袁俊生
21世纪，创意成为世界经济最强有力的一支魔棒，谁握住他，谁就能主宰世界。创意，其实就是创新，创造全新的意念。
太阳神大酒店副总经理吴坚始终是一个走在市场前沿的人。这不仅仅需要学识，更需要有一种敢为人先的胆识。他认真地对我说，在当今社会，创新已不仅仅是一个理念、一个行业、一个企业可持续发展的追求，而是已发展成一个有着巨大经济效益的、直接现实的一个产业，这就是欣欣向荣的创意产业。
2007年元月，太阳神大酒店正式向中国烹饪协会、中国饮食文化研究会申请"中国名宴"暨"中国西夏文化食文化象征企业"的认定申请备受区内外人们的关注。
2007年2月8日，"西夏宴"终于在世人的期盼下揭开神秘的面纱，西夏宴的诞生，填补了宁夏在建国以来"中国名宴"在国内的空白。银川市人大主任曹服业、银川市政协主席洪梅香、副市长马迎秋、商务厅厅长黑良杰、招商局局长王静、银川市商务局局长杨小芹等领导以及中国烹饪专家、学者光临祝贺。
有中国特色的创意从何而来，吴坚和他的研究成果"西夏宴"给了靠谱的答案。
吴坚，1989年毕业于华南理工大学，硕士学历，香港东安集团有限公司副总经理、银川饭店业协会副会长、宁夏福建企业家协会副会长。2005年获得国际注册酒店职业经理人证书（目前全区获得这一证书的只有他一人）。2006年被中国烹饪协会聘为高级职业经理人，在宁夏第一个获得中国食文化研究会认定的"中国餐饮文化大师"称号。2007年被宁夏工商职业技术学院聘任为酒店管理专业指导委员会专家、客座教授；被中国烹饪协会职业经济人专业委员会选为执行委员（全国共25人，他是西北五省唯一的执行委员）；同年4月，吴坚被中国烹饪协会授予"全国餐饮业优秀企业家"的荣誉称号。
宁夏餐饮界的领军人吴坚，面对采访，显得睿智、自信、幽默、风趣，谈话思维超前、敏捷。
吴坚大学毕业后被分配到北京海军司令部工程设计研究局任工程师，20世纪90年代初调回福建省福建中闽建设发展公司任副总经理，后被香港运盛集团聘为董事副总裁，21世纪初被香港东安集团有限公司聘为副总经理。他阅历丰富，工作出色，领导期望值高。他的人品、能力、为人处事之道得到当时上司和很多同事的肯定。
说起在银川发展事业，他笑着说，他当初想都没想过，在南方人眼中，宁夏是相当遥远的荒凉的西北的"西北"，生活环境听说很艰苦，水都难以喝上，生存条件极差，是一个神秘的地方。2001年通过闽宁合作，作为福建商人，公司决定在银川进行投资，选择实力派吴坚到银川担当重任。临来时，他带来很多水果、饼干，还带了毛衣、棉衣。
吴坚实现了区域与心理的双重跨越，当他踏上银川大地后，看到盛开的鲜花、青翠的树木、宽阔的马路、鳞次栉比的高楼大厦，男人神采文雅，女人纤秀漂亮，这一切出乎他的预料。他内心深深爱上了这块充满无限商机的热土，以至后来把家也安在银川。
当今世界的酒店分级制度中，以星级制较为普遍：一星代表经济性，二星是一定程度的舒适性，三星是平均水平的舒适型，四星是高水平的舒适性，五星代表豪华型。世界旅游组织对酒店的划分标准如下：
一星级酒店至少有10间客房有取暖设备，客房设备完善，有电视、地毯等，客房内要有早餐供应服务；二星级酒店除上述外，有电梯，客房有电话分机，有接待服务；三星级酒店，除上述外，要有接待厅和阅览室，有隔音装置，客房宽大，家具高质量，一半客房有外线电话，员工素质高；四星级酒店除上述外，有宽大的公共场所，有套间公寓式的客房，有兑换货币等接待服务；五星级酒店除上述外，要有高级宽敞的公共场所、露天或室内游泳池，有直通国际电话，24小时世界各地快邮，多种语言翻译服务等。
吴坚2001年到太阳神大酒店时，大酒店的前身是太阳神宾馆，在酒店分级制度中，能达到二星级。
经过深入调查研究，反复横向对比，吴坚认准了企业要摆脱困境，必须把餐饮当成产品来做，瞄准顾客进行市场定位，号准餐饮市场需求"好吃、便宜、有面子"的规律。变革每时每刻都在发生，餐饮是市场化程度最高的行业，吃穿用，吃排在第一位，实力的竞争体现为创新能力和创新速度的较量，创新着眼于市场需求，尤其是潜在的需求。消费者的愿望就是经济者的最好课题，也是企业获得新灵感的源泉。
