①将藕洗净，切去一端藕节将糯米用清水漂洗干净，浸泡2小时，捞起晾干。藕孑L内灌入糯米，边灌边用筷子顺孔向内戳，使糯米填孑L。从中剖开，切成0.7厘米厚的块，整齐摆入碗中，加入白糖125克，再放入笼屉，置旺火上蒸10分钟。
②人笼屉上火蒸30分钟，取出，再用清水浸泡2分钟，撕去藕皮晾干，切去一端藕节。
③待糖溶化取出，扣入盘内，再将炒锅置火上，放清水50克，白糖75克，蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸，用调稀的湿淀粉勾芡，起锅浇在藕块上即可。
特点
糯米含有蛋白质、脂肪、钙、糖类、磷、铁及维生素，且富含纤维素等成分，能增进胃肠蠕动。藕含丰富的蛋白质、维生素、天门冬素等，营养价值很高。加工后，呈粉红透明，香甜似蜜。
紫菜卷
原料
河鳗750克，紫菜5张，鸡蛋3个，小葱5根，姜末、黄酒、盐、味精、淀粉、麻油各适量。
做法
①河鳗洗净，用刀沿脊背剖开，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斩成细泥，放入碗内，加姜末、黄酒、精盐、味精、鸡蛋清（1只）。冷水100克，用力搅拌，拌上劲后，再拌以淀粉、麻油，即成鱼泥。
②鸡蛋磕入碗内，加淀粉、盐，用筷子打匀，在锅内分别摊成5张蛋皮待用。
③台板上摊开一张紫菜，覆上一层蛋皮，再抹上一层鱼泥，中间放入一根小葱，顺次卷拢。依次方法，做成5条，放入蒸笼，用旺火蒸10分钟，取出冷却后，切成斜刀块即成。
特点
富含多种维生素及蛋白质。
银鱼青豆松
原料
银鱼干50克，青豆、瘦肉各200克，红萝卜粒2汤匙，酒2茶匙，姜粒半茶匙，生抽、生粉各半茶匙，盐、糖各3/4茶匙，油2茶匙，生抽1茶匙，盐、生粉各半茶匙，糖1/4茶，麻油、胡椒粉各少许，清水2汤匙。
做法
①银鱼洗净，以清水浸20分钟，沥干水分，放入油中炸脆。
②青豆洗净切粒。
③瘦肉切细粒，加人辅料拌匀。
④烧热锅，下油一汤匙爆香姜粒，放人青豆、红萝卜炒熟，加入瘦肉，加酒，下芡汁料兜匀上碟，再放上银鱼即成。
特点
银鱼含丰富钙质，炸脆后甘香松化。青豆角含维生素B、C及植物蛋白质，可算是蔬菜中的肉类，人口爽脆。银鱼青豆松可配以粥、饭同吃，是很好的佐膳佳肴。
鸡肉卤饭
原料
大米饭250克，鸡肉100克，青豌豆50克，蛋清1个，香菇25克，冬笋50克，植物油、水淀粉、酱油、盐、葱、肉汤各适量。
做法
①香菇用热水泡发洗净，切成小丁；葱洗净切成末；冬笋去壳，洗净切成小丁；豌豆去皮。
②鸡肉洗净，切成小丁放入碗内，加水淀粉和鸡蛋清，拌匀上浆。
③炒锅上火，放油烧热，下浆好的鸡丁，炒熟盛出。
④随即将葱末放入锅内，炒出香味，下冬笋丁、香菇丁、青豌豆和盐，炒几分钟，倒人大米饭翻炒几下，再倒入炒好的鸡丁，和酱油炒透盛人盘内。
⑤炒锅放火上，放入适量肉汤和盐，烧开后用水淀粉勾芡，浇在炒好的饭上即成。
特点
此卤饭口味鲜香润软，色泽鲜嫩，能增加食欲。有粮有菜，搭配合宜。
锅煽豆腐
原料
豆腐500克，鸡蛋1个，虾仁25克，青蒜10克，面粉25克，葱、姜、盐、香油、花生油、鸡汤合适量。
做法
①豆腐用清水洗净沥干，切成方块放入盘中，加盐和葱、善末拌匀，再加入面粉粘匀。
②将鸡蛋打匀后，倒在豆腐盘中，每块豆腐都粘匀鸡蛋液。
