成分分析：海带促进新陈代谢，降血压，减少心脏脂肪，使病态组织崩溃，降低胆固醇浓度。
300.补阴蛤蜊汤
原料：百合30克，玉竹15克，淮山药50克，蛤蜊肉250克，姜片、猪肉、料酒、食盐各适量。
制法：先将蛤蜊肉用热水浸泡，洗净沙粒，放入蒸碗中，倒取上层清汤至碗中；将蒸碗置沸水锅内隔水蒸50分钟；将百合、玉竹、山药分别洗切（山药切片）备用。烧热锅，加少量猪油，入姜片、料酒及适量清水，倒入碗中的汤和蛤蜊肉，再放入百合、玉竹、山药，用武火烧沸后，改用文火炖15分钟，加味精、精盐调味即成。
功效：淮山药可益肺固肾，养阴润燥。补阴益寿。适用于肺肾阴不足之人。
成分分析：淮山药可益气养阴，补脾肺肾。
301.鱼鳔鹅肉汤
原料：鱼鳔30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。
制法：将鹅肉切块，与鱼鳔共加水煮熟，放盐等调味品。
功效：补气养阴，补肾益智。补阴益寿。适用于气阴两虚体弱之人。
成分分析：鱼鳔性味甘平，有补肾益精、滋阴养血之功效。
302.百合银耳汤
原料：百合、太子参、银耳各20克，冰糖适量。
制法：将百合、太子参用清水洗净，银耳浸泡后去根部黑蒂，加水适量，共煮汤，水沸30分钟后，加入冰糖见溶化即成。
功效：益气养阴，润肺止咳。补阴益寿。适用于气阴两虚之人。
成分分析：百合可以抗癌，镇静催眠，痛风发作的辅助治疗，抗疲劳、抗应激，保护胃黏膜；太子参的功能有补肺健脾，益气生津，可用于脾气虚弱的食少，倦怠小儿清瘦；肺虚咳嗽，自汗心悸，津液不足的口渴，及病后气阴两亏等病症。
303.参百猪肺汤
原料：党参15克，百合30克，猪肺250克，食盐少许。
制法：将猪肺洗净切片，党参、百合择去杂质洗净。将党参、百合共入锅中，加水适量煎两次，将煎汁与猪肺同煮至熟，去药渣，加盐调味即可。
功效：补中益气，润肺止咳。补阴益寿。适用于气阴两虚之人。
成分分析：党参是补气药，有补益作用补脾肺之气304.润肺银耳汤原料：水发银耳400克，荸荠100克，甜杏仁10克，桂圆肉30克，姜、葱、盐、白糖、味精、花生油、玫瑰露酒等各适量。
制法：先将荸荠削皮，洗净，切碎放入沙锅中，加水煮2小时，取汁备用；杏仁去皮，入开水锅煮10分钟，再入清水中漂去苦味，放碗中加清水100毫升；桂圆肉洗净，与杏仁一起入笼蒸50分钟取出，备用。将银耳入沸水煮片刻捞出，炒锅置中火上，加花生油少许，加葱、姜、精盐和水，把银耳放入煮3分钟捞出，放在蒸锅内，加荸荠汁、精盐、玫瑰露酒、白糖入笼蒸50分钟，然后放入杏仁、桂圆蒸15分钟，加味精即成。
功效：滋阴润肺，养血润肠。补阴益寿。适用于阴血不足之人。
成分分析：银耳具有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效；甜杏仁主要是润肠润肺.主治虚劳干咳，肠燥便秘。
305.鹅肉补阴汤
原料：鹅肉、瘦猪肉各250克，淮山药30克，北沙参、玉竹各15克，精盐、味精、料酒、胡椒粉、姜片、鸡清汤、鸡油各适量。
制法：将鹅肉、猪肉分别洗净，放入沸水锅中氽透，捞出，沥干水，切成丝，待用。把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂，清水洗净，装入纱布袋中扎口，待用。将煮锅刷洗干净，置于火上，注入鸡汤，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、料酒、胡椒粉、生姜片，锅加盖，共煮至肉熟烂，淋上鸡油，以味精调味即成。
功效：益气补虚，养阴润肺，生津止渴。补阴益寿。适用于肺胃阴虚之人。
成分分析：淮山药可益气养阴，补脾肺肾。
306.甲鱼枸地汤
原料：甲鱼1只，枸杞子35克，熟地黄15克，绍酒10克，生姜12克，味精1克，精盐3克。
