芡实百合黑米粥
【配料组成】芡实30克，百合30克，黑糯米60克，盐少许。
【制作方法】将上述三物加水适量煮成粥，加盐调味即可。
【服用方法】温热适量食之。
【主治疗效】健脾止泻。
【主治】慢性溃疡性结肠炎。
【出处】经验方。
山药莲米粥
【配料组成】山药60克，莲子20克，粳米150克。
【制作方法】上三物共煮为粥。
【服用方法】每日2次。
【主治疗效】健脾止泻。
【主治】溃疡性结肠炎。
【出处】《太平圣惠方》。
山药蛋黄粥
【配料组成】淮山药60克，鸡子黄3枚，粳米200克。
【制作方法】鸡子黄（鸡蛋黄）搅匀，淮山药切小块共加水与粳米同煮成粥。
【服用方法】每日1剂，连服3～5日。
【主治疗效】腱脾益气，和胃止痛。
【主治】溃疡性结肠炎，症见纳呆脘胀，大便时溏，面色萎黄，身重体倦者。
【出处】经验方。
芹菜粥
【配料组成】鲜芹菜（下段茎）60克，粳米100克。
【制作方法】芹菜洗净去上半细茎，与粳米同煮成粥。
【服用方法】每剂分2次服用。
【主治疗效】舒肝扶脾。
【主治】溃疡性结肠炎属肝脾失调型。
【出处】民间验方。
小麦大枣粥
【配料组成】小麦30～60克，大枣5枚，粳米100克。
【制作方法】将小麦洗净煮熟，去小麦取汁，再入粳米、大枣同煮为粥，或先将小麦捣碎，与枣米同煮成粥。
【服用方法】趁热温服，每日2～3次。
【主治疗效】疏肝健脾，止泻。
【主治】溃疡性结肠炎。
【出处】经验方。
荔枝干粥
【配料组成】荔枝干15克，山药、莲子各10克，粳米30克。
【制作方法】山药去皮洗净、捣烂；莲子沸水浸泡后去皮、心；粳米淘洗净。先将荔枝干、山药、莲子同放入沙锅内。加水煮至熟烂，再下粳米，同煮成粥。
【服用方法】温热空腹食之，每日1剂，连服3日。
【主治疗效】健脾益气，温阳止泻。
【主治】溃疡性结肠炎属脾肾阳虚者。
【出处】《泉州本草》。
羊脂黍米粥
【配料组成】羊脂、阿胶、蜂蜡各30克，黍米60克。
【制作方法】将上四物同入锅中，加水适量，同煮为粥。
【服用方法】温热分2次食之，1日服尽。
【主治疗效】补血养胃，祛风毒、止痢。
【主治】溃疡性结肠炎之久痢、休息痢。
【出处】《千金要方》。
竹叶石膏扁豆粥
【配料组成】鲜竹叶30～40克，生石膏45～60克，扁豆15克，荷蒂1个，粳米100克，白糖少许。
【制作方法】先将竹叶、扁豆、荷蒂洗净，同石膏加水煎汁，去渣，与粳米同煮为粥。
【服用方法】每剂分2～3次服。
【主治疗效】清热、化湿、止泻。
【主治】溃疡性结肠炎，症见下痢急迫，肛门灼热，口渴身热，小便短赤等。
【出处】经验方。
山药薏米粥
【配料组成】生山药60克，生薏米60克，柿饼20克，扁豆15克。
【制作方法】先将薏米煮至烂熟，后将山药捣碎，将柿饼切成小块，与扁豆一起同煮为粥。
【服用方法】每日2次。
【主治疗效】健脾止泻，清热利湿。
【主治】溃疡性结肠炎辨证属湿热内蕴型。
【出处】经验方。
金樱子粥
【配料组成】金樱子30克，大米100克。
【制作方法】上两味共煮成粥。
【服用方法】每剂分早、晚两次服
【主治疗效】温补脾肾，涩肠止泻。
【主治】溃疡性结肠炎症见泄泻日久不愈，黎明即泻，大便清稀，腹部发凉等。
【出处】《圣济总录》。
羊肉山药粥
【配料组成】羊肉250克，淮山药30克，糯米100克。
【制作方法】先将羊肉切碎块，与山药共煮熟烂，再加入粳米同煮为粥。
【服用方法】温热适量服食。
【主治疗效】补虚温中，健脾益胃。
【主治】慢性溃疡性结肠炎。
【出处】经验方。
红枣山药粥
【配料组成】山药250克，红枣15枚，大米100克，白糖适量。
【制作方法】红枣沸水涨发后去核，山药去皮，均切成小丁状。并加糖渍半小时。大米熬成粥后，调入糖渍红枣与山药丁，再焖煮20分钟即可。
【服用方法】早晚分两次服，温热空腹食之，连服1月。
【主治疗效】健脾养胃，益气止泻。
【主治】溃疡性结肠炎脾胃虚弱型。症见大便溏薄，日久不愈及体弱乏力，食欲不振。
【出处】《膳食保健》。
神仙粥