经过19个月的紧张建设，在2003年年底，宁夏银川市最具人气的中外合资数字化四星级酒店--太阳神大酒店隆重登场。
太阳神大酒店刚一开业，就以前卫而奢华的就餐环境，典雅而精致的个性化客房，豪华、设施完备的多功能会议室以及为宾客提供的贴心服务，给银川市民及外地客人留下了深刻的印象。
谈起酒店经营，我感到吴坚眸子闪光，思维快，语速快："市场说了算。"准确超前和创新决策成为吴坚和太阳神大酒店在宁夏餐饮业常常出奇制胜的一大决策。成功来之不易，创业曾经艰难。从吴坚到太阳神大酒店起，他就从未满足于小打小闹，而他和总经理魏文兴及同事们艰苦创业缔造的太阳神大酒店，也似太阳的光芒，比阳光本身还要灿烂。仅用5年时间，太阳神大酒店总资产就达1.6亿，年创利润近千万元，有员工380人，客房172间，全区大型会议90%在这里召开，友好人士来访，90%点名入住太阳神，即使是淡季，太阳神酒店的入住率也达到80%以上。
2004年太阳神大酒店承接第十三届金鸡百花奖电影节的接待工作。自治区党委书记陈建国、自治区人民政府主席马启智都给予赞许。
2005年承接APEC循环经济论坛会，中国银川国际汽车摩托车旅游节，全国第三届检察长论坛会议，广东省原省委书记任仲夷、朱森林为首的广东省老领导西部考察团，全国旅游局局长会议，全国文化厅厅长会议及《同一首歌》走进银川等20多个全国高级别大型团队的重要接待工作，接待工作结束后，受到宾客的赞扬及自治区、银川市有关领导王正伟、崔波、白雪山的好评。
2005年被宁夏军区司令部"全军4330会议"指定为接待酒店。接待工作服务优良、保障有力，受到部队有关首长的赞许。
几年来，太阳神大酒店接待的外事活动代表团有：美国国务院官员代表团、哥伦比亚议长代表团、非洲高级外交官团、爱尔兰议会代表团、博茨瓦纳民主党代表团、南非学者团、美国马萨诸塞州法官代表团、韩国驻华大使代表团、英国保守党议会代表团、美国国务院文化交流大使访宁考察团、匈牙利访宁代表团、伊拉克库尔德斯坦代表团等20多个国家的不同级别的友好使者。被中国质量万里行工作指导委员会评为宁夏质量信誉品牌唯一代表单位、被中国西部品牌推广委员会评为"中国西部理想品牌"、被区旅游局评为"十佳诚信星级饭店"。
在太阳神大酒店快速成长的过程中，吴坚意识到，要在市场经济、规模经济要求很高的餐饮业把太阳神这块"蛋糕"做大，绝非易事，必须把"追求顾客满意"当成工作目标，他说，所以他要求他和他的员工，在接待宾客后要问自己，让客人满意了吗？吴坚有着很清晰的思路，他所说的满意，是一种餐饮业哲理性的深刻解读。他说，酒店天天和客人打交道，服务就是一个系统工程，如果你在系统中的一个点工作做得不到位，客人就会对整个系统的其他工作全部否定，"100-1=0"叫做"顾客理性"。在"顾客理性"方面，任何抱怨、任何解释都是苍白的，真正让宾客满意，就是让宾客感动，这在酒店管理学中叫做"情感外溢"。宾客回到家中，回到单位，回到家乡，肯定会把在酒店得到各项贴心的服务告诉朋友及朋友的朋友、客户及客户的客户、亲人及亲人的亲人，这就是口碑，金杯银杯不如客人的口碑，这就是声誉。
美国咨询公司高级副总裁西尔弗斯说过一句话：千万不能得罪女性消费者，她们消费的时候，不仅需要商品，还需要情感满足。如果她们觉得你的产品好，会告诉10个人；如她们觉得不好，会到处不停地说，告诉至少300人。
美国人乔·吉拉德被誉为世界最伟大的推销员。他有一个论断，即人一生中真正有影响的交往人数大约是250人，这就是著名的"超级二百五定律"。如果得罪了一个顾客，那么失去的将是250个潜在客户，一年之内只要有10名顾客对自己不满意的话，就将影响2500个人对自己的评价；反之亦然，如果自己获得了1名顾客的好评，同时也获得了250名潜在客户。从此，吉拉德对每一位顾客都不敢轻视，总是付出十二分的真诚和热情，人缘好了，生意就越做越好。