制法：将甲鱼放入开水内烫死，刷洗几遍，斩头、爪，揭去甲壳，挖出内脏，放入清水盆内洗净，切成大块，待用。将生姜去外皮，清火洗净，切成片，待用。把枸杞子、熟地黄用清水冲净，待用。把沙锅刷洗净，加清水适量，置于旺火上烧沸，将甲鱼肉、生姜片、枸杞子、熟地黄、绍酒齐放入锅内，锅加盖，用文火慢煮2小时，点入精盐、味精调味，即可上桌供食用。
功效：滋阴补肾。补阴益寿。适用于肝肾阴虚之人。
成分分析：枸杞子有类似人参的“适应原样”作用，且能抗动脉硬化、降低血糖、促进肝细胞新生等作用，服之有增强体质，延缓衰老之功效。
307.小麦百合汤
原料：小麦30克，甘草10克，百合15克，大枣10枚，生地、生龙骨各18克。
制法：将红枣去籽，与甘草、百合、生地、生龙骨、小麦一起用清水洗净，待用。把生龙骨先入锅，加清水适量，置于旺火上煮沸，转为用文火煮15--20分钟，其余5味再入锅同煮，1小时后离火，去渣即可。
功效：清热滋阴，宁心安神。补阴益寿。适用于肝肾阴亏腰软无力、头昏失眠者。
成分分析：百合可润肺止咳、清心安神。
308.鱿鱼香菇汤
原料：水发鱿鱼200克，水发香菇、肉末各50克，虾仁25克，熟猪油、香油、水淀粉、葱末、料酒、食盐、味精各适量。
制法：将水发鱿鱼切成斜方块，入沸水锅中略氽片刻，捞出沥净水分；香菇去蒂，洗净，切片备用。在锅内加入猪油烧热，加入葱末、肉末、香菇片煸炒，然后加入泡好的虾仁及料酒、食盐和清水适量，烧沸，放入鱿鱼片，略煮片刻，用水淀粉勾稀芡，加入味精、胡椒粉，淋上香油即成。
功效：滋阴养血，润燥生津。补阴益寿。适用于阴血不足之人。
成分分析：香菇具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。
309.八宝人参汤
原料：人参1克，菠萝、苹果、鲜桃、蜜桃、梨、莲子各15克，青丝、红丝、瓜条克5克，冰糖、香蕉精、水淀粉各适量。
制法：将人参放碗内，再加入水和冰糖上笼蒸4小时。将莲子泡洗干净，放盆内，加水、冰糖上笼蒸烂取出。将苹果、梨去皮切开去核。青丝、红丝、瓜条用水稍泡一下。桃瓣开去核、剥皮。蜜柑扒去核。将人参、菠萝、苹果、梨、桃、蜜柑、莲子都切成小片。锅内放入开水，将蒸人参的原汁倒入锅内，再将切好的人参、苹果、莲子等各种小片放入锅内，加冰糖用水淀粉勾芡，用筷子蘸一滴香蕉精放入锅内，盛在碗内即成。每日分2次服食。
功效：补中益气，滋阴润燥。补阴益寿。适用于气阴两虚之人。
成分分析：人参功效大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神增智。
310.蜜枣水蟹汤
原料：水蟹3只（约250克），生地黄150克，蜜枣2个。
制法：把生地黄洗净，水蟹（剖）后洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
功效：养阴和血，退热散结。补阴益寿。适用于阴血亏虚之人。
成分分析：生地黄既能凉血，又能滋阴，具清热滋阴、凉血止血、生津止渴的功效。
311.甲鱼猪髓汤
原料：猪脊髓250克，甲鱼1只，姜、葱、胡椒面、味精各适量。
制法：将甲鱼用开水烫死，揭去鳖甲，去内脏，将猪脊髓洗净，放入碗内。将甲鱼放入铝锅内，加姜、葱、胡椒面，用大火烧沸后，再改用小火将甲鱼肉煮熟，然后放入猪脊髓，煮熟，加味精即成。
功效：滋阴补肾，填精补髓。补阴益寿。适用于肾阴不足腰膝酸软者。
成分分析：甲鱼长于补阴液、退虚热。《日用本草》说甲鱼能“大补阴之不足。”《随息居饮食谱》也说：“滋肝肾之阴，清虚劳之热。”
312.荸荠茅根汤
原料：荸荠120克，鲜茅根100克，白糖少量。
制法：将荸荠去外皮，清水洗净，捣碎绞取汁，待用。把鲜茅根去杂，清洗干净，放入锅内，加清水适量，熬煮半小时，去渣取汁。将荸荠汁与茅根汁混合一起，加入少量白糖搅匀即成。