【配料组成】山药50克，芡实25克，粳米40克，韭菜子15克。
【制作方法】山药去皮洗净，上笼蒸熟，切成1厘米大小的丁状。芡实洗净。下锅煮熟，去壳，捣为细末粒状；韭菜子择净。粳米淘洗净，与芡实粒，韭菜子一同放入锅内，加清水适量，大火烧开后改用小火熬煮，待米粒将烂时加入山药丁，同煮成粥。
【服用方法】温热空腹食之，日服1剂。
【主治疗效】健脾补肾，固涩止泻。
【主治】溃疡性结肠炎脾胃虚弱之久泻不愈，食少体衰等。
【出处】敦煌石室残卷。
芡实金樱粥
【配料组成】芡实20克，金樱子15克，粳米200克，白糖20克。
【制作方法】芡实去壳，金樱子去核，择净，二味同入沙锅，加水煎成药汁，澄清去沉淀，粳米淘洗净，与药汁小火上煮成粥，加白糖即成。
【服用方法】温热空腹食之，每食适量。
【主治疗效】健脾益气，收敛止泻。
【主治】溃疡性结肠炎属脾虚久泻者。
【出处】《养生食疗菜谱》。
杨梅蜂蜜膏
【配料组成】杨梅2500克，蜂蜜1000克。
【制作方法】将杨梅用蜂蜜腌藏于瓷罐内，一年后即可食用。
【服用方法】每日适量食之。
【主治疗效】养胃和中，收敛止泻。
【主治】溃疡性结肠炎久泻久痢。
【出处】经验方。
火炭母猪血汤
【配料组成】火炭母50克，猪血150克（凝块）。
【制作方法】上两物共煎汤，或可加盐少许。
【服用方法】饮汤食猪血。
【主治疗效】清热利湿、补虚。
【主治】溃疡性结肠炎。
【出处】《效验良方》。
猪肾羹
【配料组成】猪肾1个，骨碎补10克，生姜4片，葱白3根，花椒2克。精盐适量。
【制作方法】猪肾剖成两半，割去筋膜臊腺，洗净，切片并划割细花，骨碎补搓去细毛。将猪肾与骨碎补同放锅中，加水适量，并放姜、葱、花椒、盐、煎煮约1小时即成。
【服用方法】温热食肾喝汤，每日1剂，连服数日。
【主治疗效】补肾温阳，除湿止泻。
【主治】结肠炎日久，脾肾阳虚者。
【出处】《饮膳正要》。
六味牛肉脯
【配料组成】牛肉500克，胡椒、荜拨各3克，陈皮、草果、砂仁、良姜各1．2克，生姜、葱各10克，盐15克。
【制作方法】牛肉剔去筋膜，洗净，入沸水焯至色变，捞出晾凉，切成大片。胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁、良姜研成粉，再把葱、姜绞汁对入药粉，加盐，共调成糊状。将药糊与牛肉片拌匀，码入坛内，封口腌制二日取出，用清水漂洗干净，沥干，再入烤炉中烤熟即成。
【服用方法】每食适量，单食或佐餐均可。
【主治疗效】健脾温中，理气化湿。
【主治】结肠炎脾胃虚寒型患者，症见腹胀腹泻，脘腹冷痛，身重乏力，脘闷不食，手足久温等。
【出处】《饮膳正要》。
盐肠
【配料组成】羊苦肠300克，植物油75克，黄酒、蒜汁、姜汁、盐各适量。
【制作方法】羊肠整治洗净，切碎，用15％的盐水浸泡2小时，取出沥干。锅内倒入植物油，烧极热，放肠翻炒，将熟时加黄酒、蒜汁、姜汁，再翻炒至熟即成。
【服用方法】分2次空腹食之，或佐餐服。
【主治疗效】益气固涩。
【主治】慢性溃疡性结肠炎，症见久泻、久痢不止者。
【出处】《饮膳正要》。
苁蓉羊肉粥
【配料组成】肉苁蓉10～15克，精羊肉60克，粳米100克，葱白2根，生姜5片，食盐少许。
【制作方法】分别将羊肉、肉苁蓉切碎，先煎苁蓉取汁去渣。入羊肉、粳米同煮，待数沸后，加入葱白、生姜、食盐少许，同煮为粥。
【服用方法】空腹食之。
【主治疗效】温补脾肾，涩肠止泻。
【主治】溃疡性结肠炎，症见泄泻日久不愈、大便稀溏、腹部发凉、喜暖喜按等。
【出处】经验方。
豆蔻乌骨鸡
【配料组成】乌骨鸡1只，白豆蔻、草果各6克。
【制作方法】乌骨鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净。草果置炭火上烧。至外部枯黑。里面焦黄，同豆蔻研为细末，装入洁净纱布袋中，扎紧口。将药袋塞入鸡腹中，鸡置沙锅内，加水适量，烧沸后用文火煨至鸡熟透即可。亦可稍加冰糖调味。
