感冒食疗好处多
在所有的感冒人群中，中老年人感冒更适宜于食疗。这是因为药物一般都有一定的偏性，多服、久服则不免会产生一些副作用。从这一点上来说，食疗比药物治疗来得平和稳妥，正好符合老年人感冒的用药特点，即调理脾胃、注重补益、药量宜小。记得二十多年前，我刚开始工作时就知道有一种食物叫做“神仙粥”，对感冒风寒暑湿、头痛、骨痛颇有疗效，其主要药物是生姜，具体做法可依自己的口味而定。后来将其用于治疗感冒，还真为不少的病人缓解了痛苦，所以，就更加深了中医食疗对感冒治疗的理解。当然若是经过食疗治疗效果不明显，还是应速到医院就诊。而下面所列举的食物对于感冒有较好的辅助治疗作用，感冒时不妨多加试用。
白萝卜
吃白萝卜可以防治感冒。白萝卜有较高的药用价值，有“十月萝卜小人参”之说法。它有通气行气、健胃消食、解毒散瘀等功能，可除食积胀满、头痛、糖尿病等症。还有防癌和减肥作用。胡萝卜中所含的蛋白质、氨基酸、糖、维生素B2、钙、磷、铜、镁等营养成分，是强身健脑的佳品。白萝卜，生吃偏辣，多煮熟当菜食用。生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。更为奇特的是萝卜对治疗感冒有独特作用。
具体做法是把甜脆多汁的萝卜切碎，压出半茶杯汁，再把生姜捣碎，榨出少量姜汁，加入萝卜汁中，然后加白糖或蜂蜜，拌匀后冲入开水当饮料喝，每日三次，连服两天，可以清热、解毒、祛寒，防治感冒。或生青萝卜250g，米醋适量。将生青萝卜洗净，切成薄片，放入米醋中浸泡2小时。食萝卜或饮醋20ml。每日食2～3次。此法具有抗病毒，杀菌作用。适用于流行性感冒，普通感冒亦可使用。
胡萝卜
体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。维生素A对呼吸道及胃肠道黏膜的保护作用已得到广泛的证实。而从食物中补充维生素A是安全有效的保健方法，在众多食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。要充分吸收其中的胡萝卜素，可将胡萝卜切成块，加入调味品后，与猪肉、牛肉等一起用压力锅炖15至20分钟。因为胡萝卜素容易被氧化，烹调时用压力锅炖，可减少胡萝卜素与空气的接触，保存率可高达97%。春天气候多变，会直接影响呼吸道黏膜的防御功能，因而要多吃胡萝卜。
大蒜
常吃大蒜可以增强免疫力，防治感冒。研究证明，大蒜中含有激发人体巨噬细胞的吞噬作用，能加强人体的免疫功能。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，可以起到预防流感，防止伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫的功效。目前有一种叫做大蒜素的注射液，就是利用了其消炎的作用。而大蒜用于对抗感冒，主要还是应用了它的抗病毒功能。经常食用大蒜除了能预防感冒，还能治疗初期感冒。比如刚刚出现了嗓子痛、流鼻涕等症状，及时吃些大蒜也能够起到促使身体发汗的作用，将感冒病毒“扼杀在摇篮中”。由于大蒜食后易出现口臭，所以许多中老年人不喜食用，解决此问题的办法是食大蒜后，在口内放入少量茶叶细嚼，也可吃几枚大枣为有效的解味方法。大蒜对中老年人有极大的养生保健作用，宜经常食用之。但阴虚火旺者以及目、口、齿、喉、舌等处疾病或是流行者，均应忌食。
生姜
中医认为生姜味辛，微温。有发表、散寒、健胃、解毒的功效。常吃生姜可以增强免疫力，防治感冒。药典上将生姜列为药食两用法定植物。这是因为生姜能促进血液循环，改善疲劳和食欲不振的状况，姜汤对感冒初期的症状，如发烧、头痛等很有效，如果和肉桂混合饮用，效果更佳。酒量不好或感冒的人，不妨来一碗姜汤。食生姜，可以熬姜汤喝，也可以用糖腌制而食，或在菜中使用。但食生姜要食鲜姜（即子姜），鲜姜不辣，成分多，功能强。老姜（即母姜）过辣，类似干姜，人难多食，而且会刺激肾脏发炎。生姜由于其性味辛、散、偏温热，故阴虚内热、出血、目赤等患者应当忌食。感冒期间的中老年人不妨积极摄取。
含姜预防感冒的方法是这样的：每天早上起来，先饮一杯温开水以润肠胃。然后将生姜洗净刮皮，切得像一元硬币一样薄，放4～5片在碗里。再用开水冲到盛有姜片的碗中，做消毒处理。将姜片放在嘴里含着，慢慢咀嚼，含10～30分钟，不要一下吞下去。之后慢慢将姜片咬烂，让生姜的气味在口腔内散发、扩散。我的经验是含姜一定要坚持在早上。古人云：早上吃姜，胜过吃参汤。
辣椒
辣椒含有更丰富的维生素C、铁、钙、磷和维生素B族，如每100g新鲜的红尖辣椒中，维生素C含量为144mg，居新鲜蔬菜的首位。丰富的维生素C可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。辣椒中的β-胡萝卜素含量为1390微g，是获得类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β-玉米黄质的最好来源之一，它们都是最有效的抗氧化剂之一，可以使呼吸道畅通，有预防风寒感冒的作用。除此之外，吃辣椒还有很多好处，但是，食用辣椒应适量，鲜辣椒每次100g、干辣椒每次10g为宜。食用过量反而会危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈地刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺痛，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。此外，患有火热病或阴虚火旺、高血压、肺结核、咽喉炎、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者均应少吃或忌食辣椒。
葡萄酒
研究发现饮葡萄酒的人相对于滴酒不沾的人更少患感冒。国外和西班牙研究人员对4272名执教于5所西班牙大学的教师进行了超过一年的随访，他们都保留有记录他们患感冒时所出现症状的日记。这些感冒症状包括流鼻涕，打喷嚏、鼻塞、头痛、寒颤、喉咙痛、咳嗽和倦怠。该调查结果显示，每周至少饮14杯葡萄酒的教师每年得感冒的机会比不饮酒的教师要少40%，排除其他影响感冒发病的因素，包括与儿童接触、吸烟、过敏体质以及其他疾病影响，葡萄酒预防感冒的作用依然存在。而对于既饮葡萄酒，又饮白酒的人。他们每年患感冒的次数比单纯饮葡萄酒的人还要少。研究人员推测，葡萄皮里面含有一种名为类黄酮的抗氧化剂可能起到抗感冒的作用。因为过去曾经有研究认为，类黄酮有对抗鼻病毒的能力。
具体方法为：在加热了的红葡萄酒里放些柠檬汁或砂糖，待稍温时慢慢喝下，对感冒很有效。还有一种办法就是将一小杯红葡萄酒加热，然后在酒里打一个鸡蛋，稍加搅动后停止加热，晾温后即可饮用。这种有名的“鸡蛋酒”是德国人医治感冒的传统方法。而法国人要治疗感冒，则在加热后的红葡萄酒里放一些柠檬汁和砂糖，晾至稍温徐徐饮下。
果醋
常喝果醋可以增强免疫力，防治感冒。醋的味道是酸的，很多人就以为它是酸性饮品，但事实上醋是一种典型的碱性食品，因为它在人体内氧化后能产生带阳离子的碱性化合物。就象橘子一样，吃起来是酸的，实际上是碱性食品。