③炒锅上火，放油烧至八成热时，将豆腐一块一块地放人，炸成金黄色，捞出沥干。
④将油锅的油倒出，加入鸡汤、盐、虾仁煮开后，将豆腐放人，用小火煮10分钟，至汤汁收浓放人青蒜，淋人香油即成。
特点
此菜颜色美观，口味鲜美，营养丰富。豆制品是孕妇每天应食用的食品。
天麻塘葛煲生鱼
原料
天麻5克，生鱼300克，塘葛菜250克，生姜10克，枸杞3克，花生油、盐各10克，味精2克，胡椒少许，绍酒3克。
做法
①生鱼洗净砍成块，塘葛菜洗净，生姜去皮切片，枸杞子泡洗干净。
②烧锅下油，待油热时，投入生鱼块，用中火煎至两面金黄，倒人瓦煲内。
③瓦煲内注入清汤、绍酒、生姜、天麻、塘葛菜、枸杞，用中火煲至汤汁白（约30分钟），调入盐、味精、胡椒粉，再煲5分钟即可食用。
特点
天麻性和味甘，可息风定惊，对孕妇因风热引起的头风有一定疗效，且对身体肥胖的孕妇有减肥的功效。
火腿鳝鱼汤
原料
活鳝鱼250克，净青鱼肉100克，熟火腿丝15克，熟鸡脯肉丝15克，水发木耳丝10克，蛋清1个，葱姜汁、盐、淀粉、熟油各适量。
做法
①宰杀鳝鱼，剖腹去内脏，剔去骨、皮，放人清水中漂洗干净，将鳝鱼肉和青鱼肉分别剁成茸，再分别放入碗中，加入葱姜汁、盐、鸡蛋清、淀粉拌匀，再将二种茸混合在一起待用。
②将熟火腿丝、熟鸡脯肉丝、木耳丝、蛋皮丝、绿叶菜丝混合在一起，放人盆中铺开，用手将鱼茸挤成小丸子放人盆中，滚上各种丝。
③取一只大盘，抹上熟油，将滚好的鱼球逐个放人大盘中，上笼蒸熟，取出放人大汤碗中。
④锅中放蒸鱼球的清汤，再加少量水烧开，加入盐，倒入汤碗中即成。
特点
此汤五彩鲜艳，汁清味美，滑嫩可口。鳝鱼营养丰富，味道鲜美，孕期可调剂食用。
酱排骨
原料
猪排骨1000克，酱油、大茴香、葱、姜、蒜、精盐、白糖各适量。
做法
①将牛排骨剁成5厘米长的段，先用开水烫一下，再用清水洗净。
②将葱洗净，切成段。把姜洗净，切成片。将蒜剥去外皮，洗净。
③锅内加水，置于火上，将排骨、酱油、大茴香、葱段、姜片、蒜瓣、精盐、白糖放入，烧开，撇去浮沫，改用小火，煮至肉离骨时捞出，控净汤，摆盘上桌即可。
特点
香美可口。含有丰富的动物性蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养素。
栗子烧白菜
原料
嫩白菜500克，去皮熟栗子50克，笋片25克，水发木耳10克，淀粉5克，花生油、白糖、精盐、绍酒、味精、高汤各适量。
做法
①将白菜用刀轻拍下，切成3厘米的正方块，栗子切成片。
②将笋片洗净。把木耳大的破开，洗净。
③锅置火上，倒人花生油，油热时将白菜下入炸软捞出，控净油，放入汤锅内浸一下，除去浮油。
④将净锅置于火上，添入高汤。将白菜、栗子、笋片、木耳、白糖、精盐、绍酒放入锅内，烧至汁浓菜烂，用淀粉勾芡，加入味精，翻匀装入盘内即成。
特点
菜烂汁浓，甜成适口。含有较多的维生素B1、B2、C和粗纤维。此外，还含有蛋白质、多种矿物质及糖质。
水晶肘子
原料
猪肘子1个，猪肉皮150克，精盐、绍酒、大茴香、花椒、葱白、姜、鸡粉各适量。
做法
①把猪肘子用温水泡30分钟，用刀刮净皮上的毛和油泥，洗净，剔去骨头，放人开水中煮至七成熟取出。
②将肉皮用刀刮净皮面油泥，洗净，放入开水中烫一下捞出，再洗净，切成长条。
