目前，许多中小学校距家较远，多数学生中午不能回家吃饭，家长大多给予午餐费。但是有些学校不具备提供午餐的条件，因此学生多数到外面就餐，这就使得校外的学生午餐店有了极大的市场。
【操作步骤】（1）首先要与学校领导联系，获准为学生提供午餐服务。（2）在学校旁边或在校园内租一场所作为学生餐厅。（3）简单装饰一下餐厅，购齐原料设备，即可投人运营。（4）申领营业执照等证件。
【投资评估】投资主要在两个方面：一是餐厅的租费，如租用学校以外的餐厅，价格要高一些，如租用学校的餐厅，价格要相对便宜或不花租费；至于餐厅面积，则要根据就餐的学生人数而定，通常要保持在叨平方米以上，租金约3000元。二是购置炊具、餐具的费用，约需1500元，另外，每天购进的米面。蔬菜、肉类等约需An－300元。三是办理合法手续300元，其他费用1000元左右。
【收益核算】除去成本、人工费，每份菜毛利可保持40%，以百名学生计算，日纯收入可达到120元，月纯收入3500元以上。
【经营管理】（1）原材料必须干净卫生，保证新鲜，菜品应随时更换，并要符合学生口味和营养摄取量，分量应足。有了声誉，就餐人数愈多，利润愈高。（2）经营者还要考虑少数民族学生的饮食习惯，为他们准备适合的菜式。
【发展前景】学生午餐店针对学生开设，菜式品种多，营养丰富，价格低廉，学生有如在家就餐的感觉，因此学生午餐店的发展潜力比较大，消费前景看好。
【投资评估】★★★