功效：滋阴降火，生津止血。补阴益寿。适用于阴血亏虚，虚火上炎，口舌干燥，干咳无痰，或口舌生疮，咯血者。
成分分析：荸荠能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
313.沙参麦冬瘦肉汤
原料：猪瘦肉250克，北沙参30克，麦门冬18克，蜜枣4个，各种调料适量。
制法：将北沙参、麦门冬、蜜枣（去核）洗净；猪瘦肉洗净切成小块。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
功效：滋养肺阴，润肺止咳，健肺益寿。适用于肺阴虚干咳少痰者；中老年人秋季可常服。
成分分析：瘦猪肉性味甘咸，平，入脾、肾经，滋阴润燥，补肾益血，治热病伤津；北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热。
314.碧桃饮
原料：碧桃干50克，大枣30克。
制法：碧桃干炒至表皮焦黄，加水适量，与大枣同煎15分钟左右即可服用。
功效：补益肺气，健脾敛汗，健肺益寿。适用于肺脾气虚的中老年人。
成分分析：碧桃干有敛汗、止血之功能；枣本身就有一定的补气血的功效，平时可以有意识的适当吃些大枣对身体可以起到补血的作用。
315.人参胡桃饮
原料：人参3克，胡桃肉3个。
制法：人参、胡桃肉同时入锅，加水文火煎煮1小时即可。饮汤并将人参、胡桃肉嚼食。
功效：补益肺肾，生津健肺益寿。肺肾气虚导致的咳喘者。
成分分析：人参功效大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神增智；胡桃肉具有润肺益肾，通经脉之功效。
316.橄榄萝卜饮
原料：橄榄30克，白萝卜150克。
制法：将萝卜洗净，切成小块，与橄榄同煎汤。
功效：清肺利咽，润燥化痰，健肺益寿。适用于肺有热谈、咳嗽痰黏者。
成分分析：橄榄不但能收缩毛孔，还有显著的美白效果；橄榄油有防止皮肤衰老，润肤，去斑，除皱之功效，适用于皮肤特别干燥者；白萝卜能下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
317.萝卜汁煮麦芽糖
原料：白萝卜1000克，麦芽糖50克。
制法：萝卜洗净，切碎，绞汁，加入麦芽糖，隔水炖熟。热饮，每日1次。
功效：清热解毒，润燥利咽，健肺益寿。适用于咽炎患者。
成分分析：白萝卜能下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
318.万寿菊糖水
原料：万寿菊（金菊）15克，清水500毫升，白糖适量。
制法：万寿菊洗净，加清水煎煮，待水煎至250毫升时，去渣，加白糖调味。饮汁，每日分二次服。
功效：清热化痰止咳。健肺益寿。适用于支气管炎患者。
成分分析：金菊能疏风清热，平肝明目，避暑消烦，清心解毒。
319.中老年强身茶
原料：制首乌300克，菟丝2400克，补骨脂25克，茶叶适量。
制法：将前三味药研细贮存于瓷罐中备用，每次取40-60克，放入适量茶叶，放进热水瓶中，用沸水冲泡后长期频饮。
功效：滋补肝肾，强身健体，延年益寿。中老年肝肾亏损者，可常饮。阴虚、火旺、口苦，脘焖者不宜饮用此方。
成分分析：首乌具有降血脂，减少血栓形成之功效；菟丝子的功效是补肝肾，益精髓，明目。
320.延年益寿不老茶
原料：何首乌240克，地骨皮、茯苓各150克，生地、熟地、天冬、麦冬、人参各90克。
制法：混合研成粗末，贮存于瓷罐中，每日用30-50克。也可炼成蜜丸，用红茶汤吞服，亦可加茶叶用沸水冲泡后频饮。
功效：填骨髓、长肌肉、生精白、补五脏、益寿延年。中老年肾虚精少，腰膝酸软者或未老先衰者。
成分分析：何首乌能够促进神经细胞的生长，对神经衰弱及其他神经系统疾病有辅助治疗作用。并可调节血清胆固醇，降低血糖，提高肝细胞转化和代谢胆固醇的能力。何首乌还具有良好的抗氧化作用。