③将葱白切成段。把姜切成块，用刀拍一下。
④将肘子皮朝下码在大碗内，加入肉皮、葱段、姜块、大茴香、花椒、精盐、绍酒，添汤，放入笼屉内蒸烂出锅。
⑤将肘子捞入另一大碗内，把汤内的葱、姜、肉皮、大茴香、花椒去掉，用三层纱布滤去杂质，倒在肘子碗内，放凉，凝结成冻。吃时把肘子带冻切成0.5厘米厚的片，码在盘内即成。
特点
鲜香凉爽，滋味鲜美，肉烂不腻。不仅含有优质动物蛋白质、脂肪，而且也是铁、磷、B族维生素、烟酸和胶质蛋白的良好来源。
盐水大虾
原料
对虾300克，精盐、花椒、大茴香、葱、姜各适量。
做法
①将对虾去头、须、腿、爪，剥去外皮，摘去脊背上的沙线，冲洗干净。
②将葱洗净，切成段。把姜洗净，切成片。
③锅置火上，倒入水，放入虾、精盐、花椒、大茴香、葱段、姜片，烧开，改用小火，煮至虾熟，离火，放凉后捞出，斜切成片，按原形码放入盘中。
特点
外形美观，鲜嫩适口。含有丰富的优质蛋白质、维生素A、烟酸及多种矿物质。
泡椒口味鳝
原料
黄鳝150克，泡椒50克，芹菜10克，生姜5克，花生油12克，盐3克，味精2克，绍酒2克，胡椒粉少许，湿生粉适量，麻油1克，老抽王3克。
做法
①黄鳝切片，泡椒切粒，芹菜洗净切粒，生姜去皮切粒。
②烧锅下油，待油热时，放人姜、黄鳝、权人绍酒，调入盐、老抽王，用大火爆炒片刻。
③然后，加入泡椒、芹菜，调入味精、胡椒粉炒透，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
特点
鳝鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，其中维生素B2含量2.08毫克，对产前孕妇体虚乏力、下痢脓血有极好的疗效。
炝肚丝
原料
熟猪肚200克，胡萝卜、香菜、水发冬菇各10克，精盐、味精、花椒油、姜各适量。
做法
①将猪肚切成丝。
②将胡萝卜、水发冬菇洗净，切成丝。把香菜洗净，切成2厘米长的段。
③将姜洗净，用刀拍散，切成末。
④将肚丝、胡萝卜丝、冬菇丝、香菜段放入沸水锅中烫一下，捞出，控净水，放人大碗内，加上姜末、精盐、味精、花椒油拌匀，装盘即成。
特点
清淡鲜香。含有蛋白质、脂肪、多种无机盐和维生素。
核桃明珠
原料
去衣核桃肉150克，中虾400克，芦笋粒3汤匙，红萝卜粒2汤匙，蒜茸半茶匙，酒1茶匙，盐、糖、生粉各1/4茶匙，蛋白、油各1汤匙，麻油、胡椒粉各少许；蚝油1茶匙，生粉半茶匙，盐、糖1/4茶匙，麻油数滴，清水2汤匙。
做法
①核桃肉放入开水中煮3分钟，取出沥干，放人暖油中炸至微黄色盛起。
②虾去壳，切双飞去肠，用盐擦洗干净，冲水吸干水分，加入辅料拌匀，泡嫩油盛起。
③烧热锅，下油1汤匙爆香蒜茸，加入芦笋、红萝卜略炒，放人虾，加酒，下芡汁料及核桃肉，兜匀上碟即成。
特点
核桃是滋养食品，有补血的功效，常吃能使皮肤光滑。虾含有大量蛋白质，可算是养生佳品，配合含丰富纤维质的芦笋，最适宜在怀孕后期食用。
西芹鸡柳
原料
西芹、鸡肉各300克，红萝卜、姜花各数片，蒜肉（切片）2粒，酒1茶匙。盐1/4茶匙，蛋白半只，生粉1茶匙，麻油、胡椒粉各少许，油1汤匙，盐、糖1/4茶匙，生抽1茶匙，生粉半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水2汤匙。
