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第12章 香榧园经营管理(2)

在早实丰产试验中,贡献最大,成效最显著的首推东阳市虎鹿镇东溪村的韦金辉。他1980年起学习香榧嫁接技术,以后逐步摸索,年年育榧栽榧,已经形成了一套可以实际应用的成熟经验。他用嫁接苗培育的榧树,到2005年,24年生的植株保留有5株,20年生左右的植株保留有20株,15年生左右的植株已经有40多株,10年生以上的植株已经有100多株,5年生以上的植株已经超过500株。2003年已经从新栽香榧中采收榧蒲500多千克,2004年又增加到750千克,2005年因受灾害性天气影响,当地大树普遍减产2/3~9/10,他承包的大树,总产量只及2004年产量的1/3,但这批幼树总产量仍然达到2004年的2/3,实际产值则超过去年40%~50%。2005年新栽幼树产值,已经是10多株承包大树的3倍。韦金辉已经对其中一株树龄最大的植株连续4年作了单株采收,从2002~2005年,分别实采榧蒲25千克,40千克,60.5千克,43千克。经2004年7月实测,该植株树高4.3米,冠幅5.3米,干高15厘米,基径粗30厘米。品种为小叶型细榧。结实特点多呈穗状结实状态,2004年单枝结果数一般都有2~3个,最多结果11个;2005年受灾害性天气影响,一般结果2个左右,最多结果9个。因而株行距只有4米左右,树冠已经互相交叉,密度过高已经逐步影响到该植株产量的进一步提高。只是该地段坡度较陡,植株空间利用率高,从而,目前影响尚不明显。

六、韦金辉早实丰产经验

总结韦金辉的经验,采用常规2+1或2+2嫁接苗造林,要实现早实丰产,应当抓好以下9点:1.坚持适地适树适地适树是保证成功的首要因素。东溪是香榧老产区,土质疏松肥沃,十分适宜香榧生长。这里的乌沙土,土层厚度超过60厘米,富含有机质的黑色表土层厚度超过40厘米。肥力很高,在这种条件下,种植时不必强调挖大穴,也不必强调大量施用基肥。

韦金辉种植的香榧都长在这样好的土地上。这是一个天生符合香榧生长条件的优越环境。从而,发展香榧可以取得事半功倍的效果。

2.选用早实品种

韦金辉用于嫁接的穗条主要采自村内每年结果较多的几株榧树。栽后发现,这里存在两种明显有区别的类型。一种全籽较大,假种皮较厚,叶子也较宽,相对较为平直。再一种全籽较小,假种皮较薄,叶子较细,弯曲度较大。这两种类型所产的种核,炒制质量相似,但栽植后进入结实的时间有明显不同。叶子小的类型,有关专家称之为小叶种细榧的,形成花芽早,丰产性强;而大叶种细榧,进入结实期晚,早期产量明显不如小叶种。

3.坚持壮苗浅栽

苗要壮,栽要浅,栽后不仅成活率高,生长势也好。他栽的苗,一般栽植当年就能正常抽梢2次,形成小的树冠。栽植第3年起就能旺盛生长,到第4年,一般就能形成高40~50厘米,冠幅70厘米左右的小树形。几乎株株都能正常开花,平均花枝数超过30个,最多已见花枝85个。

结合当地的具体情况种植香榧用工很省,但效果很好。其机理就是坚持用壮苗浅栽。无论是带土移栽还是裸根栽植,一般都能成活,成活后都能正常生长。

4.从小摘顶整形

韦金辉从嫁接年份起就开始培养树形,其主要手段就是摘顶。通过嫁接苗二次抽梢时的整形,有效地促进植株在嫁接当年就形成具有3~5根骨干枝的开心形树形。以后,坚持对生长最具优势的枝条摘顶的做法,以保证树冠的均衡发育,并逐步提高保留骨架的高度。

