芸豆卷
【配料组成】芸豆500克，红枣250克，红糖150克，糖桂花适量。
【制作方法】将芸豆用水泡发后，放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至熟烂，稍冷后，放在洁净布上搓成豆泥。将红枣用水泡发后去核，放入锅内煮至熟烂，加红糖、糖桂花，拌压成枣泥，稍冷备用。把芸豆泥摊在面板上，用刀平抹成三分厚的长条片，上面铺抹一层枣泥，然后纵向卷起，再用刀与糕条垂直方向切成约4．5厘米长、4．5厘米宽的糕块即成。
【服用方法】每日1次，作早餐食用。
【主治疗效】健胃，理气，消食，化痰。
【主治】老年人食欲不振，消化不良，食后腹胀及咳喘多痰等病症。
【出处】经验方。
豆蔻馒头
【配料组成】白豆蔻3克，面粉1000克，酵母50克。
【制作方法】将白豆蔻压碎成细粉备用，将面粉加酵母、温水，揉匀成团，捂约2小时，待面团发酵后，加碱水适量，撒入白豆蔻粉末。用力揉面，直至碱液、药粉揉匀后，制成馒头坯子。将生坯上笼，用武火蒸约15分钟即成。
【服用方法】可长期食用。
【主治疗效】开胃健脾，理气消胀。
【主治】胸腹胀满，食欲不振等症。
【出处】成都同仁堂方。
枣泥桃酥
【配料组成】核桃50克，薯蓣50克，枣泥250克，猪油125克，面粉500克，植物油少许。
【制作方法】将核桃仁擀碎。薯蓣煮熟，将薯蓣泥与枣泥一起搅匀，制成馅。取面粉（200克）放在面板上，加猪油（100克）拌匀成干油酥。把剩余面粉放在面板上，加猪油（25克），清水适量拌揉成油面团。将干油酥包入油面团内，卷成筒状，用刀切成面坯，并擀成圆形皮子，然后包上枣泥馅心，制成有花纹的桃酥饼形状。然后烧热锅，放植物油，油烧至六成热时。将桃酥生坯下锅炸，至两面呈浅黄色，即可出锅装盘。
【服用方法】每日3次，每次1个。
【主治疗效】补脾胃，和胃气。
【主治】脾虚少食，食积气滞等症。
【出处】民间验方。
八宝启脾糕
【配料组成】面粉500克，白糖500克，鸡蛋10只，猪油500克，蜜枣100克，酥桃仁50克，蜜樱桃50克，莲子粉50克，山药粉50克。党参、茯苓、白术各20克，黑芝麻、山楂、陈皮、泽泻、炙甘草各15克。
【制作方法】将中药研成细粉，鸡蛋去壳打入盆内，加白糖。用竹筷沿一个方向搅拦30分钟。然后依次加入面粉、中药粉、莲子粉、山药粉、猪油、桃仁、樱桃片等，搅均匀；蒸笼内垫一层草纸，舀入蛋浆，嵌上枣片和黑芝麻。旺火沸水蒸熟，切成菱形。
【服用方法】每人每次食50克为宜。
【主治疗效】健脾养胃，消食止泻。
【主治】脾虚少食，食积气滞等症。
【出处】经验方。
茯苓造化糕
【配料组成】茯苓10克，莲实10克，山药10克，芡实10克，粳米1000克。白糖500克。
【制作方法】将茯苓、莲实（去皮、去芯）、山药、芡实、粳米混合，粉碎成粉末，加清水适量，揉成面团，做成糕状；将糕上笼用武火蒸20～30分钟即成。
【服用方法】每日1次，作早餐食用。
【主治疗效】补虚损，益脾胃。
【主治】脾胃虚弱，消化不良，泄泻等症。
【出处】成都同仁堂方。
橘红糕
【配料组成】橘红粉10克，白糖200克，米粉500克。
【制作方法】将橘红粉、白糖放入碗内，拌匀，作为馅心。米粉用水湿润后，撒在蒸笼的屉布上，盖好盖，用武火蒸15～20分钟，取出冷却，再摊放在洁净的布上，用刀将其压平，撒上橘红糖馅，上面再撒一层米粉糕，压实，把糕切成约4厘米长、3厘米宽的小块即成。
【服用方法】每日1次，作早餐食用。
【主治疗效】健脾、消食、化痰、止嗽。
【主治】食欲不振，消化不良，咳嗽多痰等症。
【出处】《民间食谱》。
山楂蛋糕
【配料组成】冻粉20克，鸡蛋清180克，山楂糕600克，白糖750克。
【制作方法】将冻粉放入锅内。加水700毫升，烧开，待冻粉溶化后，加白糖，白糖溶化后离火，过滤，再倒入锅内保持烧开的温度备用。山楂糕切成长条备用。将鸡蛋清抽打成泡沫状，再慢慢倒入冻粉糖液，边倒边搅，搅匀后分成两份，一份要保持五六成的熟度，另一份稍凉后倒入备好的长方盘内摊平，把山楂糕条排好，再把另一份倒入摊平，待完全凉后先切成条，再把每条斜刀切成块即可。
