冰淇淋是孩子们的宠爱，本是夏季甜点，但如今已没有季节差异，整年都可以吃到，即使是大人，也不能抗拒它的诱惑。特别是年轻女孩子之间常会讨论某店的味道、气氛等种种，以此为话题交换一些情报，或者问同伴有没有去过某一家店，东西好不好吃，这些都是年轻少女所关心的话题，也无形中更增加了人们对冰淇淋的喜爱。
【操作步骤】（1）首先要掌握冰淇淋的制造技术与配料技术，或者加人同盟连锁店，一切由总店来指导。（2）在闹市街头、人流大的十字路口、超市门口、学校附近、公园旁租一间店铺，面积要求30平方米左右，购置加工设备，投人运营。（3）申领营业执照等证件。
【投资评估】全套冰淇淋加工设备约7000元，原料约2000元，月房租3000元，装修2000元，其他费用2000元（购置桌椅、灯饰、办领执照等费用），办理合法手续300元。
【收益核算】根据调查发现。成本（包括包装费）约占冰淇淋销售额的50%－60%。所以毛利率为40%－50%。
【发展前景】此行业并无季节差异，是一种老少适宜的休闲性食品。从各百货公司贩卖冰淇淋的店里，排队购买的人潮来看，可知受欢迎的程度。由于爱好者阶层越来越广，冰淇淋的时代仍将持续不衰。
【推荐等级】★★★