从营养学的角度上来看，醋的主要成分是醋酸和有机酸。醋酸有利于糖和脂肪充分转化为能量，防止体内脂肪过多堆积，还可以软化血管、降低血液中的胆固醇含量。有机酸则有利于维持人体内环境酸碱度的平衡和稳定，使各种代谢和生理功能得以正常进行。事实上，研究人员证实，长期饮用天然发酵醋，能使人体酸碱值维持弱碱状态，使人体病毒不易上身，免疫力也无形中增强。因为醋可使食物中的水溶性B族维生素和维生素C的化学结构变得稳定，不易因烹煮而破坏，从而保证食品中的铜、锌、铬等微量元素的溶解和吸收。因此，有人说醋饮料可以将水果中的各种维生素、矿物质和其他微量元素较完整地保留下来。而果醋由于添加了不同的果蔬，对于健康更是益莫大焉。
但饮用美容醋时要注意以下几点：一是不能大量饮用，每天不要超过20ml。二是尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释就喝，否则会对胃造成一定伤害。三是患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病患者不宜多喝。四是对水果过敏的人在喝之前要仔细看说明，避开相应的水果醋。另外，孕妇不能饮用。
温馨提示
醋是酸性调味品，在烹调中必不可少，此外，醋的保健功效也不可小觑。感冒时，菜中放醋非常有益，它不仅能抑制细菌的繁殖，而且对各种病菌有较强的杀伤作用。有研究表明，几乎所有的有毒病菌，在醋中仅能存活30分钟。此外，醋能调节胃肠功能。醋味酸微甜略带香味，当你闻到醋香、尝到醋味时，消化液就会自然分泌出来，就像俗话说的那样——“醋能开胃”。感冒的病人胃口不好时，吃点醋溜菜，定会食欲大增。
白菜
白菜是一种古老的蔬菜，我国栽培白菜源远流长，有六千多年的悠久历史。苏东坡曾夸奖说：“白菘类羔豚，冒土出熊蹯。”比喻白菜像羊羔和小猪肉一样好吃，是土里长出来的熊掌。现代的白菜远远胜过古代，而且品种繁多，按性状可分为普通白菜、结球白菜和苔用白菜三类。
白菜的维生素C含量较高，它一直是人们喜欢而且常吃的一种蔬菜。它的最大特点是含有丰富的纤维素，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘。近来发现它可防治结肠癌、坏血病，可增强抗病能力。
白菜的药用价值也不少，能促进肠蠕动，通便，解酒消食，宽胸除烦，利水下气。大白菜洗净绞汁和白糖服，能治消化性溃疡出血。《本草纲目·拾遗》说白菜“甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止咳，冬汁尤佳”。白菜根煎服可治伤风感冒。用白菜根、葱白、白萝卜、生姜煎制的所谓“三白汤”不但治感冒，还治气管炎。
温馨提示
人们吃蔬菜时总是把菜根当作废物丢弃，其实菜根不仅含有一定的营养成份，而且有一定的药用价值。白菜根有清热、解毒、止咳等功效。适用于感冒发热、咳嗽等症。治疗伤风感冒，可用大白菜根三个，洗净切片，加鲜生姜三片，煎汤趁热喝下，盖被出汗即可。此方对风热咳嗽也有疗效。
蘑菇
常吃蘑菇可以增强免疫力，防治感冒。蘑菇性味甘，凉，有补益胃肠、化痰理气的功效，尤对急慢性肝炎的治疗具有好处。蘑菇味鲜美，炒菜、煮羹、煮汤，能增进食欲，有益胃气。所含氨基酸丰富、维生素多样，含有较多的蛋白质、食物纤维等。
蘑菇含有一种被称为蘑菇多糖的成分，它能增加击退外敌的免疫细胞的数量（尤其是香茹的含量更为丰富）。而且，所有的蘑菇类都含有一种碳水化合物，它能提高免疫力。蘑菇中含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好疗效。科学家从蘑菇中提取出一种具有抗癌作用的多糖，对乳腺癌、皮肤癌、肺癌都有一定的效果。鲜蘑菇水煎浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎，所以，肝脏病人宜食用蘑菇。
蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用，蘑菇具有降血压的功能，因而，蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品。此外，蘑菇还具有一定的降血糖作用，糖尿病患者消化不良时宜食蘑菇，因其含有胰蛋白酶等多种酶类，能分解蛋白质和消化脂肪。药理研究表明，蘑菇培养液还具有抑制金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌生长的作用。中医理论认为，蘑菇多食易发生过敏性疾病或其他疾患，患有慢性病者，食用时应多加注意。
香菇
人们都知道香菇营养丰富，味美清香，但常吃香菇能有效地预防感冒，这恐怕是鲜为人知的吧。其实，在我国民间早就有“食用香菇预防感冒”的说法。在国外研究人员早就认为常食香菇能促进新陈代谢，使人精力旺盛，不易发生感冒。据说。在农贸市场，经营香菇者也很少患感冒。那么，香菇为什么能预防感冒呢？
主要是香菇的营养丰富，多吃能强身健体，增加对疾病的抵抗能力。近年来，营养学家对香菇进行了分析，发现香菇内有一种一般蔬菜缺乏的麦甾醇，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，这种物质被人体利用后，对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。科学家还发现香菇含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人体产生更多的干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，所以多吃香菇对预防感冒等疾病确实功不可没。另外，经科学家们的分析研究，发现在香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒，这种小颗粒能刺激感冒病毒，使其形成一层厚壁。这种厚壁形成以后，感冒病毒即失去了使人和其他动物发生感冒症状的能力。香菇孢子上的这种小颗粒，在病理学上称为诱抗物质。所以说香菇是感冒的星是有一定科学道理的。
金橘
金橘，又名金柑，为芸香科金橘属常绿灌木，原产于我国南方的两广、闽浙一带，在北方均做盆栽。金橘夏初开花，秋末果熟，是集观花与赏果于一身的盆栽花卉。
金橘是历来有名的药物，可治咳嗽、喉痛、胃病、夜尿和鱼中毒。民间有“有金橘不知感冒”的说法，意思是说金橘有很好的预防感冒的作用。现代医学认为，金橘中维生素C的含量更是其他柑橘所不及的。维生素C具有增强人体免疫功能的作用，在气温忽高忽低的初春时节，每天吃几个金橘，可增强鼻咽黏膜的防御功能。
具体方法：直接嚼食金橘，或将金橘烤焦用开水冲服，还可以取金橘5个，生姜、大葱各20g，水煎服，每日3次。如果出现咳嗽等症状，可以取金橘3个，切开，去果核，放入清水中加适量冰糖，小火煮后取汁，分3次服。
鸡汤
许多家庭也相信汤能健身和防治疾病，而其中以鸡汤为最灵。因为鸡汤营养丰富，美味爽口。鸡汤内所含的营养物质是从鸡油、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤中所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸，因此国外的许多的康复医院和疗养机构都以鸡汤作为治病的“偏方”之一。国内科学家也研究表明，鸡汤不仅具有滋补作用，而且能提高人体的免疫功能，防病治病，譬如医学和营养学家研究发现，鸡肉、鸡汤中含有人体所需要的多种氨基酸，可以有效地增强人体对感冒病毒的抵抗能力，能缓解感冒症状，如鼻塞和喉咙疼痛。这是因为鸡汤能够帮助抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生。喝鸡汤治感冒在国外也是同样，欧美一些国家的人们一旦患上感冒，不是先求医问药，而是马上宰只鸡，煨鸡汤来喝，往往取得迅速痊愈的效果。因此，感冒初起之时，喝些鸡汤可以有效地消除呼吸道中的病毒，使呼吸道恢复正常状态，从而可促进痊愈。
