养生食疗餐馆经营的食品与目前市场上“药膳餐馆”、“滋补餐馆”主要经营滋补强身的食品不同，它主要提供的是防治某些轻微病症或辅助治疗某些慢性病的莱肴。
【操作步骤】开设养生食疗餐馆与开设一般餐馆在很多方面是相同的，但有一点需要注意，那就是经营者要懂得一些医学知识，或是聘请医学专家或营养学家坐堂免费为顾客诊断，根据症状再为消费者推荐相应菜肴。
【投资评估】养生食疗餐馆面积只要10平方米即可，租金约为1000元，冰箱、桌椅、餐具费用5000元，采购原料（药材、食物）等1500元，办理合法手续300元，其他费用500元。
【收益核算】由于养生食疗品是一种特殊的食品，因此在价位上要比一般菜价略高一些，利润也更为丰厚些，10平方米养生食疗餐馆每月可获利5000元左右。
【经营管理】（1）可把菜谱分成两类：一类是防治某些轻微病症的，如感冒、咳嗽、消化不良、清热解暑、便秘等；另一类是辅助治疗某些慢性病，如高血压、高血脂、糖尿病、心脏病等，每一种病症对应列出几种菜式和价格，方便顾客挑选。（2）可在店内设置一个书架，摆上养生保健一类的书。
【发展前景】由于医药知识的普及以及人们对自身健康的日益关注，养生食疗餐馆会越来越受欢迎。
【推荐等级】★★★
