原料
冬瓜100克，鲜鱿鱼、魔芋丝、虾丸各50克，虾仁、蟹足棒各30克。
调料
姜5片，精盐、味精、鸡精各1小匙，高汤适量。
1 冬瓜去皮、去瓤，用清水洗净，切成菱形大片。
2 放入加有少许精盐的沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
3 鲜鱿鱼洗涤整理干净，在内侧剞上十字花刀，再切成小片。
4 虾仁去沙线、洗净；蟹足棒洗净，切成菱形块。
5 同虾丸一起放入沸水锅中略焯一下，捞出沥水。
6 锅置火上，添入适量高汤和姜片烧沸，捞出姜片不用。
7 再放入冬瓜片煮熟，捞出，放入沙锅中垫底。
8 原锅放入鱿鱼卷、虾仁、蟹足棒、魔芋丝、虾丸煮沸。
9 加入精盐、味精、鸡精，倒入盛有冬瓜片的沙锅中即成。