陈艾
孟子说：“七年之病，求三年之艾”。意思是说七年之病很顽固，但三年以上的陈艾却有可能治愈它。可见，人们对艾在防病治病中的作用给予了充分肯定。中医认为，艾具有袪湿散寒、温经止血的作用。现代药理研究证明艾草对多种细菌、病毒有不同程度的抑制作用。南方春季雨水较多，且气温波动较大，极易引起感冒，而此时正是艾草生长的季节。如果合理利用，就能很好地防治感冒。
方法：取新鲜艾草15g，加水适量，煎服，然后盖上被子睡上一觉，待出汗后，鼻塞、头痛等不适也就随之消失了。经常食用艾草做的食品，也有预防感冒的作用。可将新鲜艾草洗净，然后撒入适量面粉，掺匀拌散，使艾草表面全部沾有面粉，铺入笼屉蒸煮，约30分钟后出锅，盛在碗里，调以香油、葱、蒜泥等，即成美味可口的蒸饼。
维生素A能抗感冒吗
随着对维生素A的不断研究，人们对维生素A的作用有了许多新的认识。发现它能提高机体的免疫力，能增强呼吸道、消化道、泌尿道的抗感染力，有抗癌的作用。研究人员对140例死亡儿童研究结果的结论是：在感冒等呼吸感染性疾病高发季节，给儿童增加含有丰富维生素A的食品，可使儿童死亡率减少四分之三。国外科学家认为维生素A是通过增强机体免疫力来取得抗感染效果的。必要时可口服维生素A制剂，婴儿每日1，500～3，000单位，年长儿每日3，000～5，000单位。需要说明的是维生素A只存在于动物性食物中，各种动物的肝、鱼肝油、鱼子、全奶、奶油、禽蛋等是维生素A的最好来源；植物中的胡萝卜素吸收后，可在体内转变为有生理活性的维生素A。胡萝卜素（维生素A原）来源于有色蔬菜，如绿叶蔬菜菠菜，无菁叶，甜菜，萝卜叶；绿茎蔬菜芦笋，花椰菜；黄色蔬菜胡萝卜，甘薯，冬瓜，南瓜；黄色水果杏、桃、甜瓜等。胡萝卜、甜菜、杏子和黄甜瓜是获取维生素A原的首选，可以提供人体每日所需的全部维生素A原。
富含锌的食物可抗击感冒
研究表明，锌元素是不少病毒的“g星”。国外科学家用锌剂抑制艾滋病毒已获得初步成效，用锌剂治疗流感已取得良好效果。在感冒高发季节多吃些富含锌的食品有助于机体抵抗感冒病毒，其机理有二，一是锌元素能直接抑制病毒增殖；二是锌能增强机体细胞免疫功能，特别是吞噬细胞的功能。所以，对于经常感冒的人可以在医生的指导下适当补充锌制剂，或多食富含锌的食物。锌在自然界广泛存在，但主要存在于海味及肉类食物中，这是因为—般含蛋白质较高的食物其含锌量都较高，如肉类、猪肝、家禽、尤其在海产品中含量更高，如牡蛎、海蟹，在田螺、黄鳝中含量也不低。植物性食物不但含锌量较低，且吸收率也差，并可受到加工的影响。如粮食类加工越精细锌的含量就越低。豆类如黄豆、绿登和赤豆及坚果类中都含有一定量的锌。人的初乳锌含量较高，以后逐渐减少。锌的供给量成人为每天15mg，孕妇和乳母20mg。
富含铁的食物能预防感冒吗
研究发现，体内缺乏铁质，可引起T-淋巴细胞和B-淋巴细胞生成受损，表现为数量和质量下降，吞噬细胞功能削弱，天然杀伤细胞数量减少等免疫功能降低的变化。而富含铁质的食物可使上述不利于机体抗病能力的变化得到纠正，恢复正常，达到对抗感冒病毒的目的。此类食品有动物血、奶类、蛋类、菠菜、肉类等。但不宜盲目偏食过多，特别是铁强化食品，一是避免破坏微量元素间的平衡，降低锌、铜等的吸收率，二是过多的铁贮于体内，可能产生有助于细菌生长和增殖的弊端。所以，对于经常感冒的人不妨查一查体内铁的含量，看是否缺铁。生活中也可多食富含铁的食物。动物肉是铁的好来源。肉类、鱼类、动物肝脏和动物的其他器官含铁最为丰富。豆类、绿叶蔬菜和干果类中也含有铁，但这些食物中的铁不如动物食品中的铁利用率高，在食用含铁的蔬菜类食物的同时提高维生素C的摄入量，可有利于铁的吸收和利用。
感冒了该禁忌吃的食物
中医认为感冒属于外邪侵犯，原则上感冒初起宜吃清淡稀软饮食或食物，忌吃油腻、黏滞、酸腥、滋补食品，以防闭门留寇，外邪反不易驱出。风寒感冒者宜吃具有辛温发汗散寒之品，忌吃生冷性凉食物；风热感冒者宜吃辛凉疏风清热利咽食物，忌吃辛辣性热物品。具体分述如下：
高脂食物
感冒患者应不宜吃荤腥油腻和滋补性食物，过多地食用肉类、蛋类、黄油、腊肠等高蛋白高脂肪食物，容易使人形成酸性体质，利于感冒病毒的生长繁殖，导致体内生理失常，削弱抵抗力。如果日常生活中长期多食富含饱和脂肪酸食物，如肉类、人造黄油等，而谷物、蔬菜、水果吃得少，会降低机体免疫细胞的抗病能力，感冒后则不易好转。流行病学调查也显示，生活水平高的城市居民感冒发病率高于山区农村，在某处程度上可以说感冒与饮食结构有很大关系，尤其是高脂食物。
高盐食物
感冒后过量食盐，不仅会减少唾液分泌，使口腔内溶菌酶的含量相应减少，为病毒在上呼吸道黏膜生存创造了条件，而且会使钠盐渗透性高，口腔和咽喉部上皮细胞的防御功能会被抑制，降低了包括干扰素在内的抗病因子的分泌。如果在流感流行的时候，流感病毒的神经氨酸酶便对上呼吸道黏膜细胞发生作用，并乘虚而入诱发感冒。日常生活中即使未感冒也不宜食用高盐食物，因为盐的主要成分是氯化钠，有滞留水分的作用。食盐过多会使唾液分泌减少，同时唾液中的溶菌酸也会相应减少，有利于病毒在上呼吸道生长繁殖，容易引起感冒。
高糖食物
食用过多的糖会导致食欲不振、脾胃虚弱。过多食糖还会加重缺钙和维生素B1的消耗，致使体弱多汗，免疫力下降，反复感冒。另外糖有明显的利尿作用，过量食糖后小便会明显增多，导致体内缺水，引起口干舌燥，咽喉肿痛，眼结膜充血等“上火”现象，使机体抵抗力降低。同时，机体为加速排泄糖在体内产生的酸性代谢产物，不得不消耗大量的钙和维生素B1等营养成分，致使体弱多汗，机体抵抗力下降而反复感冒。
油腻的食物
感冒期间不要吃油腻的食物。一般治疗冬季感冒的中药或中成药都有辛散解表的成分，必须忌油腻。否则，油腻食物会对中药的药效有影响。另外，由于感冒期间胃肠功能降低，如果吃油腻的食物，就会增加消化系统的负担，影响药物吸收和药效的发挥，所以在服西药期间，也不建议吃油腻食物。
鱼类海鲜
合鱼、金松鱼、沙丁鱼、虾、海蟹、海贝等海鲜鱼类，含有较多的组胺，过敏体质的人吃后常会发生过敏性中毒反应，同时能诱发感冒病毒的活力，引起感冒的发生或加重感冒症状。蟹也是有的感冒病人不了解的忌口，但从中医的传统认识来说，蟹“味咸寒”、“微毒”。因此外邪未清，脾胃虚寒及宿患风疾（风疹块、荨麻疹）者慎服；“跌打损伤、血热淤滞者宜之，若血寒凝结，脾胃寒结，腹痛喜热恶寒之人，咸不不宜忽视补”；“中气虚寒，感冒未清，痰嗽便泻者均忌”。尤其是感冒发烧的病人亦不宜进食，以免加重病情。
西瓜
中医认为西瓜性寒味甘，具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效，是夏季的最佳水果。但感冒初期的病人不宜吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。因为无论是风寒感冒还是风热感冒，在感冒初期吃西瓜相当于服用清内热的药物，这样会引邪入内，使感冒加重或延长病程。中医认为无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表证，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。表未解时，不可攻里，否则会使表邪入里，加重感冒。但是当感冒加重，出现高热、口渴、咽痛、尿黄赤等内热症，在正常用药的同时，适当吃些西瓜有助于患者痊愈。