做法
①鸡肉切条，加入辅料拌匀，腌15分钟，泡嫩油待用。
②西芹去筋切条，以油、盐略炒盛起。
③烧热锅，下油1汤匙爆香姜片、蒜片、红萝卜，加入鸡柳，加酒，放人西芹及芡汁料兜匀上碟即成。
特点
怀孕后期常有便秘现象发生，应大量摄取纤维质含量丰富的蔬菜，如西芹、芦笋，便含有大量维生素，并有辅疗黄疸病和高血压的功效。
荷包鲫鱼
原料
鲫鱼350克，精肉200克，油100克，葱姜少许，酱油、料酒、糖味精少许。
做法
①鲫鱼从背脊开刀，挖去内脏，洗净，在身上刮几刀。
②将精肉切成细末，加盐、味精拌匀，塞人鲫鱼背上刀口处。
③片刻后将鱼下油锅，两面煎煮，放入料酒、酱油。
特点
味道鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质。
红烧海参
原料
发好海参500克，瘦肉200克，白菜300克；姜2片，葱2棵.红萝卜花数片，生抽、生粉各半茶匙，上汤1杯，盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蚝油、生粉各1茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。
做法
①海参放人姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，沥干切件。
②瘦肉切丝，加人生抽、生粉、油拌匀，泡嫩油待用。
③白菜洗净，以油、盐、水灼熟位于碟边。
④烧热锅，下油两汤爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉、芡汁料兜匀上碟即成。
特点
海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和钠，是滋补食品，具有补血调经的功用，更有安胎及利于生产的功能，最适宜在怀孕后期食用。
白雪映花菜
原料
花菜150克，鸡蛋3个，红萝卜10克，青椒1只，花生油，盐各8克，味精、白糖各2克、熟鸡油1克。
做法
①花菜切成小颗，鸡蛋去黄留白，红萝卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小片。
②烧锅加水，待水开时，加盐少许，下花菜煮至熟透，捞起盛人在内。
③另烧锅下油，锅不能太热，把鸡蛋白调入盐、味精、白糖、红萝卜、青椒打散，轻轻倒入锅内，用小火炒至洁白鲜嫩，淋鸡油铲起，盛人花菜上即成。
特点
花菜含碳水化合物、蛋白质、还含多种维生素。
炒猴头蘑片
原料
水发猴头蘑300克，火腿、菜花、水发口蘑、油菜心各25克，湿淀粉5克，花生油、精盐、酱油、绍酒、味精、葱丝、姜丝、清汤各适量。
做法
①将猴头蘑顺毛从中间剖开，然后片成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片（每片均带毛），放入沸水内烫一下捞出，控净水。
②将口蘑每个片成两片，菜花去梗，掰成小块，油菜心切成3厘米长的段，均用沸水烫一下。火腿切成长3.3厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片。
