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第34章 墨水酱油

外婆常说:“我们的小旦旦呀,最爱打破砂锅问到底!再大的学问也会被他问倒的。”可是,外婆的学问,比再大的还要大,所以,旦旦问什么,外婆就回答什么,从没难倒过。比如说,旦旦问下雨的晚上,星星和月亮哪去了?

外婆就说:“星星和月亮到外婆家去了。”

“为什么会下雨?”

“老天爷伤心,哭呢!”

“馒头里为什么会有许多小洞洞?”

“小蚂蚁钻的!”

“酱油是什么做的?”

“红墨水和黑墨水!”

旦旦还是弄不明白,星星和月亮的外婆在哪里呢?很远吗?老天爷也会伤心吗?老天爷为什么伤心呢?为什么夏天,老天爷落那么多眼泪?没有人帮帮他吗?他怎么不把伤心的事告诉他妈妈?

旦旦好长时间不敢吃馒头了,只吃米饭。旦旦担心:馒头里有没有藏着小蚂蚁,蚂蚁要顺着喉咙钻到肚子里怎么办?旦旦甚至还有了一个大胆的决定,他要亲自做一瓶酱油!

旦旦从眼镜妈妈的办公桌上找来了红墨水,这是妈妈天天用来批改作业的,可是,没有黑墨水,怎么办呢?旦旦突然发现,眼镜妈妈经常用来写信的钢笔放在桌上。

旦旦找来一只空油瓶,用水刷干净了,然后把干净的清水灌进油瓶里,又把钢笔里的蓝墨水挤进干净的水里。好啦!清亮的水已经有了蓝颜色,就是太浓了一点。赶快!快把红墨水滴进去。旦旦又用钢笔吸了两管红墨水挤进油瓶里。

哈!成功了,又黑又红,黑黑红红的酱油终于制成功了,旦旦感到从来没有过的开心。他把那瓶精心调制的酱油,悄悄地放到盛油盐酱醋的小碗橱里,他要给眼镜妈妈一个惊喜。他要让妈妈知道:旦旦真能干!

中午,眼镜妈妈从街上买回两条小扁鱼。夏天过去以后,孩子们很少吃到鱼了。打鳞,破肚,洗干净,妈妈把扁鱼放到油锅里,煎得金黄金黄的,满屋子都是香味儿。就要用酱油和醋焖了。早已等急了的旦旦不停地喊:“要酱油吗?要不要酱油?”“拿酱油!”妈妈的话音未落,旦旦就像出弦的箭,“嗖”地一声蹦过来。妈妈接过油瓶,顺手朝锅里一倒,“滋”的一声,一股白烟,“嗯?”妈妈凝起眉头看了又看鱼上边的“酱油”,自言自语地说:“不对头!”举起油瓶,靠在鼻子上闻了闻,“怎么这种味儿?”转身看看旦旦。

“喂,拿错了吧!”

“没错!”旦旦高高地挺起胸脯,眼里充满了得意的神情。

“没错?这是什么酱油?酱油瓶是扁的!”

“你用什么做的酱油?”眼镜妈妈惊诧地睁大眼睛。

“我呀!用红墨水、蓝墨水,还有白水,做的墨水酱油!”旦旦一字一字地介绍自己的得意之作,仿佛立了什么大功似的。

“你呀你呀,真是太淘气了!”气得脸色发白的眼镜妈妈,“当”的一声把那瓶墨水酱油扔进了门边的垃圾筐。瓶子碎了,红红蓝蓝的“酱油”洒得满地都是。炒锅里“滋滋”的响声停止了,有一股焦糊味直钻鼻子,眼镜妈妈顺手把炒锅端下来,只留下呼呼上窜的火苗,在那里闪着蓝荧荧的光。

怒气冲冲的妈妈把旦旦吓坏了,他不明白妈妈为什么生气。他忙了半天,等了半天,他在等妈妈意外的惊喜,等妈妈的表扬呢!可是,“当”的一声,瓶子烂了,煎了老半天的鱼也扔了。原来妈妈不喜欢墨水酱油。旦旦伤心地哭了,先是小声哭,后来索性大声哭,哭得挺委屈。“哭,还有理吗?谁教你用墨水做酱油的?”妈妈厉声问。

“外婆,是外婆教的!”旦旦眨巴着眼皮,理直气壮地说:“外婆说酱油是墨水做的,下雨是老天爷哭的,馒头里的小洞洞是蚂蚁拱的。”

“哈,难怪你几个月不愿吃馒头呢?原来是怕蚂蚁啊!”眼镜妈妈恍然大悟。

“蚂蚁钻到我的肚子里,不会咬我吗?我外婆还说,人死了变成鬼,鬼住在水里,小孩子不可以玩水!”旦旦挺认真地学着外婆的话。

“真是乱弹琴!”眼镜妈妈怒气一下子跑得精光。擦了擦旦旦的鼻涕说,“好啦好啦!别哭了,是妈妈的错,妈妈不了解情况,委屈了你!不过,你可要记住!你外婆的话,有时候是吓小孩子的,水里没有鬼,哪里都没有鬼,妈妈以前不就给你说过了吗?还有哇,下雨下雪刮风打雷,都是自然现象,老天爷是没有的!”

眼镜妈妈的话像和风细雨,旦旦已经不哭了,可是,旦旦还不明白,馒头里为什么有小洞洞?酱油不是墨水做的,到底又是什么做的?

“馒头为什么会有小洞洞,这是酵母菌的作用。”妈妈知道,旦旦的“为什么”就是多,“和面的时候不是揉进了原先留好的‘面头’吗?里面有许许多多的酵母菌在温度适宜的湿面里迅速繁殖生长,并不断放出二氧化碳气,把湿面弄出一个个小洞洞。蒸馒头时,二氧化碳跑掉了,却给馒头里留下了一个个小洞洞。”

“还有酱油呢?”旦旦紧追不放。

“酱油是将大豆,或者山芋干蒸熟发酵,再经日晒夜露,使蛋白和淀粉分解而成的。酱油是酿造的,就像酿酒一样,酱油不是油,3000多年前,我们的祖先就发明了酱油。”

“还有,什么是淀——”旦旦还想追问,眼镜妈妈笑着说:“算了算了,别再打烂砂锅问到底了!你外婆准是让你问急了,才瞎胡编着顺口溜呢!你呀!今后长大上学读书了,这些道理自然会懂得!”

“啊!原来是这样。”旦旦轻松地出一口长气,望着门边津津有味撕咬着金黄扁鱼的小猫,不好意思地笑了。

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