忌喝酒
有些人感冒后，除服用感冒药外，往往喝一些酒来辅助发汗；还有的人感冒后忙于应酬，服过感冒药后就出去喝酒，事实上这样做是十分有害的。感冒药种类较多，其中有一部分感冒药主要含有对乙酰氨基酚（扑热息痛）。此类感冒药能缓解感冒时的头痛、发热等症状，是目前国际公认的既安全又有效的解热镇痛药物。但是，在服用这类药物时，不能饮酒。这是因为乙醇（酒精）进入人体后，可使人体内的谷光甘肽迅速减少，致使对乙酰氨基酚生成的代谢物N-乙酰对苯醌无法与谷光甘肽结合，而转向与肝、肾细胞结合，从而造成肝、肾组织的损伤，严重时可导致肝坏死。另外，乙醇还可增加对乙酰氨基酚对胃肠道的刺激作用，严重时可引起消化道出血、溃疡。有人认为，感冒时喝上几杯酒，寒气出来就会好，这也是不正确的说法。因为伤风感冒是上呼吸道炎症的反应，感冒时喝酒会加重黏膜血管扩张充血，使呼吸道分泌物增多，病情进一步加重，如同雪上加霜，拖延治愈时间。因此，感冒时喝酒不仅无益，反而有害。
刺激调味品
大蒜、大葱、姜、食醋等，都是预防感冒的常用调味品。如周身酸痛、咳嗽，可服调和营卫之方（梨、枣、姜、冰糖共煮水冲鸡蛋），早、晚各一次，服后休息。或服葱白、姜汤以发汗驱散风寒，一般表证即可解除。如症状较重，要早用药控制病情发展。但并非所有调味品皆宜于感冒病人，如咖喱粉、胡椒粉、鲜辣粉、芥子末等调味品，用之菜肴中食物虽鲜美可口，但这些调味品都具有强烈的刺激性，对呼吸道黏膜不利，刺激黏膜使之干燥、痉挛，引起鼻塞、呛咳等症，加重感冒患者的症状，感冒时最好不要食用。
不宜吃香菜
香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜辟一切不正之气，有温中健胃的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。但是，容易患感冒的人，却应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。除了反复感冒外，气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适，上述气虚症状明显者，最好少吃或不吃香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的气虚，因此也应对香菜“敬而远之”。
温馨提示
虽然常感冒的人要和香菜“划清界限”，但身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。中医在临床上治疗风寒感冒时，常用一些辛温解表的中药，而香菜正好有这样的作用。风寒感冒患者可取香菜9g、葱白10g，水煎加糖调味后服用。除此之外，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。因食用油腻食物积滞后引起胃痛的人，也可以请香菜来“帮忙”：取新鲜香菜50—100g，洗净捣烂取汁服用，可有效缓解胃痛。
如何用药茶方自疗感冒
药茶是中医的传统治疗方法之一，有着悠久的历史。有的药茶是由茶或药物组成，经加工制成，是可供饮用的具有治疗作用的特殊饮料，它们既可供人们工余、饭后饮用解渴，又可以防治疾病，缓衰抗老。有的药茶是以“茶”的形式出现，与平时所说的茶饮不完全相同，可以说只是饮用形式相同。但不管药茶是以何种形式出现，从疗效上看，药茶的有效成分溶出量大，药液质量好，具有携带方便，冲泡饮用易于接受等优点，便于长期饮用等优点。正由于药茶具有方便、有效、天然、节约的优点，而且既有针对性，又灵活性，所以也就决定了药茶在临床运用上的广泛性，受到了人们欢迎。在中国的古代医籍里，有关药茶治病的方法随处可见。药茶一般作用持久而缓和，并无呆滞中焦脾胃之弊，还可以减少服药的精神负担，是一种既有汤剂之优点，又十分方便的剂型，有利于病人的调养和治疗。尤其是那种素有饮茶嗜好的患者，更容易接受。如果经常坚持饮用，辅以饮食疗法，可以达到治疗疾病，控制症状的效果。
柠檬感冒茶
“配料”柠檬、砂糖或蜂蜜各适量。
“制法”柠檬榨汁，加入砂糖或蜂蜜，再加入温开水即成。
“用法”感冒时一天可喝上500至1000ml。
“功效”饮用此汁，尤其是刚感冒时可减轻感冒症状，甚至可因此不药而愈。热柠檬水适用于风热感冒，因为柠檬富含维生素C，可以抗菌及提升免疫力，有开胃消食、生津止渴及解暑的功效，所以用在风热或挟暑的感冒较合适。再者，红糖甘温，白糖甘平；白糖能润肺生津，对于口渴、咽干的燥咳较适合。而蜂蜜能益阴润燥，可治肺燥咳嗽、肠燥便秘，不过吃太多会腹胀腹泻，故不宜过量。
银耳冰糖茶
“配料”茶叶5g，银耳20g，冰糖20g。
“制法”将茶叶用沸水泡汁，再把洗净的银耳加冰糖置于瓦罐中，炖熟后倒入茶汁，拌匀即可。
“用法”随时代茶饮用。
“功效”适应于感冒后期，咽喉不适，干咳不止者。
温馨提示
银耳又名白木耳，是经济价值极高，极珍贵的一种食用菌和药用菌。它不仅是有山珍美名之称，而且在医药学中是一种久负盛名的良药。质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。野生银耳主要分布在贵州、四川、福建、湖北、陕西、安徽、浙江等省的山区。历代的医学家都认为，银耳具有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效。它的滋补作用与人参、鹿茸、燕窝媲美。主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，女性月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血等症。
银花山楂茶
“配料”银花30g，山楂10g，蜂蜜250g。
“制法”将银花、山楂放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，3分钟后取药液一次，再加水煎熬一次，将两次药液合并，放入蜂蜜，搅拌均匀即成。
“用法”每日3次，代茶饮用。
“功效”辛凉解表，清热解毒。适用于风热感冒。
温馨提示
每当夏秋季来临，我国南北诸省的山区、丘陵，都有这种蔓藤爬攀植物，开黄白两色的鲜花，清香扑鼻，这就是“金银花”。花开时初为纯白，继而变黄，十分好看。采集该花颇有讲究，须在晴天清晨露水刚干时摘取，并及时晾晒或阴干，这样药效才佳。据有关文献记载，金银花在我国已有2200多年栽植史。早在秦汉时期的中药学专著《神农本草经》。中，就载有忍冬，称其“凌冬不凋”；金代诗人段g诗曰：“有藤鹭鸶藤，天生非人有，金花间银蕊，苍翠自成簇。”《本草纲目》。载“金银花，善于化毒，故治痈疽、肿毒、疮癣……”。自古以来，金银花常用于清热解毒，治疗发烧，热毒血痢，痈疡等症，亦用于风热感冒，支气管炎等病症。现代药理研究表明，金银花具有抑菌、抗病毒、抗炎、解热、调节免疫等作用。
生姜红糖茶
“配料”生姜片15g，葱白适量，红糖20g。
“制法”将葱白切成3cm长的段（共3段）与生姜一起，加水50g煮沸，加入红糖即可。
“用法”趁热代茶饮用，盖被取微汗。
“功效”止呕吐，除风湿寒热，发汗解表，和中散寒。适用于风寒感冒、发烧头痛、身痛无汗者。
生姜止咳茶
“配料”茶叶5g，生姜10片。
“用法”共煎汁，饭后饮用。
“功效”有发汗解表、温肺止咳的功效。
“功效”治疗流感、伤寒、咳嗽等症效果好。
生姜葱白茶