【服用方法】温热喝汤吃鸡，空腹适量食之，2只鸡为一疗程。
【主治疗效】补中益脾，祛湿止泻。
【主治】结肠炎脾虚或久病者。
生姜茶叶饮
【配料组成】生姜、陈茶叶各10克。
【制作方法】两物共煎为汁。
【服用方法】代茶随意服用。
【主治疗效】清利湿热。
【主治】溃疡性结肠炎症见身热口渴、里急后重等。
【出处】经验方。
山药鹿茸酒
【配料组成】山药60克，鹿茸6克，三七15克，白酒500毫升。
【制作方法】山药去皮，与三七分别捣碎；鹿茸切极薄片，三物同入酒中，封贮半月即可。
【服用方法】每日2次，每次5～10毫升，连服数日。
【主治疗效】温补脾肾，固摄止泻。
【主治】溃疡性结肠炎脾肾阳虚型。
【出处】民间验方。
鸡鸣泻酒方
【配料组成】党参12克，枸杞子15克，桂圆肉12克，肉桂5克，黄酒250克。
【制作方法】肉桂捣碎，与其他三物共浸酒中，密封容器盖，上笼蒸过。
【服用方法】每次10～30克，每日1～2次，或酌情饮之。
【主治疗效】补脾温肾，消积止痛。
【主治】溃疡性结肠炎体虚久泻、五更泻。
【出处】《慈禧光绪医方选议》。
猪肚大米粥
【配料组成】猪肚250克，淮山药30克，大米60克，食盐、姜末各适量。
【制作方法】将猪肚整治洗净，切片后与山药、大米共煮为粥，以盐、姜调味即成。
【服用方法】每次适量食之。
【主治疗效】健脾益胃。
【主治】慢性非特异性结肠炎。
【出处】经验方。
补骨脂煲猪腰
【配料组成】猪腰子1个，补骨脂15克，食盐少许。
【制作方法】猪腰对剖开，剔去筋膜臊腺，洗净，切成小块，与补骨脂同入锅，加水适量煮熟，食盐调味后即成。
【服用方法】温热食肾喝汤，每日1剂，连服3日为一疗程。
【主治疗效】补肾助阳，温脾止泻。
【主治】溃疡性结肠炎脾肾阳虚型。
【出处】《古方饮食疗法》。
炖火腿
【配料组成】陈火腿脚爪1个。
【制作方法】陈火腿脚爪洗净，放锅内，加水适量，小火炖至极烂。
【服用方法】温热空腹食之，连汤1次食尽。
【主治疗效】健脾胃，益气血。
【主治】溃疡性结肠炎脾胃虚弱之久泻、久痢及腰腿酸软等症。
【出处】《救生苦海》。
豆豉薤白饮
【配料组成】豆豉30克，薤白30克。
【制作方法】上二物同放锅中，加水适量，煎取液汁200～250毫升。
【服用方法】温热1次服尽。
【主治疗效】行气散结，温阳止痢。
【主治】溃疡性结肠炎寒湿伤脾型，症见下痢色白，饮食不消，四肢不温等。
【出处】《备急葛氏方》。
核桃姜茶饮
【配料组成】核桃仁30克，生姜9克，细茶6克，红糖9克。
【制作方法】以上四物同放锅中，加水适量，煎煮40分钟，取液400毫升。
【服用方法】温热空腹饮之，分2次服。
【主治疗效】温中健脾，补肾止痢。
【主治】溃疡性结肠炎久病脾肾两虚，久泻，久痢等症。
【出处】《奇方类编》。
柠檬饮
【配料组成】柠檬数个，食盐适量。
【制作方法】天晴时将柠檬煮熟去皮，置于竹篮中晒干，后置入瓷盅中加适量食盐腌制，贮藏愈久疗效愈佳。
【服用方法】每次用1个，冲入500毫升开水，加盖焖片刻，去渣饮用。
【主治疗效】化湿清热。
【主治】溃疡性结肠炎。
【出处】民间验方。
【出处】经验方。
番石榴叶饮
【配料组成】鲜番石榴叶50克，红糖适量。
【制作方法】先将番石榴叶加水煎成汁，加入红糖溶化即成。
【服用方法】每日1剂。
【主治疗效】清热利湿。
【主治】慢性非特异性结肠炎。
【出处】经验方。
茉莉花代茶饮
【配料组成】茉莉花10～20朵。
【制作方法】代茶沸水泡饮。
【服用方法】不拘时适量饮之。
【主治疗效】理气解郁，和中辟秽。
【主治】溃疡性结肠炎寒湿型，症见下痢如冻胶或鼻涕，腹痛，后重，不能食，小便清利，四肢不温等。
【出处】民间验方。
糖枣饮
【配料组成】红糖60克，红枣5个。
【制作方法】红枣洗净，与红糖同入锅内，加水适量，煎煮约30分钟即可。
【服用方法】温热食枣喝汤，分2次服。
【主治疗效】健脾养胃，温补气血。
【主治】溃疡性结肠炎属脾胃虚寒所致的久泻、久痢不止等。
【出处】《中国秘方验方精选》。