韦金辉采用的以摘心为主要手段的整形技术,保证了香榧树冠的发育饱满,为丰产打下了扎实的基础。

整形修剪,调节树势,是果树生产的一般原理。但就香榧而言,过去虽然早就有人提及,但实际应用尚少,具体操作无从下手。而韦金辉为此做了细致的试验,找到了行之有效的实施方法。应当说,这是我国香榧生产史上的一项创新。

5.间种抚育管理

韦金辉坚持间种,以种代管。最初,他是在自留地上种香榧,地上长满了茶叶。于是他挖掉1米见方的茶叶种香榧,结合茶叶施肥管理管护好香榧。因而人类活动频繁,这些香榧也极少产生鼠兔为害。除了人为盗挖曾经造成损失外,栽后苗木无一受损。

为了保证香榧生长,他随时随地注意调整茶叶密度。发现就近的茶叶树有可能影响到香榧生长时,及时砍伐茶叶,并挖出茶根,以保证香榧生长点及其附近的土壤一直处于疏松状态。

6.合理正确施肥

韦金辉对施肥做过细致观察,最后认识到施肥不当必然烂根,从而他特别注意施肥的种类、用量和施用方法。2年生苗施肥点要在50厘米以外。坚持少量多次,1年施肥3~4次,每次每株树只施10~15克复合肥。幼年不施尿素、碳铵。植株长大后,逐步加大施肥量,并以秋后施肥为主,适当加深,施后覆土。

7.年年深挖促根

韦金辉坚持每年秋季采收后深挖20厘米,使骨干根深度保持在20厘米以上,这样植株抗性强,吸收根不断得到更新,吸收能力强,能够形成大量的内缘生长激素物质,着果率高,能保证连年丰产。

8.做好病虫防治

韦金辉抓住两方面的病虫防治,保证了榧树的早实丰产。一是破坏根系的病虫害,主要是白蚁和鼠害,白蚁可以通过诱杀包杀灭,鼠害通过深挖、间种等管理措施予以防治;二是吸汁性虫害,如蚜虫、介壳虫等,主要通过春季授粉前喷施吡虫啉等具内吸功效的低毒高效农药予以防治。

9.适时适度结实

韦金辉以5年、10年为界,为香榧的结实作出合理安排。

一般来说,5年以前不让植株结实,主要让其长树。5年以后,也只让其少量结实,对植株开出的花,进行人工摘除,10年生以后,植株已经长成1米以上的树冠,再让其正常结实。

经过这样控制调节,一般10年生香榧平均株产榧蒲l千克,15年生时平均株产榧蒲20千克,20年生时,平均株产榧蒲40千克,预计,25年生时平均株产榧蒲60千克。

韦金辉的香榧早实丰产经验,已经从实践和理论两方面为香榧新基地的建设提供了可供实际应用的可靠经验。有了这样的系统经验,香榧新基地的建设,在技术方面就有了根本保障。继续提高这些经验,特别是加速这些系列技术的推广和应用,应当成为目前香榧种植业发展中的一项中心工作。

(第二节)香榧高产稳产技术

进入结实期的成年香榧树,如何保证其高产、稳产呢?主要应当抓住促进花芽分化、人工授粉、防止落果这三项关键技术。

一、促进花芽分化

当植物进入结实盛期之后,一般每年都能提供产量。处于盛果期的植株,既要保证果实的正常发育,又要分化花芽,因此对于有机养分的需要量很大。假如植物同化作用的产物,无法满足其各种生理活动的需求,植物首先总是满足其种实生长的需要。

从而,植株大量结果后,当有机养分无法同时满足结实和花芽形成的需要时,花芽分化就会受到影响,植物就会出现结实大小年现象。

香榧从花芽分化开始到种实成熟耗时29~30个月之久,前后经历3个年头。它的有机养分消耗,除了保证幼果发育,还要保证授粉胚珠进一步发育的需求,再加上花芽形成的养分需求,各器官发育对有机养分的争夺特别突出。要实现高产稳产,这三种需要都要予以满足。从而,在生产实践中,必须认真做好施肥、控产、修剪、防病、促进新梢发育等项工作,以形成良好的树冠,积累更多的有机养分,使其既能长好种实和幼果,又能形成花芽,真正实现年年有收,高产稳产。