“配料”生姜6g，葱白3寸，大枣4个。
“制法”用水煎10～20分钟。
“用法”服后休息。
“功效”发汗解表。
温馨提示
葱不但是厨房必备调料，也是食疗佳蔬。葱的杀菌作用来自葱麦，特别是葱白部分，其有效物质含量比葱叶高五倍以上。在食疗上大葱被中医列为解表食物，因为其走窜性强，易开腠发汗，适宜于感冒无汗的患者食用。如果感冒汗多因于表虚营卫不固，服食后则会加重出汗的病情，所以中医认为感冒多汗应禁食大葱。
葱白熟地茶
“配料”葱白20g，豆豉、生姜各9g，熟地、当归、麦冬各12g，茶叶3～5g，
“制法”共同煎水。
“用法”代茶饮，每天1剂。
“功效”葱地茶具有养血解表的功效，适用于血虚感冒，头痛身热，微寒无汗，面色无华，唇甲淡白，头晕心悸等证。
生姜菜根茶
“配料”干白菜根一块，红糖50g，生姜3片
“制法”以上3味食物用水煎服。
“用法”日服2次，代茶饮用。
“功效”发汗解表，用以治疗风寒感冒。
温馨提示
生姜是一种防治疾病的常用药物。据《神农本草经》记载，生姜性味辛温，有解表散寒、温中止呕、化痰止咳功能。常用来治风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽。据现代药理研究，生姜含有姜醇、姜烯、姜辣素等多种成分，具有解热、镇痛、抗炎、镇静、催眠、抗惊厥、兴奋心脏等作用。但生姜性味辛温，对于虚寒性体质或性质属寒性的病症较适宜。热性体质或症属实热或温热的病症必须慎用或不用。
香薷厚朴茶
“配料”香薷10g，厚朴5g，白扁豆5g（或加白糖适量）。
“制法”将香薷、厚朴剪碎，白扁豆炒黄捣碎，放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸1小时。
“用法”代茶频饮。
“功效”解表清暑，健脾利湿。适用于夏季感冒，夹暑湿证。
葱豉生姜茶
“配料”连须葱白30g，淡豆豉10g，生姜3片，黄酒30g。
“制法”将葱白、淡豆豉、生姜加水500g，煎沸再加黄酒煎煮
“用法”热服，代茶饮用，盖被取汗。
“功效”解表和中。适用于风寒感冒。
葱豉荆芥茶
“配料”葱白3根，淡豆豉9g，生姜3片，荆芥15g，茶叶末5～10g。
“制法”共同煮水
“用法”当茶饮用，每天1剂。
“功效”葱豉茶具有辛温解表，发散风寒的作用，适用于风寒感冒，无汗，鼻塞流涕等证。
温馨提示
淡豆豉为豆科植物大豆Glycinemax（L）Merr的成熟种子经蒸罨加工发酵制成。各地都有生产。淡豆豉具有疏散宣透之性。既能疏散表邪，又能宣散郁热。用治感冒发热头痛无汗，以及邪热郁于胸中所致的胸中烦闷，虚烦不眠。常用于外感风寒或风热的发热、恶风寒、头痛等证。用于热病胸中烦闷、虚烦不眠等证。
食盐感冒茶
“配料”茶叶3g，食盐1g。
“用法”用开水冲泡5分钟后饮服，每日分4～6次服。
“功效”可明目消炎，化痰降火。
“功效”适于感冒咳嗽、火眼、牙痛等症。
公英蜂蜜茶
“配料”蒲公英20g，蜂蜜15g，甘草3g，绿茶15～20g。
“制法”先将蒲公英、甘草、绿茶加水煎煮15分钟，取药汁加入蜂蜜服用。
“用法”每天1剂，代茶饮用。
“功效”公英茶具有清热解毒的作用，适用于风热感冒，发烧微恶风寒，有汗不出，头痛鼻塞，口干微渴，咽红肿痛等证。
温馨提示
蒲公英别名婆婆丁、黄花苗、蒲公草、地丁、古古丁、双英卜地等，是菊科蒲公英属多年生草本植物。在我国各省均有分布，生长在阳光充足的河边、路旁及田野之间。其食用部分为嫩苗或嫩叶，经过洗净后可生食或炒食、做汤、凉拌均可。蒲公英可全草入药，有清热解毒、消痛散结之功能。蒲公英的食用价值、医药价值、营养价值在《本草纲目》、《辞海》及历代医药大典中都给予了极高的评价和肯定。
三花感冒茶
“配料”银花15g，菊花10g，茉莉花3g，
“制法”放入茶杯用开水浸泡。
“用法”当茶饮用。
“功效”三花茶具有清热解毒的作用，适用于风热感冒，发烧，微恶风寒，汗出，鼻塞无涕，咽喉肿痛等证。
板蓝根贯众茶
“配料”板蓝根、贯众各30g，绿茶5g。
“制法”先将贯众、板蓝根加水煎煮两次，每次沸后20分钟，合并滤液1000ml，用药汁泡绿茶饮用。
“用法”每天1次，连用3～5天。
“功效”贯众茶具有清热解毒的作用，适用于预防流行性感冒。
温馨提示
板蓝根是我国常用的大宗中药材之一，具有清热解毒、凉血利咽的功效。板蓝根抗病毒的作用最明显，常用于防治流行性感冒、流行性腮腺炎；用于咽喉肿痛，配以山豆根、射干，用鲜者捣汁服之效果更佳；用于口疮，常配生石膏、竹叶；鲜品捣汁外敷治丹毒。用于热性病及热毒发斑证，常配生地、生石膏、知母、元参。
石膏清热茶
“配料”石膏50g，紫笋茶末3g。
“制法”先将石膏研成细末，加水煎煮取汁，用药汁泡紫笋茶末。
“用法”当茶饮。
“功效”石膏茶具有清热泻火的作用，适用于流行性感冒，发烧头痛，全身肌肉痛等证。此方需要医生指导下使用。
桑叶菊花茶
“配料”冬桑叶、菊花5～10g，甘草2g，龙井茶3g。
“制法”每天泡水。
“用法”当茶饮。
“功效”桑菊茶具有驱风清热、利咽止咳的作用，适用于风热感冒，身热咳嗽，头痛咽痛，口微渴等证。
温馨提示
中医将桑树叶称为桑叶，中医认为其药效极为广泛。有止咳、去热，治疗头晕眼花、消除眼部疲劳，消肿、清血，治疗痢疾、浮肿，补肝、美肤等功效。桑叶可用于风热感冒，头痛咳嗽。由于桑叶甘寒质轻，轻清疏散，长于凉散风热，又能清肺止咳，故常用于风热感冒，或温病初起，温邪犯肺，发烧、头痛、咳嗽等症，常配菊花、连翘、杏仁等同用，如桑菊饮。由于桑叶苦寒具有清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥的功效，故可用于燥热伤肺、干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤；重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用，如清燥救肺汤。
玄麦麦冬茶
“配料”玄参、麦冬、桔梗各9g，甘草、绿茶各2g。
“制法”加水适量，煎煮15～20分钟后，加入红糖10g。
“用法”当茶饮，每天1次。
“功效”玄麦茶具有清热、养阴、润肺、利咽的作用，适用于阴虚感冒，干咳少痰，咽喉干燥，舌红少苔等证。
苍耳辛夷花茶
“配料”苍耳子12g，辛夷花15g，白芷30g，薄荷、茶叶各2g。
“制法”共研为细末，每天分2～3次，泡茶。
“用法”饮服。
“功效”苍耳茶具有辛温通窍，散风驱湿的作用，适用于风寒感冒，鼻塞头痛，头重而痛流涕不止等证。
荆芥防风茶
“配料”茶叶6g，荆芥、防风、苏叶、生姜各10g。
“制法”加水适量，用文火煎煮15分钟，然后放入红糖30g溶化。
“用法”当茶饮服，每天2次。
“功效”具有发散风寒，驱风止痛的作用。适用于风寒感冒，恶寒，身痛，无汗等证。
温馨提示
荆芥有发汗解表作用，且有祛风功效。主要治疗感冒风寒，发热恶寒、无汗、头痛、身痛等症，常与防风相需为用。但也可配辛凉解表药或清热解毒药治疗感冒风热、发热恶寒、目赤咽痛等症，如薄荷、菊花、桑叶、银花等。荆芥有辛散作用能助麻疹透发，常与薄荷、蝉衣、牛蒡子等配合应用。荆芥又常用于疮疡初起有表症者，可配伍防风、银花、连翘、赤芍等同用，既退寒热，又消痈肿。荆芥炒炭应用，有入血分而止血的作用，可用于便血、崩漏等症，在临床上常配合其他止血药同用。
芪术防风茶
“配料”生黄芪15g，炒白术、防风各10g，茶叶末5g。
“制法”将中药3味水煎两次，每次沸后20分钟，合并滤液1000ml，加入茶叶末泡茶。