【服用方法】随量服用。
【主治疗效】消食化积，健脾，散瘀。
【主治】消化不良。
【出处】经验方。
红枣益脾糕
【配料组成】白术10克，干姜1克，红枣30克，鸡内金10克，面粉500克，白糖300克，发面、碱水适量。
【制作方法】白术、干姜、红枣、鸡内金放入锅内，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，去渣留汁。将面粉、白糖、发面放入盆内，加药汁、清水适量，揉成面团。待面团发酵后，加碱水，试好酸碱度，然后做成糕坯。将糕坯上笼用武火蒸15～20分钟即成。
【服用方法】每日1次，作早餐食用。
【主治疗效】益脾，健胃，消食。
【主治】食欲不振，食后胃痛，消化不良，泄泻等症。
【出处】成都同仁堂方。
健脾米糕
【配料组成】茯苓、芡实、莲子肉、山药、党参各30克，糯米粉150克，粳米粉300克，蜂蜜、白糖各50克。
【制作方法】将茯苓、芡实、莲子肉、山药和党参研成细粉，与剩余四物和匀，加清水适量调匀，规整成形，上笼蒸熟，取出稍晾切成条糕即成。
【服用方法】每早空腹适量食之。
【主治疗效】健睥益气，补中渗湿
【主治】消化不良所致食少腹泻，面色饥瘦及小儿疳积。
【出处】《中医方剂学》。
山楂粥
【配料组成】山楂30克，粳米60克，白砂糖10克。
【制作方法】将山楂煎出浓汁去渣，再加入粳米、白砂糖煮成稀糊。
【服用方法】每日2次，不宜空腹食用，脾胃虚弱者慎服。
【主治疗效】消食积，行结气，散瘀血。
【主治】食积停滞，脘腹胀满。
【出处】《粥谱》。
红萝卜麦米粥
【配料组成】红萝卜200克，麦米30克。
【制作方法】将红萝卜洗净切碎，麦米淘洗干净，同放进开水锅内煮开，再转小火熬至粥即可食用。食时可加少许调味品。
【服用方法】上为2日量，连服数日。
【主治疗效】健脾益胃，消食化积。
【主治】食滞泄泻，燥热食积，胸痞胃胀。
【出处】经验方。
曲米粥
【配料组成】神曲15克，粳米60克。
【制作方法】将神曲捣碎，煎取药汁后去渣留汁，再用药汁加粳米熬粥即可。
【服用方法】每日2次，连服数日。
【主治疗效】消食开胃。
【主治】饮食积滞。
【出处】《多能鄙事》。
鸡内金粥
【配料组成】鸡内金6克，粳米100克。
【制作方法】将鸡内金文火炒至黄褐色，研细粉备用。粳米加水500毫升。煮至米开花，加入药粉。再煮2～3分钟沸即可。
【服用方法】每日早晚空腹温热食之。
【主治疗效】健脾益胃，消食化积。
【主治】脾胃伤食之胃痛，脘腹胀满，嗳腐吞酸，或吐未消化食物。
【出处】《寿世新编》。
黄精粥
【配料组成】黄精、山药、黄芪、党参各35克，糯米、粳米各50克。
【制作方法】将各药洗净、切碎（黄芪用纱布包好）置锅中，加水适量，沸后弃汤不用，再将米淘净，放入药内，加水适量煮至粥成，弃黄芪包。
【服用方法】空腹食粥和药。
【主治疗效】益气补虚，健脾和胃。
【主治】脾胃气虚所致的消化不良，食少便溏，病后体虚，慢性病消耗性营养不良。
【出处】经验方。
鲜藕粥
【配料组成】鲜老藕适量，粳米100克，红糖少许。
【制作方法】将鲜老藕洗净，切成薄片。粳米淘净，将粳米、藕片、红糖放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。
【主治疗效】腱睥，开胃，止泻。
【主治】中老年人体虚，食欲不振，口干舌燥等症。
【出处】《老老恒言》。
桂心粥
【配料组成】粳米50克，桂心2克，茯苓2克，桑白皮3克。
【制作方法】将桂心、茯苓、桑白皮放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，滤去药渣、留汁。将粳米淘净，与药汁一起放入锅内。加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，至米烂成粥即可。
【服用方法】每日1次，作早餐食用。
【主治疗效】温化水饮。
【主治】水饮停蓄胃脘，上逆犯胃引起的胸满、咳逆、欲呕、饮食不下等症。
【出处】《食医心鉴》。
炒扁豆山药粥
【配料组成】炒扁豆100克，淮山药100克，大米55克。