1.施肥

施肥是提高植株生命力的重要条件。植株枝叶茂盛,树冠发育良好,才能有较高的光合作用能力,为植物的各种生命活动提供更多的有机养分。对于植物无机养分的需求程度,人们首先是通过植物各部分器官的组成成分分析来确定的。因为,这些直接产自植物体的成分,正是植物首先需要满足的部分。这些成分的不足,将直接降低植物的产出。

据初步分析,香榧种实的含氮量在2%~3%、全磷在0.2%~0.4%、全钾在2%~4%。生产100千克榧蒲,需消耗氮素约2.5千克、磷素0.3千克、钾素3~4千克,此外还需要钙、铁、锰、锌、硼等多种元素。按照每667米2面积每年产榧蒲500千克计算,每年要为植株补充氮素12.5千克、磷素1.5千克、钾素20千克。这些肥料,大体上相当于1 000千克栏肥,或100千克饼肥,或25千克尿素加30千克磷酸氢二钾,或氮磷钾总含量46%的复合肥80千克加硫酸钾10千克。

但是,施肥必须合理。目前,各地农民已经懂得要实现高产稳产必须施肥,从原来不施肥到现在多次施肥的过程中,已经初步体会到,多施肥优于少施肥。人们在计算了肥料投入与产出之间谁高谁低之后,有人开始大量施肥,特别是大量施用采后肥或萌芽肥。已经见到的最大施肥量,有人在1株冠幅不足10米的香榧单株下,一次性就施50多千克复合肥或尿素、碳铵的,还有一次施用50千克碳铵加50千克过磷酸钙的。目前市场上所见的进口复合肥具有缓释特点,从而施用复合肥的一般少见肥害,但是直接大量施用尿素和碳铵的,多数出现了叶片黄化、脱落、严重枯枝甚至死亡等现象,有的已经造成严重损失。如磐安玉山镇黄里村公路边的1株榧树,树高约10米,冠幅也只有12~13米,2004年春一次性施了50千克碳铵、50千克过磷酸钙,该树很快大量落叶,当年所产的榧蒲迟迟不能成熟,采收期从原来的8月底延迟到了10月初,所采榧蒲多数仍未成熟,脱除假种皮后,表面返白,收购价也降低到了正常榧蒲的l/2。因而树体衰败,在第2年早春受冻也特别严重,结实更少。由此可见,在人们已经掌握“必须施肥”的道理后,还必须强调“合理施肥”。

所谓合理施肥,主要应掌握三点:一是要有合理的用量与配比;二是要注意施肥的时间;三是施肥方法要适当。

(1)用量与配比:如前所述,要保证植物连年提供产品,首先要归还其产出中所提供的这些营养元素成分。植物在提供这些产品的同时,还要维持树体的正常生命活动,从而,还要按一定比例,适当增加用肥量。

在满足植物氮、磷、钾三要素需要的同时,还要注意提供足够的其他养分。因为任何必需养分的缺乏,都会成为植物无法维持高产稳产的瓶颈。

为了保证香榧果品的品质,香榧必须尽可能地施用有机肥。

嵊州市谷来镇白马岭袁氏兄弟,老大主要务农,对榧树坚持施有机肥,不仅树势旺盛,单株产量高,而且连年丰产,采收的香榧品质也好,炒制后品质名列上等;其弟以开出租车为业,榧树管理则长期依靠施用化肥,虽然总体施肥量接近甚至超过老大,但是产量不高,品质也较差;而其母承包的几株榧树,因而基本上不施肥,管理更差,从而叶黄枝枯,很少结果,有时甚至颗粒无收。这些事实,充分体现了施肥的必要性和施用有机肥的好处。