“用法”当茶饮用，每天1次。
“功效”此茶具有益气、固表、止汗的作用，适用于气虚感冒，表虚不固，自汗恶风，或体虚易感风邪者。
人参苏叶茶
“配料”人参15g，苏叶、前胡、茯苓各9g，陈皮6g，茶叶3g。
“制法”共研细末，取10g用温开水泡茶。
“用法”每天2～3次。
“功效”此茶具有益气解表的作用，适用于气虚感冒，恶寒发烧，头痛鼻塞，少气懒言，咳嗽痰白，面色无华等证。
“出处”《中医特色疗法》。
温馨提示
人参是祖国医药宝库中一颗璀璨夺目的明珠，从古至今，一直闪烁着迷人的光彩。早在两千多年前，我们的祖先就发现并利用人参防治疾病了。我国最早成书于东汉末年的药学典籍《神农本草经》。称人参补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目，开心益智，久服轻身延年。嗣后，在《伤寒论》、《唐本草》。以及后来的医药书籍中都有详细的记述。人参经历了任何药物所不曾经历的漫长的神话时代。经现代研究证实，人参含多种人参皂甙、挥发油、有机酸、糖类、维生素、微量元素等对人体中枢神经系统、免疫系统、心血管系统、内分泌系统等均具有良好的调节作用，具抗休g，促进人体糖、蛋白质和脂肪代谢，增强人体抗应激能力以及抗衰老作用。
核桃葱姜茶
“配料”核桃仁、葱白、生姜各25g，茶叶15g。
“制法”将前3味药共捣烂，同茶叶共放砂锅中，加水1碗半煎沸，去渣。
“用法”当茶饮用，卧床盖被取汗，每日1剂。
“功效”解表散寒，发汗退热。适用于感冒发烧，头痛无汗，身痛楚楚，鼻塞声重等。
热水果茶
“配料”杨桃、柳丁、苹果各适量。
“制法”杨桃或柳丁、苹果等水果切丁，加水煮沸后，再转小火煮15～30分钟
“用法”趁热饮用。
“功效”热果茶具有天然果香、甜味与维生素C，能让感冒快快好起来。这是因为热水果茶能生津止咳、杨桃能清热生津，可治风热咳嗽、口疮龈肿、烦渴等。苹果则能生津止渴、润肺、解暑。柳丁果肉滋润健胃，果皮化痰止咳、健脾胃，种子具消肿止痛功效。懂得这些，您就可以各取所需来配制了。
沙参麦冬茶
“配料”沙参、麦冬、玉竹、生地各10g，清茶5g。
“制法”共同煎汤。
“用法”当茶饮，每天1剂。
“功效”此茶具有滋阴解表的作用，适用于感冒挟燥，口咽干燥，鼻出热气，干咳少痰等证。
温馨提示
沙参分南沙参和北沙参。南沙参为桔梗科植物轮叶沙参、杏叶沙参、阔叶沙参的根。北沙参为伞形科植物珊瑚菜的根。南沙参含有三萜皂甙、淀粉等成分。北沙参含有生物碱、淀粉、挥发油、谷固醇、珊瑚菜等成分。南沙参性味甘，微苦，凉；北沙参性味甘，苦，淡，平。南北沙参均具有养阴清肺、祛痰止咳等功效，适用于治疗肺热燥咳，虚劳久咳、咽干喉痛等症。在功效上，南北沙参略有区别，南沙参偏于清热祛痰，适用于风热感冒、肺燥；北沙参养胃生津作用则较南沙参强些。中药处方中如果不加说明，沙参即指北沙参。现代医学研究指出，南沙参祛痰、强心作用较明显；北沙参有加强呼吸、升高血压作用。
梅粉西红柿汁
“配料”西红柿、梅粉适量。
“制法”现榨西红柿汁，如果嫌味道不够可口，可在榨西红柿汁的同时，加一些新鲜的梅粉。
“用法”当茶饮用。
“功效”富含维生素C，可提高人体的免疫力。之所以如此，是因为梅粉西红柿汁不宜多食西红柿汁富含维生素A及维生素C，可提高人体免疫力；红透者比绿色者所含维生素A更多。由于钾离子含量亦多，故适合高血压者。茄红素则可清除体内自由基，一般认为有防癌的功效，但酸梅可收敛生津，治久咳久泻，但不宜多食，因多食损齿、生痰助热，而且女性经期亦忌之。
如何用药粥方自疗感冒
历代医家创造了不少宝贵的养生粥食疗方剂，其中有的养生粥既能滋补强身，又能防治疾病，因而历来受到了广大群众的普遍欢迎。随着医学的发展，现在的养生粥可以说是种类繁多，效能各异，其中既有单味养生粥，也有复方养生粥；既有植物类养生粥，也有肉类养生粥。一般来讲，适合于大多数中老年人选用的常用养生滋补粥有以下处方可供选用：
葱白粳米粥
“配料”粳米100g，葱白、白糖各适量
“制法”先煮粳米，待粳米将熟时把切成段的葱白2～3茎及白糖放入即可。
“用法”每日1次。热服，取微汗。
“功效”解表散寒，和胃补中。适用于风寒感冒。
温馨提示
粳米俗称大米，是由稻子的子实脱壳而成的。粳米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。粳米其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物，南方人更是以粳米为主食，日日食用。粳米含有大量糖类，是热量的主要来源。其中蛋白质虽然只占7%，但因其为主食，所以是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。粳米熬成粥具有补脾、和胃、清肺、益气、养阴、润燥的功能。
葱白豆豉粥
“配料”葱白1根，豆豉10g，粳米100g。
“制法”将粳米加水如常法煮粥，临熟时加入葱白、豆豉。
“用法”热服，取微汗。
“功效”疏散风寒。主治感冒引起的呼吸道感染风寒型，恶风寒，流清涕，喷嚏，咳嗽。
面粉生姜粥
“配料”面粉，生姜，连须葱白，红糖适量。
“制法”面粉适量，水适量，煮至粥熟。生姜5片，连须葱白2根，均压碎为泥，红糖适量。将生姜、葱白、红糖加入开沸的热粥中。
“用法”粥好后乘热服下，盖被发汗。
“功效”发汗解表，温中止呕。本方对于脾胃素虚而感受风寒不甚者尤宜。
荆芥薄荷粥
“配料”荆芥10g，薄荷5g，淡豆豉15g，粳米100g。
“制法”将前三味水煎取汁备用（荆、荷含挥发油，不宜久煎）；另将粳米煮为稀粥，待粥熟时调入药汁服食。
“用法”每日2次，连服3天。
“功效”发汗解表，清热利咽，退热除烦，适用于伤风感冒，发烧恶寒，头痛，咽痛，心烦，失眠等。
温馨提示
薄荷是香草中最为人所熟知，且运用相当广泛的香草植物。薄荷品种之多，让人眼花缭乱，天生口味之奇，称得神奇。薄荷包含了25个种，除了少数为一年生植物外，大部分均为具有香味的多年生植物。目前的主产地是美国，最好的薄荷产自英国。茎长约90cm，毛茸茸的叶片呈锯齿状，花顶生，开紫色、白色和粉红色的花穗。薄荷喜欢在潮湿的气候下生长。中医认为薄荷叶有散风热、止痒的作用。此方对于外感风热特别有效。
防风葱白粥
“配料”防风15g，葱白2茎，生姜3片，粳米100g。
“制法”煮成养生粥后趁热服食，盖被静卧，以少汗出为佳。
“用法”早晚温热服。
“功效”清热祛风，散寒止痛，适用于风寒感冒，畏寒发烧，头痛身痛，骨节酸痛，鼻塞声重，肠鸣泻泄等。
神仙感冒粥
“配料”生姜3片，连须葱白5茎，糯米50g，食醋15ml。
“制法”先将糯米淘净与生姜末同煮1～2沸后，再放进葱白，待粥将熟时，调入米醋，稍煮即可。
“用法”温热服食，服后盖被静卧，以微汗出为佳。
“功效”可发散风寒，适用于风寒感冒，头痛发烧，怕冷，浑身酸痛，鼻塞流涕，以及胃寒呕吐等。此粥是解除风寒感冒颇为有效的食疗方。
“禁忌”风热感冒，高热烦燥者，则不宜选服。
芦根粳米粥
“配料”鲜芦根100g，粳米100g。
“制法”芦根洗净，切段去节，入沙锅内，加水300ml，煎至200ml，去渣，入粳米，再加水200ml，如常法煮粥。
“用法”早晚温热服。
“功效”清热生津。主治感冒引起的肺热津伤，咳嗽，气促，口咽干燥。
温馨提示
芦根为禾本科多年生草本植物芦苇的地下茎。具清热生津、止呕、除烦之功效。常用于烦热口渴、舌燥少津之征，或胃热呕逆、肺热咳嗽、痰稠、口干及外感风热的咳嗽。芦笋营养丰富，味道芳香，是理想的保健食品。近年来，还发现芦根具有降压、降脂的作用，芦根配以性味甘、微寒，能润肺止咳、清心安神、清热解毒的百合，具有清热去烦、安神的显著功效。适合于高血压、高血脂、动脉硬化等病症的辅助治疗。
