独乐乐不如众乐乐，特别是心情不好的时候，一个人用餐更显得毫无滋味。与其一个人苦闷，到不如约上几个好友一起聚餐，或许会让你摆脱不快的情绪。
没有谁乐意只为自己独自摆设宴席，因为他们知道只有和其他人一起进餐才会有真正的快乐，才会开心。而且一起进餐也是社会交际的一种有效的方法。对于单身贵族，最好与2～3个朋友一起建立一个小型聚餐的俱乐部，在这里定期聚会，并且一起聚餐。在守密的圈内，共同聚餐也就形成了全属私人话题的社交园地。聚餐会有益地激励所有感官。这里有几个技巧，能帮助你把每一餐都搞成是感官的小节日。
1、让眼睛一起吃
面对一桌丰盛而又充满情趣的、倍受感官欢迎的漂亮宴席，你的情绪一定会马上被调动起来。开始进餐时，也自然会双倍地享受着这餐可口的饭菜。即使没有英国细瓷器和昂贵的银餐具也没关系，只需要一点幻想和几种想法自然就完美了。美丽的台布和一小束彩色鲜花，或是一篮光亮的新鲜水果，或是一支精美的蜡烛，或是一只特别的花瓶……都会使不起眼的一桌饭菜充满着浓烈的情绪和气氛。另外，不同的季节特色，以及吃的动机或客人的个性……这一切都会让你找到不同的感触而产生体贴或是激励。
2、色彩游戏
通过对色彩的选择，就可决定聚餐会的品质和气氛。你可以有意识地来使用色彩，并由此达到想要的效果。如绿色带来生气，灰色使人感觉高贵，明亮的黄色营造快活的氛围，红色给人热情的感觉，蓝色打造冷静和沉着，五彩颜色能营造出柔性的气氛，白色代表淳朴和雅致……充分利用这些色彩，将宴会的气氛设计成或安静激活和谐，或活跃或欢快。
对于聚餐会总体气氛要求和谐的话，首先则应选择原色（这往往可通过食具或环境来衬托）。另外，凡是要摆在餐桌上的所有东西，其色彩都应与这种原色协调一致。如果要突出对比度，则宁可选择非常规的色彩组合，比如以补偿色来装饰，如红与绿、蓝与橙色、黄与紫色等。
3、恰当的形式
即使食物本身，也可以通过其形式来加以强调。食品越新鲜，加工次数越少，食品的颜色就越栩栩如生，充满活力。对蔬菜来说，烧煮的时间尽可能要短。这样不仅吃起来口感好，而且也保留了原有的营养。
另外，在装盘子的时候，在每种形式中都隐藏着一个小艺术创作，谁若无情地将吃的东西任意丢掷在盘中，那就是自己的过错了。食物的形状与所盛它的器具是相辅相成的，恰当的组合可形成充满艺术的图案或亮丽的色彩组合。调配好形式并不需要太多的工具，在大多的情况下，只要拥有一把好的厨刀用来切蔬菜、马铃薯、肉，一把用餐的叉子用来叉吃蔬菜、肉和其他片状的食物，一把小的调味汁铁勺和一点幻想就够了，加上幻想即可使每餐饭都充满着艺术装饰效果。
4、让空气中充满美好的气氛
芬芳的香味总是让人的精神为之一振，它既有诱惑力又能使人兴奋，如果在用餐时用它营造一种气氛效果就可想而知了。这并不难，只要你利用好食物就可以了，因为许多食物，特别是草药和香料，会在空气中留下令人兴奋与使人镇静的物质。因此，利用香料和新鲜的香草植物会使菜肴具有香味，并因此也影响着烹调时的情绪。