根据目前掌握的资料,香榧施肥的氮磷钾比例,大体上可以参照柑橘的做法,以氮4份、磷1~2份、钾4份或5份的比例施用。因而香榧特别喜爱钾肥,从而需要适当多施钾肥。

(2)施肥时间:植物对各种营养成分的需求是有阶段性的。

在植物最需要的时候,提供最适宜的养分,就能取得最好的效果。

植物对养分的需求与吸收,与其生命活动的过程有关。一般来说,活动最旺盛的阶段,也是植物对营养需求最为迫切的时期。

香榧在1年之中,可以见到3次发根高峰,地上部分也经历了发芽、抽梢、开花授粉、果实膨大、花芽分化等几个生命活动的高峰期。从而,合理施肥,最好能做到分期施肥。

香榧特别提倡分期多次施肥,还因为香榧既需要肥料,又害怕肥料。香榧的根系不能直接接触肥料。香榧根一旦直接接触肥料就会腐烂。不但造林时需要强调根肥分离,即使在成年香榧树的管理中,也需要坚持根肥分离原则。目前香榧生产中一般施肥2次,一次是采后肥,一次是催芽肥。根据香榧根系对肥料的反应,香榧最好一年能施肥3次以上。

早春施催芽肥。香榧3月下旬开始萌动,从而最好能在3月中旬到3月下旬施1次催芽肥。催芽肥,应适当增加氮肥用量,但也要有磷钾肥。可以采用浇腐熟粪水或掺有速效磷钾肥的稀释尿素液等方法施肥。用量宜少,可以占全年施肥量的10%~20%。

晚春初夏施长果肥。香榧种实长大与花芽形成是同步进行的,这时对养分的需求特别多,从而最好能在种实迅速膨大前施长果肥。长果肥应当以磷钾肥为主,配合施用氮肥。一般可以采用复合肥添加速效性磷钾肥的办法施肥。用量中等,可以占到全年施肥量的20%~30%。

采后肥。采收之后施肥是最重要的一次施肥。这时施肥,既可以恢复树势,又能够保证花芽发育完全,还可以增加幼果的抗寒力。因而采收后,香榧植株还有一次根系的旺盛生长期,吸收根活动能力强,施肥后吸收率也高。这时的肥料,最好能多施有机肥,或有机肥添加复合肥。施肥量要足。施肥用量应当占全年施肥量的一半左右。因而冬季临近,从有利于植株安全过冬出发,这次施肥,切忌多施氮肥。

冬季基肥。在春节前后,也可继续施有机肥作基肥。

以上各次施肥,以采后肥最为重要。假如施足了采后肥,而且施用肥料是以有机肥为主的,以后各次,只要稍加补充就能满足香榧各个时期养分的需要。

目前生产上开始盛行采摘前施肥,其原始出发点无非是为了省工。因为采收前必须清理林地,清理林地时结合施肥,这就逐步成了榧农的一种习惯做法。这种提前施肥,即把采后肥改成了采前肥的做法是否有益,会不会影响果品品质,很值得深入研究。有关专家的生产工艺要满足生产优质坚果的需求,而不能贪图一时方便。众所周知的事实是,植株吸收氮肥,主要是以硝态氮的形式进入体内的,而亚硝酸类物质,是人体的一种致癌物质。采前施肥,有可能造成植物体内亚硝酸盐类的过多累积,由此而引起香榧果品亚硝酸含量超标,是完全可能的。为了防止此类现象的发生,一般来说,采收前1个月内,最好不要施肥。

(3)施肥方法:香榧根系较浅,吸收根呈肉质状,又不能直接接触肥料,从而施肥必须特别注意方法。

坚持年年深挖的香榧园地,采后肥和冬季基肥施用方法是:施用有机肥料时,可以挖开树盘后施用,铺填好有机肥之后,再覆土;施用化肥或有机复合肥时,可以先撒于土表,再结合深挖翻入土内;施用有机肥结合施用化肥的,化肥一定要充分混合在有机肥内。

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