不论是一般旅游者，还是国内外知名人士来到太阳神大酒店都有一个明显的感觉--酒店的服务人员都彬彬有礼、温柔体贴。他们不厌其烦地为客人做好每一件事情，形式上是服务员与客人，实质上是人与人的感情交流。吴坚培训服务员时说，因为饭店业有着不同于其他行业的特殊性，要在客人面前完成产品的生产，都在自觉不自觉地展示自己的人品，要随时根据客人需求进行调整，打扮要得体，礼貌要有度，微笑要真诚，真正做到客人就像是熟人，是老朋友；服务员既展示与装点自己，同时也展示和装点着银川市，展示和装点着太阳神大酒店。所以说，服务员的执业态度好、执业形象美、执业品德佳是大酒店发展与否的重要标志。
从吴坚的谈话中，你会感受到，要真正把酒店工作做好，的确不容易。酒店有着不同于其他行业的特殊性，要把情感与态度转化为工作灵魂，其智力要高，形象要美，人缘要好，人气要旺。按中国民间俗语所说，和气生财。变幻诡谲的市场无时不在考验企业的实力和企业家的驾驭能力。
吴坚是个爽直亲切的人，说话温和平易，用词朴实通俗，却有着一鸣惊人的哲理。他沉稳而严谨务实，思路洗练而清晰，勤勉尽责。
吴坚平日里喜欢阅读，觉得读书是一种享受，他办公桌后面的5个书柜摆满了书。大量的知识汲取，为他的工作打下了雄厚的基础。他平静地说，做一个企业老总，就要有真本事，熟知当地的历史文化、风土民情。拥有硕士学历的吴坚时不时把话题引向创新，创意经济，一个企业的发展，离不开浓厚的文化背景，文化营造差异化的竞争优势是大酒店可持续发展的根本途径。
2005年11月，银川市市委书记崔波到外地考察时，敏锐地发现各大省市首府，都有自己独特的地域文化餐饮大宴，对宣传本地文化，丰富旅游内涵起到不可低估的作用。于是他提出打造具有银川市文化特征的餐饮品牌"西夏宴"。崔波书记题写"雄浑贺兰，多彩银川"八个大字。雄浑的贺兰山是银川作为历史文化名城的见证，多彩的银川是当代银川发展以及银川文化特色的写照。银川作为西夏王国古都的历史厚重与城市文化魅力，已愈来愈多地受到国际国内专家学者的关注与各省市旅游者的向往，全国各大旅行社以探寻西夏神秘之旅作为组织旅游团队的号召力就是最好佐证。所以，我们应该有弘扬西夏文化的"西夏宴"，再现西夏悠久的饮食文化，丰富旅游内涵，从而服务银川经济建设。这是崔波书记对城市文化的高瞻远瞩与精辟的解读。
崔波书记指示在银川市政府和商务局领导下，以中外合资的太阳神大酒店为"西夏宴"的创研基地。
然而，任何一项工程的实施，都有难以想象的艰辛和压力。作为主创人的吴坚，显现出百倍的信心，他开始查询大量的有关记载西夏历史到社会文化的书籍，从民风民俗到服饰音乐绘画，等等，一本一本地研读，一句一句地琢磨，不懂的地方就找西夏学专家解读。短短的一年中，他涉猎书籍上千余本，做了大量的批注和笔记。工夫不负有心人，卧薪尝胆，百二秦关终属楚；有志者事竟成，破釜沉舟，三千越甲可吞吴。
吴坚从不打无准备的仗，在他的带动下，"西夏宴"的前期工作有条不紊的开展起来，不少论文都是他亲自敲定，不仅如此，他还要处理各种协调工作。为把"西夏宴"打造成精品，吴坚带领研发小组上东北，下华北，去河西走廊，进北京，对国内具有代表性的主题餐饮，统统进行学习、借鉴。在研究对比北京的腾格里塔拉、沈阳的晚清文化大宴、甘肃的敦煌宴、保定的直隶官府宴等，的基础上提出"西夏宴"的立体开发思路。
吴坚说：打造"西夏宴"对彰显银川市文化魅力意义重大，饮食是科学，是艺术，饮食发展的极致就是文化。饮食文化不仅包括以产品烹饪制为主的烹饪文化，还包括以服务礼仪、宴会文化为主的行为文化，以服饰文化、器皿文化为主的精神文化。所以，"西夏宴"的策划，主要有五个层面，即菜品文化、服饰文化、器皿文化、宴会文化以及装饰文化。它既是市场需求的综合表现，也是饮食文化的全面要求。