【制作方法】炒扁豆、淮山药、大米加水煮成粥即可。
【服用方法】可供早晚餐食之。小儿每次用量酌减。
【主治疗效】健脾养胃，止泻。
【主治】脾胃虚弱、食欲不振、食少久泻、小儿疳积。
【出处】经验方。
萝卜子粥
【配料组成】萝卜子20克，粳米50克，生姜5克。
【制作方法】将萝卜子捣碎，生姜切碎，入锅加水500毫升，煎15分钟后，过滤留汁，入粳米煮为稀粥。
【服用方法】每日早晚温热服食。脾胃素虚，妊娠呕吐者慎用。
【主治疗效】消食导滞，和胃止呕。
【主治】伤食呕吐，症见呕吐酸腐，嗳气厌食。吐后反畅。脘腹胀满，大便臭秽或溏泄。
【出处】《寿世青编》。
萝卜粥
【配料组成】大白萝卜1个，白米50克。
【制作方法】先煮萝卜，熟后绞汁去渣，用萝卜汁汤煮米成粥。
【服用方法】可供早晚餐温热服食。
【主治疗效】消食利水，宽中止渴。
【主治】胸膈满闷，食积饱胀。
【出处】《本草纲目》。
豇豆粥
【配料组成】豇豆100克，粳米200克。
【制作方法】将豇豆洗净放入适量水中烧开约10分钟，加入洗净的粳米，用慢火煮熬，待米烂豆熟时即成。
【服用方法】老少早晚皆可服用。
【主治疗效】健脾益胃，消食化积。
【主治】脾胃虚弱而致身体消瘦，面色萎黄，食积腹胀。
【出处】经验方。
黄芪内金粥
【配料组成】黄芪12克，薏苡仁、赤小豆各10克，鸡内金粉7克，金橘饼1个，糯米80克。
【制作方法】将黄芪放入锅内，加水煎煮20分钟，滤去药渣，放入薏苡仁、赤小豆煎煮30分钟，再放入糯米并调入鸡内金粉，煮熟即可。
【服用方法】早晚空腹食之，每日1剂，先温热服粥，再食金橘饼1个。
【主治疗效】益气健脾，消食化积。
【主治】消化不良所致胃纳欠佳、气短体瘦、肢体浮肿、大便稀溏等症。
【出处】《养生食疗菜谱》。
鸡橘粉粥
【配料组成】鸡内金6克，干橘皮3克，砂仁1．5克，粳米30克，白糖少许。
【制作方法】鸡内金、橘皮、砂仁一起研成细末备用，将粳米放入锅内，加鸡内金、橘皮、砂仁、白糖、清水适量，搅匀。用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥即成。
【服用方法】每日2次，早、晚各服一汤碗。
【主治疗效】消积健脾。
【主治】小儿饮食不节，脾胃受损，肚腹胀大，面黄肌瘦，呕吐，大便黏滞等症。
【出处】《民间食谱》。
山楂神曲粥
【配料组成】山植30克，神曲15克，粳米100克，红糖6克。
【制作方法】将山楂、神曲捣碎，放入沙锅内煎取药汁，留汁去渣。将粳米放入另一沙锅内，加清水适量。煮沸后倒入药汁，煮成稀粥，再加红糖调匀即可。
【服用方法】温热适量食之。
【主治疗效】健脾胃，消食积。
【主治】消化不良、脘腹胀痛等症。
【出处】经验方。
砂仁粥
【配料组成】砂仁15克，粳米100克。
【制作方法】将砂仁捣成细末备用。粳米淘净，放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转文火煮至米烂成粥，再加砂仁细末，烧沸即成。
【服用方法】每日2次，作早、晚餐食用。
【主治疗效】暖脾胃，助消化，调中气。
【主治】消化不良，脘腹胀满，食欲不振，气逆呕吐等症。
【出处】《老老恒言》。
山楂蜜膏
【配料组成】山楂、蜂蜜各500克。
【制作方法】山楂去核，切成薄片，加水适量煮烂成糊，再加蜂蜜炼成膏。
【服用方法】每次1匙，每日3次。
【主治疗效】健脾、消食。
【主治】小儿疳积，不思饮食，消瘦。
【出处】经验方。
山金胡萝卜汤
【配料组成】山药30克，鸡内金10克，新鲜胡萝卜200克，红糖少许。
【制作方法】胡萝卜洗净切片，放锅内与山药、鸡内金同煮30分钟，加红糖少许即可。
【服用方法】饮汤食胡萝卜、山药、鸡内金。
【主治疗效】补中健胃，消食化积。
【主治】脾胃虚弱之消化不良，纳食少，食后腹胀等症侯的调补。
【出处】经验方。
夏朴蜜汁
【配料组成】半夏6克，厚朴6克，蜂蜜适量。
【制作方法】将半夏、厚朴煎取药汁，然后加入蜂蜜和开水饮用。
【服用方法】日服1次。
【主治疗效】消痞散结，降逆止呕。
【主治】烦躁不安、脘腹胀满等症。
【出处】《疾病饮食学》。