紫苏粳米粥
“配料”紫苏叶6g，粳米100g。
“制法”粳米加水如常法煮粥，临熟时加入苏叶，稍煮即可。
“用法”早晚温热服。
“功效”疏风散寒，辛温解表。主要用于感冒、流行性感冒属风寒证者。临床症见恶寒发烧，头痛身痛，鼻塞流涕，咳嗽，
“禁忌”忌烟、酒及辛辣、生冷、油腻食物。不宜同时服用滋补性中成药。风热感冒者不适用。
如何用汤羹方自疗感冒
汤羹保健是中国饮食文化与中医药文化相结合的产物，厨师调五味，医生亦调五味，既有共性又有不同之处，对食疗的把握即是将二者巧妙地结合在一起，无论是从历史源流、方药构成、制作过程、科学分析各个方面来看，汤羹保健都是饮食与医药的精华所在。但需要说明的是作为中老年人的保健汤羹，首先应满足食物应该具有的色、香、味、形等基本要求；而从作为药的一方面来说，则应尽量发挥食物本身的功效，并进行合理搭配，辨证用膳。即使需要加入药物，药物的性味也要求尽量甘、淡、平和、无异味，不能因用药就丢了膳。因此，正确的选配、烹调合适的膳食与享用者的身心特质相结合，食疗与粗湛和美味紧密地结合在一起，是一项需要高度技术与高度艺术的工作，以下汤疗方可以供中老年人选用。
生姜菜根汤
“配料”干白菜根一块，红糖50g，生姜3片。
“制法”用水煎服
“用法”日服两次。
“功效”发汗解表。
温馨提示
用生姜煮水治疗感冒是民间流传已久的方法。那么，它确实具有如此神奇的功效吗？没错，当遭遇风吹雨淋、风寒侵袭，及时喝一碗姜汤，常常可以达到防治感冒的目的。生姜是辛温食物，能发汗解表、理肺退气，对于治疗感冒效果颇佳。但需注意的是，它只适用于风寒感冒。若用来治疗风热感冒，或暑湿性感冒则会助长热势，使病情向坏的方面发展。由此可见，用姜汤防治感冒，要分清感冒类型，对症使用。其只适于风寒感冒。且在姜的选择上以鲜姜最适宜，如一时没有，干姜也可代替，但效果不如鲜生姜。对于风热感冒应选用板兰根冲剂、银翘解毒片等；暑湿性感冒则应选用藿香正气胶囊（丸），配合清凉解表的薄荷茶之类的饮料辅助治疗。
生姜葱白汤
“配料”生姜6g，葱白3寸，红枣4个。
“制法”用水煎10～20分钟。
“用法”服后休息。
“功效”发汗解表。
温馨提示
葱白不但是人们日常喜食的蔬菜，而且是一种中药，性味辛，温，具有发汗解表，散寒通阳，解毒散结的功效。可用于感冒风寒轻证。常与生姜、淡豆豉配伍，以增强发汗解表功效。与生姜配伍，即连须葱白汤；与淡豆豉配伍，即葱豉汤。用于阴寒内盛，症见腹泻、厥冷、脉微者。本品散寒通阳，与附子、干姜配伍，即白通汤，有助于附子、干姜温里祛寒。单用炒热，外熨脐腹，亦有散寒通阳之效，可用于腹部冷痛，小便不通等证。外用于疮痈疔毒。可单用捣烂敷患处，若加入蜂蜜，解毒散结效果更好。
葱豉感冒汤
“配料”连须葱白30g淡豆豉10g生姜3片黄酒30g
“制法”将葱白、淡豆豉、生姜加水500g，煎沸再加黄酒煎熬
“用法”热服，服后盖被取汗。
“功效”解表和中。
温馨提示
葱豉汤对预防普通感冒效果很好，古时将此用于四肢厥冷失去知觉（类似休g状态）的人。这是因为大葱有散寒解表之效，葱白有通阳的作用。治疗感冒用带须和葱白的葱根洗净熬汤，开锅10～15分钟即可饮用。对于老人、小孩和体弱者，在熬薏米或糯米粥时，可加入葱姜治疗感冒，具体做法是：先将50g薏米或糯米熬煮30分钟左右，待米快熬烂时加入7～8g葱根和15g姜片或姜丝，最后少加点醋饮用。
太子乌梅汤
“配料”太子参15g，乌梅10g，甘草3g，冰糖适量。
“制法”先将太子参、乌梅、甘草放入锅内，加清水适量，浸泡30分钟后用武火熬沸，再转用文火煎熬1小时左右，去渣取汁，加冰糖调味即成。
“用法”不拘时饮服。
“功效”补肺健脾，补气生津。适于气阴不足之口渴欲饮、自汗、肺虚咳嗽、体弱易倦、易感冒等症。
温馨提示
太子参主产于江苏、安徽、山东诸省，可在盛夏采挖，此时的太子参质量最佳。它的根部较为细小，有一二寸长，和人参块根等相比，犹如稚嫩的孩童，因而，它还有孩儿参、童参的别名。太子参性质微温，味甘，性较润，有补益气阴，生津止渴的功用，功效与人参相近，但药力薄弱；与党参相比，补气作用较弱，但生津养阴之力比党参强。有时可用它代西洋参使用。因此，它是堪称老少皆宜的清补药品。
橄榄姜苏汤
“配料”新鲜去核橄榄60g，葱白15g，生姜、紫苏叶各10g，盐适量。
“制法”将橄榄、葱白、生姜、紫苏叶洗净，一同放入锅中，加清水三大碗煎熬至减半，去药渣加少量食盐调味即成。
“用法”不拘时饮服。
“功效”解表散寒，健胃和中。适用于风寒感冒、发烧头痛、鼻流清涕、咽喉发痒、频作喷嚏、胸腹胀满、呕吐作闷等症。
姜枣红糖汤
“配料”干姜、红枣、红糖各30g。
“制法”
1）将干姜洗净切片，红枣洗净去核，一同入锅，加水适量。
2）用武火熬沸，再转文火熬熬40分钟左右，至红枣熟烂时加入红糖，再熬沸即成。
“用法”喝汤吃红枣。
“功效”温中祛寒，养血温经。适用于风寒感冒初期，血虚寒凝所致的女性面色无华、唇指淡白、月经量少色淡、产后恶露不净等症。
温馨提示
红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，即甘蔗的榨汁，经浓缩煮炼制成的带蜜糖。根据加工工艺的不同，成品红糖呈赤褐色、褐黄色或黑色，故又称为红糖、黄糖、黑糖。所有红糖，其共同的特征是：成品糖中几乎保留了甘蔗汁中的全部成分；保留了甘蔗糖汁的原汁、原味，特别是甘蔗的清香味。消费者喜爱红糖、选择红糖，主要是基于红糖的这些基本特征。由于甜菜糖糖蜜带有令人不愉快的气味，因此、世界上大多数国家不生产带蜜的甜菜红糖。中医认为红糖性温，具有益气、暖中、化食之功，并有缓解疼痛的作用。因此，温补适宜选用红糖。白糖是红糖去掉糖蜜及杂质，经提纯精制而成。从营养价值来说，不及红糖。但白糖性寒，其润肺生津之功，较红糖为佳。
生姜芥菜汤
“配料”鲜芥菜500g，生姜10g，盐适量。
“制法”将鲜芥菜洗净切片，生姜洗净切片，一同入锅，加水三碗，熬至约两碗，加精盐调味即成。
“用法”喝汤，芥菜可吃可不吃，日服1剂，分2次服完。
“功效”除肺气，祛痰涎。适用于风寒感冒之头痛咳嗽、痰白难出、筋骨疼痛等症。
温馨提示
用生姜汤治疗感冒，姜汤的制作，姜的选用很有讲究，姜的药用有生姜、干姜、炮姜之分，它们各具不同的药性。生姜是指其鲜品，味辛性温，即可发散风寒又可止呕；干姜为母姜的干燥品，味辛性热，专治脾胃虚寒；炮姜经过炮制，辛味减轻，温经止血是其所长，多用于虚寒性出血症。而感冒多用生姜，而且是中医所说的风寒感冒。
生姜苏叶汤
“配料”生姜15g，鲜紫苏叶25g，鸡蛋2个，精盐、味精各适量。
“制法”将紫苏叶洗净，切碎；生姜去皮，洗净，切细末；鸡蛋磕入碗中搅匀，底油锅上火，倒入鸡蛋液煎熟，碗中搅匀。铲小块，掺人适量清水，放入苏叶，姜末，用小火熬15分钟，调味即成。
“用法”随量饮用。
“功效”具有发散风寒宣肺止咳之功效。适应症：感冒风寒者，症见发烧，头痛，鼻寒，流清稀鼻涕，打喷嚏，咳嗽等。
洋葱红糖汤
“配料”洋葱，红糖少许，1碗水。
“制法”洋葱切丝，放入水中，大火熬滚，小火再续熬10分钟。
“用法”熬剩半碗，温服。饮用1次即见效，饮用2～3次即痊愈。
“功效”风寒感冒。症状有头痛、鼻塞、怕冷、想吐、受冷咳嗽等症状。
银花白糖汤
“配料”银花30g，薄荷10g，鲜芦根60g，白糖适量。
