上海画家朱屺瞻在九十四岁时，画了一幅极有气势极华丽的芋头图，是一个大斗方。他用浓淡墨蘸赭于画的右部涂出一只大竹篮，竹篮的小部分伸出画外，篮柄直达画的顶上端，篮子里画着几只大芋头，篮子左边斜靠着一只大芋头；左上角大字题款为：“蹲鸱劝加餐，风味亦可人。录宋人句。乙丑新春画于上海梅花草堂。朱屺瞻时年九十有四。”他画的芋头别出一格，以浓重的曙红涂出芋端的茎芽及鳞片；以赭石涂出芋身，再以焦墨略略点染。整幅充满着热烈的气氛，茎芽及鳞片如一束束火苗，让人猛想起火中煨芋的情景，似可闻扑鼻之香。
而李苦禅所作的《煨芋图》，则是另一幅景象，画的右上角，浓淡墨简洁地画出一火盆，盆中红焰跳跃，盆边交叉摆放两支夹炭的铁筷子，画的左下角，堆放几片芋叶，叶上置几只已煨熟呈微黑的芋头。其生活气息十分浓郁，可想这位老画家对往昔贫寒生活的温馨回忆。
芋，名芋艿、芋头，天南星科，多年生草本，叶如盾形，叶柄长而肥大，地下有肉质的球茎，可食用亦可药用。在我国南北方，芋都是一种常见的蔬菜。因芋头含有淀粉及多种营养成分，在过去往往以其当粮。齐白石曾在《齐白石自述》中说：“在青黄不接的时候……田里有点芋头，母亲叫我去刨，拿回家，用牛粪煨着吃，后来我画芋头，总会想起当年的情景，曾经题过一首诗‘一丘香芋暮秋凉，当得贫家谷一仓，到老莫嫌风味薄，自煨牛粪火炉香’。”
因齐白石出身于农民，曾亲自耕种于田间菜畦，熟悉各种农作物，在成了画家后，常拿来入画，笔端充满了一种纯朴的感情。他画芋，以淡红画芋端的茎芽，以淡墨涂出芋形，稍干后，以浓墨点画芋身的细毛，再略点赭石，似乎芋头刚从泥中掘出。
“芋”，又有覆盖之意，引申为居住。《诗·小雅·斯干》：“君子攸芋。”《毛传》：“芋，大也。”郑玄笺：“芋当作幠；幠，覆也。”王引之《经义述闻》卷六：“芋，当读为宇；宇，居也。”
芋的地下球茎，除称之为芋艿、芋头之外，又称之为芋魁。《汉书·翟方进传》：“饭我豆食羹芋魁。”王念孙《广雅疏证》卷十上：“芋之大根曰蕖，蕖者，巨也，或谓之芋魁，或谓之莒。”说球茎为根，自然是一种常识之误。
芋不但适应田园种植，也可生长于山地，山民称之为山芋。过去的深山古寺，出家人常以山芋充粮，而且以此清苦生活来锤炼向佛的意志。故近代名僧八指头陀有诗云：“参透衡峰芋火禅，江河湖海只随缘。”
芋头又可称之为榾柮。榾柮原意为木块、木疙瘩，因芋头形、色与之近似，故有榾柮之谓。
张端义《贵耳集》卷上：“嵩山极法堂壁上有一诗曰：‘……争似潢炉煨榾柮，慢腾腾地暖烘烘。’”因出家人常煨芋充饥，便将榾柮引伸为芋头。
浙江老画家诸乐三，为吴昌硕入室弟子，在一幅《芋头》画中，画两只硕大的芋头及几只小芋头，他以淡硃磦画芋端茎芽，以淡墨干笔扫出芋形，以湿浓墨画芋毛，或疏或密，很具神韵。题款云：“风雪侵茆檐，瑟缩寒彻骨。值此隆冬时，地炉煨榾柮。童年时常就炉火煨熟芋头，食之味极甘美，如此景象能不令人神往乎？乐三记事。”
