第七十二章绝世美味
“城主大人虽是这般说，可我心里还是没有底气，鱼干这东西投入也不小，若是卖不掉的话，就损失极大了。”
老王脸上依旧挂着浓浓的担忧：“城主大人您也别嫌弃老王我啰嗦，实在是我们经不起多少折腾，汉安城现在的处境是每一步都必须走得踏踏实实，若是一步走错，带来的后果则是深渊啊！”
知道老王是替汉安城着想，韩源没有丝毫生气，相反脸上笑容更重的说道：“嘿嘿，既然如此，本城主就让你尝尝我的手艺，待你吃了这鱼干之后，就不会再说这番谦虚的话了。”
老王瞪大了眼睛，看了看手中的盐罐，在看着锅内沸腾的热水，事情到了这个地方，似乎也就只有试一试了。
“我知道你担心盐的浪费，但从今日开始，牙行所需的无烟煤提升了十倍不止，所以这点盐，我们还是承受得起的，甚至是小意思。”韩源打消老王顾虑的说道。
“提升了十倍！”
老王倒吸了一口凉气，他人年纪大了，却是会算账，这一天的无烟煤量就让汉安城发生了无数变化，提升十倍的量，岂不意味着汉安城要发了，在看看手中的这点细盐，拿来试一试似乎也没什么。
“好！”
老王下定了决心：“我们就试一试，不过城主大人，我丑话也说在前面，若是鱼干制出来味道不好的话，此事就此作罢吧！”
“哈哈，我可是等着老王你赞不绝口的话语。”
韩源大声笑道。
老王见城主大人这般有信心，心中的担忧又少了些许，拿出盐罐，走到火堆旁：“这次换我来。”
韩源没有拒绝，在一旁盯着，时不时的提醒老王注意火候，待腌制鱼肉的时候，又嘱咐老王切不可节省细盐。
“鱼干想要做出来好吃，盐的用法特别关键，少了不行，多了则咸，但咸总比少了盐更好，因为盐用少了晾晒出来的鱼干成型特别慢，而且口感不好，相反咸一点，却不影响口感，鱼干成型也快。”
韩源在一旁解说，老王听得仔细，加上城里这几日以吃鱼为主，对火候的各种控制，得心应手，很快十五条鱼，全部腌制完毕。
冬天虽冷，外面又有寒风呼啸，煮好的鱼虽是放在外面凉了一会儿，但余温尚有，涂抹盐之后，没过多久的功夫，就全部化成盐水，浸透在鱼肉里面。
韩源见状，让老王找来些许细线，从鱼唇穿过，挂在外面的一根木棍上，任凭寒风吹拂。
“城主大人，就这样晾晒能行？”老王发现制作鱼干的方法并不复杂，有些意外的问道。
“不错，等鱼肉水分除去，鱼干就成了。”韩源看了眼晾晒的鱼肉，想了想又道：“不过像这般晾晒，需要的时间较长，但为了让你们尝尝鲜，你去找点木柴，我们用烟熏，这样可以加快速度。”
“哦！”
老王应了一声，就急匆匆的寻找柴火。
韩源正好就来到刑正身边，此时的刑正满脸的兴奋之色：“城主大人，你这设计实在是太巧妙了，有的地方简直让我茅塞顿开啊！”
韩源神色如常：“即使如此我们就开动吧，位置也就选择这附近，但必须考虑河水解冻，涨水时期河水可不能把我们的仓库给淹了。”
“那是自然！”
刑正大声说道：“仓库的作用，就是储存和周转使用，最为重要的一点便是方便运输，现在河水结冰，我们走的是河道，但河水解冻后，这里将会是水道，所以中转站外面，我们得预留停船的位置，同时还得设计出陆路的位置……”
“不错，不错！”
听着刑正的话语，韩源发现刑正在建筑的领域上，是越走越远，并且考虑问题也越来越周全了。
“建设仓库的事情，你就全权负责，制砖的问题你也别担心，我让杨建去负责，老张哪儿还能抽点人手出来，到时候汇聚二三十人，全力建设仓库吧吧！”韩源吩咐道。
刑正点了点头，眼中却闪过一丝犹豫，想了想还是疑惑问道：“城主大人，我这儿全力建设仓库，那建房的事情？”
“老刑别担心，现在当务之急是把仓库建好，待仓库建好之后，就开始建房！”
韩源看了刑正，嘴角一勾道：“宅院的设计，我早就想好，到时候我们先弄一间样板房出来，不仅城里众人会吃惊，正定城的大户人家也会满意的！”
“嗯！”
刑正露出了笑容，修房子可关乎着，汉安城无数单身男同胞的婚姻大事，马虎不得！至于正定城的大户人家，为什么要满意，他心中意外，却是没有多问，和城主大人又说了一番注意问题之后，就在河边四处探查，寻找合适的位置。
老王也很快抱着一大把干柴回来。
自从挖煤无烟煤，晚上准备火把之后，城里的干柴储备几乎为零，为了寻找这些柴火，他还去了趟山里，来回奔跑已是满头大汗。
“烧火，熏鱼！”
韩源一声令下，老王又是一阵忙碌。
熏鱼并没有太多的技巧性，只要记住熏鱼的时候，不要出现明火，鱼肉在上面烘烤就行，四周用木板围住，控制烟量和温度，偶尔翻动一两次，待鱼肉表面颜色通黄，鱼肉半干即可。
“城主大人，用烟熏过的东西有很大的烟味，这能吃吗？”老王闻着刺鼻的烟熏味，露出了疑惑之色。
韩源却是没有回话，把早就准备的铁锅架上，拿出昨晚剩下的一小块土狼肥肉，在锅底跑了一圈，让锅底布满油渍，待锅里腾起青烟时，放入一条烟熏好的鲫鱼。
“滋滋”的声音顿时传来。
韩源不慌不忙，一边翻炒下，一边放入为数不多，几乎是稀罕物品的辣椒、花椒。
虽是只有这两种佐料，可是在韩源的翻炒下，一股特有的辣香味从锅里飘散出来，尤其是当韩源倒入一点点水的时候，蒸腾出的白色水汽，顿时就让香味溢满了四周。
“好香！”
老王盯着锅，直咽嘴里的口水。