③锅置火上，加入花生油，烧热，放入葱姜丝炸出香味，随即放人清汤，捞出葱姜不用。开锅后加入猴头蘑、口蘑、菜花、油菜心、精盐、酱油、绍酒搅炒均匀，待汤汁不多时，用湿淀粉勾芡，撒上火腿片，加入味精，颠翻均匀，盛人盘中即可。
特点
色彩鲜艳，清香爽口。钙、磷、铁、维生素B2及烟酸含量极为丰富。此外，还含有蛋白质、脂肪、粗纤维及糖质。
枝竹小肚汤
原料
枝竹100克，猪小肚4个，红枣4粒，盐适量。
做法
①枝竹洗净，浸软切段。红枣洗净，去核。
②猪小肚切去油脂，用粗盐擦洗干净，放入开水中煮2分钟盛起。
③烧开适量水，放人猪小肚煮30分钟。加入枝竹、红枣煮1小时半，下盐即成。
特点
怀孕至第9个月，胎儿的各项器官已经发育完全，位置也下移到妈妈的下腹，准备出世，这时期不妨多饮用枝竹小肚汤，是古老配方，有助分娩顺利。
营养牛骨汤
原料
牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒，盐适量。
做法
①牛骨斩大件（请牛肉档代劳），洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。
②红萝卜去皮切大件，番茄一切开4件，椰菜切大块，洋葱去衣切块。
③烧热锅，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入各原料煮3小时，下盐调味即成。
特点
牛骨含丰富钙质，对孕妇及胎儿都很有益，怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候，特别需要钙质，因此应常饮用牛骨汤。
青绿青衣片
原料
小白菜、青衣鱼肉各400克，红萝卜花数片，蒜茸半茶匙，酒2茶匙，姜2片，蛋白、油各1汤匙，生粉1茶匙，姜汁、盐、酒各半茶匙，麻油、胡椒粉各少许。
做法
①小白菜洗净，切开两边，以姜片、油及盐炒至八成熟，盛起滴干。
②鱼肉洗净抹干，对着直纹切厚片，加入辅料拌匀腌20分钟，泡嫩油。
③烧热锅，下油一汤匙爆香蒜茸、红萝卜花，鱼肉回锅，加酒，加入小白菜及芡汁料兜匀即可上碟。
特点
怀孕后期，由于子宫逐渐扩大而压迫到直肠，造成肠管蠕动减慢，以致产生便秘现象，孕妇应养成定时上厕所的习惯及吃些容易消化的食物，便可预防便秘发生。碧绿青衣片营养丰富，而且小白菜含有丰富纤维素，能帮助消化。
鱼肉馄饨
原料
净鱼肉125克，猪肉馅75克，绿叶菜50克，绍酒、葱花各5克，干淀粉50克，味精0.5克，精盐1克，熟鸡油5克。
做法
①将鱼肉剁成膏，加精盐0.5克拌和，做成18个鱼丸；砧板下放干淀粉，把鱼丸放在干淀粉里逐个滚动，使鱼丸渗入干淀粉后有粘性，并用擀面杖作成直径7厘米左右的薄片，即成鱼肉馄饨皮。
②将猪肉馅做成18个馅心，用鱼肉馄饨皮卷好捏牢。
③旺火烧锅，放入清水1000克烧沸，下馄饨，用筷子轻搅，以免粘结。用小火烧到馄饨浮上水面5分钟左右，即可捞出。
④在汤中加精盐和绍酒，烧沸后放人绿叶菜（韭菜、香菜均可），放入味精，倒入盛有馄饨的碗中。撒葱花，淋鸡油即可食用。
特点
皮白肉红，质地滑嫩，鲜香可口营养丰富。
青蒜炒猪肝
原料
蒜苗80克，红椒1只，鲜猪肝15克，生姜5克，花生油10克，盐6克，味精2克，胡椒粉少许，湿生粉适量，麻油1克。
做法
