“哈？”徐亮的表情很无辜，现在徐亮都想问“我是谁？我在哪里呢？”
交谈了一会儿，徐亮才知道大概是怎么回事，这家老人的儿子，也就是这个女人的弟弟出国留学了，但后来再也没回来了，好巧不巧的是，这老人的儿子叫许锦亮，平时家里都叫他‘许亮’。
所以当保姆听到徐亮介绍自己的时候，就认为这是老人的儿子，保姆只是听过有这事，但并没有见过许锦亮本人，加上老人老年痴呆了，还认出了自己的“儿子”，所以保姆就更加确定了，但害怕“老人的儿子”又不翼而飞，所以就给许翠玲打了电话，这边则是自己略施一计稳住了徐亮。
“除了我家，那栋楼基本上没住着老人了。”许翠玲听到徐亮的事情后解释道。
“估计我认错楼了。”徐亮呵呵的笑道。
“刘姨，就算我弟弟回来，现在也三十了，你看看这小伙子，最多不过二十出头。”许翠玲轻轻埋怨了一句。
“我这不是没见过你弟弟吗？”刘姨呵呵的笑道。
“没事，误会解开就算了，现在我把老爷子抬回去吧，我一会还要去人才市场找工作呢。”
“麻烦你了小伙子。”许翠玲不好意思的说道，跟在徐亮后面上楼的时候随口问了一句，“小伙子，你刚才不是说准备找工作吗？准备找个什么样的活啊？”
“找一份后厨的事情做做。”徐亮不好意思的说道。
“真是巧了！”许翠玲拍了拍手笑道。
“啊？”徐亮有点不明所以有什么巧了。
“我就是在饭店干活的，我们后厨刚走了一个人，最近正在招人手。”许翠玲笑着说道，“没想到你这小伙子还会做饭啊。”
“还真是缘分呢。”保姆也在后面笑着讲，这么巧合的事情，在这些老人嘴里都是津津乐道的谈资。
“要不要我介绍你去我那试试。”
“那就多谢谢许姐了。”徐亮感激的说道，没想到自己只是想看一下那个卖自己冰箱的老人还在不在，却阴差阳错有了这么一个机会。
……
“看你是许姐介绍的，我就给你一个机会吧，现在还不到饭店开张的时候，看着这些材料，你炒个菜我尝尝吧。”厨师长看着面前的徐亮说道。
“老刘，这孩子挺好，你看要是能收，就多帮照看一下。”许翠玲笑呵呵的说道，许翠玲现在是大堂经理，是一步步从服务员熬上来的女强人，文化程度不高，比较信命，说白了就是有点封建，这么多巧合凑到一块，加上认为徐亮这小伙子人挺不错的，所以许翠玲能帮一点是一点。
“谢谢厨师长。”徐亮然后看着许姐由衷的感谢道，“谢谢许姐。”不管能不能在这里干活，许姐的这份心意徐亮是不会忘了。
看着后厨的食材，徐亮想了想还是决定做一道香菇油菜。
香菇油菜是一道家常菜，材料简单，做法也不复杂，但想做的好，却也不是那么容易的。
不同厨子做的方法可能稍微有点区别，但香菇油菜好吃的标准基本是差不多的，香菇口感滑嫩，油菜口感要脆而不生，香菇醇厚的鲜味和油菜的清爽是这道菜好吃的关键。
合格的厨师做的这道菜，油菜像翡翠一样鲜亮，吃起来又有脆脆的口感，却没有蔬菜本身的生味，香菇因为本身的鲜味和口感，只要是稍微做点饭的，想做的难吃也难，除了那些天生对于香菇厌恶的人。
这道菜最关键的就是油菜的处理，网联网分享经济时代，有不少分享做菜的视频。
所谓外行看热闹，内行看门道，一尘不染的灶台、小清新的配乐，再配上一只慵懒的猫，加上电影级的分镜头和灯光，剪辑一天后做出一道十分好看的菜，好不好吃就是另外一回事了。
不过互联网时代，一切都隔着屏幕，好听就是好茶，好看那自然就是好吃了。
当然也有很多真材实料的，比如宽油之神—刚之厨师长，“大火，多油多盐多味精，出锅前，点一点油，这样更好看”这其实就是饭店菜好吃的秘诀，和徐亮在新东方学习的基本上是差不多的。
就算看了这些人的视频，大部分的人做出的味道都是不尽如人意的，饭店的火候，也就是锅气，还有就是妈见打的宽油，这些都是家庭不具备条件，至于火候这些完全看经验的，普通人就难掌握了。
少些、适量、差不多了这些常被外人调侃的中餐梗也说明了，中餐比较侧重经验，西餐的量化学习是西餐的优势。
有些厨师培养出下一代需要花上十年，甚至更长的时间，但新东方让厨师做到了批发，批发则总是和廉价低质联系到一块。
徐亮认真的洗了洗手，洗手液也擦了几遍，这是学校教的，做菜之前要净手，净手就是表面的意思，不过大多数人出来后，太忙的时候，也就不在乎这事情了，眼不见为净，反正客人也不知道，但徐亮还是有自己的坚持的，就算是在大排档也会用肥皂搓几遍手。
油菜洗净，去根切成两半，水烧热，点一些油，油菜稍稍过水一会捞出，过水是让油菜断生，水里面滴点油能让油菜看起来更加翠绿。
洗净锅，放入底油，放入油菜，放少许盐，放薄芡，稍微翻炒一下，就捞出摆盘，油菜已经过一次水了，稍微翻炒一下就行，如果油菜炒出水了，黑绿的颜色不仅看起来没食欲，口感那更是一言难尽。
放入底油，烧热、放入蒜末，蚝油、鸡精，少许生抽，放入已经之前已经准备好的香菇段，翻炒，加水，最后少许糖提鲜，继续翻炒几下，然后倒入已经摆好盘的油菜之中。
徐亮把一盘香菇油菜端到了厨师长面前。
油菜翠色欲滴看起来十分的喜人，香菇摆在中间还在冒着热气。
整个过程也不过三分钟。
在饭店做饭，最重要的效率，尤其是这种以量取胜的饭店。
“行啊，小许。”看到这一盘香菇油菜，许姐对着徐亮举起了大拇指，许姐整天是在为生活奔波，家里也有一个患病的老人，对于做饭也是能填饱肚子就行的态度，但看着徐亮端着一盘菜漂漂亮亮的也忍不住夸赞起来，在许姐眼里好看就是好吃，另外一方面是为徐亮说一些好话。
厨师长也没用筷子，就直接用手抓起了一根油菜塞到了嘴里，嘎吱嘎吱的清脆的声音听起来让人非常有食欲。
“不错。”厨师长过了一会儿终于点了点头。
虽然对着自己这一道香菇油菜很有信心，但听到厨师长的首肯，徐亮还是如释重负的松了一口气。