321.建兰花茶
原料：建兰花5克。
制法：先将建兰花洗干净，放入茶杯中，用沸水浸泡，加盖焖5分钟，即可饮用。
功效：行气宽胸，清肺除热，化痰止咳。健肺益寿。适用于肺热咳嗽有痰者。
成分分析：建兰花能清肺除热，化痰止咳。
322.桑椹鸡蛋里脊肉
原料：猪里脊肉300克，鸡蛋2个，山萸肉、女贞子、黑芝麻、桑椹、旱莲草、姜各15克，湿淀粉80克，熟猪油40克，白糖50克，蒜、醋、葱花各25克，草决明、泽泻、绍酒、酱油各10克，精盐、香油各1克，菜油700克（耗100克）。
制法：将猪里脊肉用刀拍松切条。姜、葱、蒜洗净，切成粒。盐、酱油、中药末（将山萸肉、女贞子、桑椹、旱莲草、草决明、泽泻洗净，烘干研制为细末）与肉条调拌均匀，再拌湿淀粉。另将酱油、白糖、葱、鲜汤、湿淀粉对成芡汁。炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，分散投入肉条炸成金黄色，表面发脆时捞起，滗去炸油。另放熟猪油、姜、葱末炒香，烹入芡汁搅拌均匀，加里脊肉，醋簸匀，淋上香油入盘即可食用。
功效：滋补肝肾，益血明目。补阴益寿。适用于肝肾阴虚引起的头晕、眼花、视力弱、耳鸣、须发早白、腰膝酸软等症。
成分分析：桑椹有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。
323.金针炖水鱼
原料：水鱼1只（约500克），猪瘦肉200克，金针菜30克，木耳15克，调料适量。
制法：将金针菜、木耳（浸开）洗净；猪瘦肉洗净，切件；水鱼用热水烫，剖开，去内脏，洗净，斩件。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水炖2--3小时，调味供用。
功效：滋阴降火，补肾和血。补阴益寿。适用于阴血不足体质虚弱者。
成分分析：黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，经常食用对身体有益，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。
324.淮山玉竹炖白鳝
原料：白鳝500克，淮山药、玉竹各60克。
制法：将白鳝去内脏，洗净，切短段；淮山药、玉竹洗净。将全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。
功效：滋阴补虚，退热生津。补阴益寿。适用于阴虚津亏之人。
成分分析：淮山药用之助脾，治脾虚腹泻，怠情嗜卧，四肢困倦；又甘可补阳，能补中益气，温养肌肉。因此中医认为老年进补以淮山为好。近年医学药理实验证明，淮山水提物有消除尿蛋白，恢复肾功能的作用，并有降低胆固醇的效果。另外，淮山中含有多种微量元素，对人体防老健身，延年益寿均有一定作用。
325.红烧龟肉
原料：龟1只（250-500克），菜油60克，黄酒20克，生姜、葱、花椒、冰糖、酱油各适量。
制法：将龟放入盛40度温水的盆中，使其排尽尿，然后剁去头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块。锅中加菜油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜，葱、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄酒，加适量清水，用文火煨炖，至龟肉粑烂为止。
功效：滋阴补血。补阴益寿。适用于阴血亏虚体弱之人。
成分分析：龟肉能滋阴养血，治肾阴不足，骨蒸劳热，吐血衄血，久嗽咯血，久疟血痢，肠风血痔，热气湿痹，筋骨疼痛及久瘫不愈。
326.菜油黄酒烧龟肉
原料：龟1只（重量250--500克），菜油60克，黄酒20克，生姜8克，花椒、冰糖、酱油、盐各适量。