“制法”先将银花、芦根加水500ml，熬15分钟，后下薄荷沸3分钟，滤出药汁加适量白糖，温服。
“用法”每天3～4次。
“功效”风热型感冒。常发生于天气温暖或暑热时，症状有发烧、头痛、鼻塞流涕、咽痛口干、咳嗽、痰黄而稠的症状。
防治疗感冒的常用药酒有哪些
药酒是将药物浸泡于酒中，使药中的有效成分溶于酒中，目的是利用酒的辛温行散之性，以活络通经。因酒本身也是一种药物，有畅通血脉、散瘀活血、祛风散寒、消冷积、医胃寒、健脾胃、提精神和引药上行、助药之力等功效，所以，酒和药加在一起，可以增强药效，服用也很方便。以下药酒方可供感冒患者选用。
金橘蜂蜜酒
“配料”金橘400g，蜂蜜60g，白酒1000ml。
“制法”将金橘分瓣，与蜂蜜一同放进酒盅浸泡，经1个月即能饮用。
“功效”化痰止咳，开胃健脾。适用于感冒咳嗽痰多。
“用法”每日3次，每次20～30ml。
温馨提示
金橘含有大量的维生素C，能防止毛细血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化，并对血压能产生双向调节作用。高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。金橘的香气令人愉悦，具有行气解郁，生津消食，化痰利咽、醒酒的作用，为脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。假若已经得了感冒，用金橘浸酒，可以预防支气管炎。
苦参桔梗酒
“配料”苦参5g，桔梗3g，板蓝根10g，白酒250ml。
“制法”将上3味药捣碎，装入纱布袋中，扎紧口，与白酒一同放在砂锅中，用文火煎煮10～15分钟，连药袋共倒进大口瓶中，密封备用。
“功效”解毒清热防瘟。用于流感的预防和治疗。
“用法”在春秋季节或流感流行时期，口服5～10ml，每日3次；或每日2～3次取酒5ml，加开水50～100ml，漱口。不会饮酒者，可以棉签蘸酒擦洗鼻孔、口咽部，亦可起到预防感冒作用。
花椒柏叶酒
“配料”花椒50粒，侧柏叶15g，白酒500ml。
“制法”将花椒、侧柏叶共捣碎，放入酒瓶内，倒入白酒45度，密封浸泡，经常摇动，半个月后即可服用。
“功效”辛温疏表，解热止痛。用于防治四时瘟疫，感冒发烧、头痛。本酒为民间验方，可用于预防流感。
“用法”在呼吸道及消化道传染病流行季节，每日早晨空腹温饮10～20ml。
肉桂调黄酒
“配料”肉桂末6g，黄酒20ml。
“制法”将黄酒温热，肉桂末同黄酒混合调匀即成。
“功效”温阳祛寒。用于外感风寒，身体感寒疼痛。本酒适于阳虚外感风寒者，风热感冒忌服。
“用法”感冒时，加温顿服。
温馨提示
桂皮又称肉桂、官桂或香桂，是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮，在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前，桂皮在我国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。桂皮具有温中祛寒、温经止痛、健胃等功能。中医认为桂皮性热，具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。
红茶姜汁酒
“配料”红茶5g，姜汁3g，白酒或黄酒适量。
“制法”先将红茶放入保温杯中，倒入沸水浸泡5分钟，再倒入生姜汁和适量白酒或黄酒即可。
“功效”散寒解表，活络。适用于感冒伤风，畏寒头痛，四肢酸痛等。茶叶含有多种生物碱、黄酮类、鞣质、维生素、麦角甾醇及挥发油等，其作用十分广泛，有兴奋、强心、利尿、杀菌、抗炎等功效。本酒治疗风寒感冒头痛效果较好。
“用法”每日1～2剂，当茶饮服。
温馨提示
红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。医学实验发现，红茶可防感冒。据介绍，红茶浓度5%，就能完全杀死感冒病菌，其杀菌效果来自红茶生涩成分的儿茶素。据统计，一般人喝的红茶浓度都在2～5%之间，因此预防感冒的效果较好。
豆豉荆芥酒
“配料”豆豉250g，荆芥10g，米酒1000ml。
“制法”上2味，同酒煎5～7沸，去渣，收贮备用。
“功效”外感风寒，发烧无汗。
“用法”感冒时，将酒加温，随量饮之。每日2～3次，以汗微出为度。
葱豉葱白酒
“配料”豆豉15g，葱白30g，黄酒50ml。
“制法”先煎豆豉10分钟，再加洗净的葱白煎煮5分钟，最后加黄酒，待煮沸后停火，即成。
“功效”散寒解表。适用于风寒感冒，头痛发烧，鼻塞流涕。
“用法”每日2次，趁热顿服。
温馨提示
近代科学研究表明，豆豉的营养比黄豆更为丰富，并含人体无法合成的多种氨基酸，且易于被人体吸收。豆豉中含有大量的尿激酶，对血栓有较强的溶解作用，能有效改善脑血流量，强壮血管，防治骨质疏松症，增强人体免疫功能等。用豆豉制作的餐菜，豉香味美、营养丰富，在赣菜的家乡菜谱中扮演着重要的角色，是餐桌上理想的药膳食品及营养丰富的调佳品。本酒因加用葱白，故适于风寒感冒。不会饮酒者，亦可以豆豉、葱白二味加水煎服，称为葱豉汤。
紫苏陈皮酒
“配料”紫苏20g，陈皮10g，白酒200ml。
“制法”将中药洗净晾干，用白酒密封浸泡7～10天，取酒液服用。
“功效”祛风散寒。用于治疗感冒恶风寒，微发烧，胸脘痞闷，或有呕恶，鼻流清涕，咳嗽痰清稀等。本酒中药物均属辛温之品，适用于风寒感冒。
“用法”每日2次，每次20ml，温服。
温馨提示
葱根部的鳞茎，称为葱白，其气味辛辣，性温，有发汗解热、散寒通阳的功效。现代药理研究表明，葱白有发汗解热的功效。可健胃、利尿、祛痰。其中，葱白所含的葱蒜素，对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌，均有一定的抑制作用。冬季因受冷，易风寒感冒、鼻塞流涕。可取连须葱白30g，煎水分2次温服，服后吃热粥1碗，盖被待微微出汗后症状即可减轻。同时也可用连须葱白与生姜、红糖同煎，制成“姜糖葱白饮”服用，效果更好。古方有“葱豉汤”，即葱白与豆豉煎汤。民间也有用葱根、白菜根、萝卜根同煮汤，称为“三根汤”，在冬季饮服用来预防感冒。
葱姜食盐酒
“配料”葱白头，生姜各30g，食盐6g，白酒一盅。
“功效”感冒。中医治疗感冒以发散为主要法则，葱白头和生姜性能发散风寒，加酒外擦皮肤，增强了邪从皮毛而解的作用。
“用法”涂擦前胸、后背、手心、脚心及腘窝、肘窝涂擦—遍后，嘱患者安卧。
“制法”将上三味共捣如糊状，再把酒加入调匀，然后用纱布包之。
温馨提示
生姜是一味极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和其他特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。本品为法定药物和食物两用植物。药用以老姜最佳。生姜具有祛散寒邪的作用。着凉、感冒时不妨熬些姜汤，能起到很好的预防、治疗作用。如发烧、头痛等很有效，如果和肉桂混合饮用，效果更佳。生姜能促进血液循环，改善疲劳和食欲不振的状况，感冒期间的中老年人不妨积极摄食。
桑菊感冒酒
“配料”桑叶30g，菊花30g，薄荷10g，连翘30g，芦根35g，杏仁30g，桔梗20g，甘草10g。米酒1000ml。
“制法”上八味药，捣细，用米酒几浸于瓶中，封口，经五宿开放。
“功效”风温病初起，病位在上焦，发烧不重，微恶风寒，咳嗽鼻塞，口微渴。
“用法”每日早、晚各次，每次15ml。
