、超氧化物歧化酶、游离氨基酸等物质的含量与原豆相比也有较大幅度的增加。研究证实，豆芽儿对人体具有以下保健作用：首先，豆芽儿具有美容、排毒、抗氧化、提高机体免疫力的作用。其次，豆芽儿具有清除血液中堆积的胆固醇和脂肪，防治心血管疾病的作用。再次，豆芽儿能减少人体内乳酸的含量，可用来治疗神经衰弱。最后，豆芽儿含有大量的维生素B2，可用来治疗口腔溃疡。
4.瓜果
葵花子补充维生素E
葵花子是维生素B1和维生素E的良好来源。据说每天吃一把葵花子就能满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪、防止细胞老化、预防成人疾病都有好处。它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。且对癌症、高血压和神经衰弱也有一定的预防作用。
栗子延年益寿
栗子，又名板栗、毛栗。栗子含有丰富的营养，现代医学认为，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。而且栗子中含有的丰富维生素C能够维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，可延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
开心果抗衰老
开心果的果仁含有大量的维生素E，具有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。开心果果仁是高营养的食品，每100克果仁中含维生素E19.36毫克、蛋白质20.6克、叶酸34.5微克、含铁4.4毫克。由于开心果富含油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果又是滋补食品，它味甘、无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性痢疾等症。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。
松子强身健体
松子是红松树的果实，含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿。松子内含有大量的不饱和脂肪酸，对老年体弱、腰痛有改善作用，多食还有滋补健身的作用。而松子内含丰富的油脂，有润肠通便之功，并且具有很好的润肤美容功效，能延缓衰老。经常食用松子有强身健体、提高机体抗病能力、增强性欲、使体重增加等作用。
核桃是食疗佳品
核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜所著的《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以“开胃，通润血脉，使骨肉细腻。”宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚疼疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。
现代医学研究认为，核桃中的磷脂对脑神经有良好的保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中，锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖代谢、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显。冬季，对慢性气管炎和哮喘病疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人喜欢吃补药，其实每天早晚各吃几颗核桃，往往比吃补药还好。核桃是食疗佳品，无论是配药用，还是单独生吃、水煮、糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾益精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。因核桃含脂肪，所以可使体形消瘦的人增胖。
西瓜可美容
西瓜汁不同于水或饮料，它不仅可为人体补充水分，还含有多种重要且有益健康和美容的成分。这些成分易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果较好。新鲜的西瓜汁还可增加皮肤弹性，减少皱纹，为皮肤增添光泽。用西瓜汁洗脸，可以使黝黑的皮肤转白。因此，西瓜不但有很好的食用价值，还是女士们高效经济的美容护理专家，想变得光彩照人就不要放过西瓜。
荔枝可补脑健身
荔枝为无患子科植物荔枝的果实，原产于我国南部，以广东、广西、福建、四川、台湾、云南等地栽培最多。每年6～7月间果实成熟时采收，剥去外壳，取假种皮（荔枝肉）鲜用或干燥后备用。果实心脏形或球形，果皮鳞斑状突起，呈鲜红、紫红、青绿或青白色，假种皮新鲜时呈半透明凝脂状，多汁，味甘甜。荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是对人体有益的水果。荔枝是果中极品，味道鲜美甘甜，口感软韧，是有益人体健康的水果。常食荔枝能补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。
草莓可以美容
草莓属浆果，含糖量高达6%～10%，并含多种果酸、维生素及矿物质等，可增强皮肤弹性，具有增白和滋润保湿的功效。草莓中丰富的维生素A和钾质对头发的健康很有利。入睡前饮一杯草莓汁还能令神经松弛，对治疗失眠效果不错。草莓还可以帮助减肥，因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。另外，草莓比较适合于油性皮肤的人食用，具有去油、洁肤的作用，将草莓挤汁可作为美容品敷面。
香蕉可减轻心理压力
最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉。它含有一种特殊的氨基酸，能够促使人的心情变得安宁、快乐，甚至可以减轻疼痛，使心情变得愉快舒畅。人一紧张，血压紧跟着就会上升，而香蕉中富含的钾能保持人体电解质平衡及酸碱代谢平衡，使神经肌肉兴奋度维持常态，协调心肌收缩与舒张功能，是降低血压、防止肌肉痉挛、保护血管的“良药”。此外，紧张与体内缺乏镁也有一定关系，香蕉中含有的大量镁刚好具有消除疲劳、缓解紧张的效果。对于忧郁症患者来说，平时多吃香蕉，也会使悲观失望、厌世烦躁的情绪有所缓解。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。
李子是养颜的天然精华
李子饱满圆润、玲珑剔透、形态美艳、口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以做成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李子能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷氨酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食对于治疗肝硬化腹水大有裨益。李子核仁中含苦杏仁苷和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时它还具有止咳祛痰、美容养颜的作用。《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。李子的悦面养容之功十分奇特，经常食用鲜李子，能使颜面光洁如玉，为现代美容养颜不可多得的天然精华。李子酒就有“驻色酒”之称。
葡萄柚是孕妇的首选水果
