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第27章 开一家赚钱的店(4)

终端的销售工作最终是靠营业员来完成的,有关调研数据表明,高明的营业员比差的营业员的营业额有可能高出八倍以上。不管是你自己做营业员还是聘请营业员,都一定要请公司培训师来进行专业的内衣知识和营销培训。

培养忠实顾客

内衣产品的顾客忠实度远远高于时装,成衣往往有太多的款式、色彩或者季节性选择,容易让人的兴趣发生转移。而内衣的款式变化和选择相对要小得多,内衣是贴身物件,更容易在穿着中和女人培养出感情。通常,品牌内衣的女性消费者,一般购买的数量都在三个牌子左右。

忠实顾客的培养是需要下工夫的,女性有好东西会同别人分享的特点决定了,一位忠实顾客起码会给你带来五位顾客,而这些新的顾客又有可能会成为你新的忠实顾客,这样就能逐渐形成一个巨大的稳定的销售网络。所以,经常与老顾客培养感情拉近距离是开好内衣店的一门必修课。可以经常给老顾客提供一些独到的服务,赠送促销礼品,生日或节日时候送个贺卡,有促销信息及时通知,定期组织一些老顾客时尚沙龙等活动,把顾客群体牢牢稳住。

及时清理库存产品

做生意必然遭遇库存问题,你永远也不可能百分之百地销售出引进的产品。在对待滞销款式方面,一定要果断,该处理时候一定要出手处理,因为积压只会导致产品的日益贬值,同时还会带来更大的资金压力,导致现金无法正常流动。对于积压品可以进行削价处理或者作为促销品赠送等方法来处理。同时,你应该经常盘点库存,明确了解产品的走向,并详细分析销售数据,以减少库存积压的风险。

情侣用品店

“情人的钱”好赚已经成为时下商家的共识,在每一个和情侣沾边的节日里,商家必然会拉出爱情的大旗招摇入市,在商战中你争我夺忙得不可开交,情侣用品的横空出世由此在市场上抢占了一片商机。

情侣用品创新是关键

情侣装、情侣饰品、情侣杯等花哨的情侣用品在市场早已屡见不鲜,而恋人们对它们的喜爱程度也是热情不退。

据专门销售情侣礼品的商家介绍,尽管目前市场上的情侣礼品品种多样,但情侣们最钟情的还是富有新意、独一无二的礼品。为了抓住情侣顾客的心,各路商家都想尽办法,在货架上摆出新奇有趣的商品。曾有一款风靡韩国的“迷你玫瑰”在情侣中热销。这是一种生长在试管内娇艳欲滴的花朵,试管的直径仅有5厘米,高度也只有15厘米,试管中装有色彩鲜艳的凝胶状营养液,可以给试管内的植物提供生长所需的全部营养,只要保证日常光照和热度,无需额外浇水或补充养分,植物就能正常地生长。种植者无需费心照料,还可以将见证爱情的玫瑰随身携带。更神奇的是,花开后还可以移植为盆栽。所以尽管这款“迷你玫瑰”零售价格接近百元,但每天打电话咨询购买的顾客仍然络绎不绝。除此之外还有像几小时内就能成长的“爱情神奇树”、能长出鲜花的贺卡等一系列不可思议的情侣礼品,都曾成为最热门的礼物。情侣们用礼物彼此传达一份惊喜,同时更通过礼物拉近彼此间的距离。

据介绍,情侣礼品的主要消费群由16~35岁的人员组成,其中有不少大学生都是情侣礼品的忠实消费者。这些沉浸于热恋之中的情人往往较少考虑价格因素,舍得为情人花钱,消费能力不容忽视。

“送礼难”造就商机

两只可以拼出一颗心的瓷杯、一对晶莹的水晶同心坠、两件印着相互呼应图案和甜蜜话语的T恤……在某大学校园的一家名为“你浓我浓”的情侣精品店里,许多学生和情侣们都在仔细挑选着礼品。

老板李先生说,每天到他店里淘礼品的人非常多,生意也非常好。说起他的创业经历,李先生说,当初为了给女友送一份礼物,可谓费尽了心思。为了找到一件独具特色又能表达深深爱意的小礼物,他走遍了大小商场、精品店,看来看去也就是那几样东西,毫无新意。

经历提醒他,年轻的恋人们互相赠送礼品表达情意已成了生活中的平常事,可就是这件平常的事却让相爱的人们颇费脑筋——如何才能使送的东西既能传情达意又不落俗套?既然大家都愁送礼,市场上又没有这样的专卖店,这不是投资创业的好机会吗?看到机会的李先生并没有立即投资开店,而是找来朋友一起出谋划策、作市场调查。经过一年时间的调查和筹备,有了十足信心的李先生才辞去工作,开始自己创业。

说起经营之道,李先生介绍了四招。

第一招:深挖产品。情侣礼品贵在新颖独特,这就要不断丰富和充实自己的产品,不断挖掘新卖点和新产品,自己的创新、开发很重要。

第二招:精选铺位。情侣礼品的消费群大多是年轻的学生和白领,铺位应选择在这些人群经常出没的地方,像学校周围、影院附近以及繁华的商业区,都是铺位的理想地点。

第三招:平贵搭配。由于消费群体中既有学生又有白领,因此店内的商品也应针对性地有平有贵。

第四招:合理配货。根据不同城市不同地点所面向的不同层次人群,应该合理配置相应档次和价位的货品,保证商品符合市场需要。

成功,就得有大量款式新颖的情侣礼品,得有独家供货商,并与他们建立良好的合作关系。同样开情侣店的张先生利用各种资源,在全世界范围寻找情侣礼品。他发现,韩国有一种会说话的手机链很有趣,每一对都是独一无二的,当它们碰到一起的时候会说“I Love You”。他立即与生产这种手机链的韩国商家联系,并达成了合作意向。此后,用同样的办法,他又搜罗到了日本的“鸡蛋娃娃”、欧美的用内裤卷成的玫瑰花等国内没有的好玩有趣的情侣礼品。在大量引进外国产品的同时,他也与国内的礼品生产商达成了合作协议,与设计师面对面作了很多沟通,从而引进了her和his的餐具、大脚和小脚的情侣拖鞋、根据几米漫画制作的“向左走向右走”系列产品等。他还充分调动自己的创作灵感,和工厂的设计师一起参与设计了很多礼品。张先生记忆最深的是其构想的情侣伞和情侣衫。

情侣商机前景看好

据了解,目前投资一家情侣礼品专营店的总体投入并不高。一般来说,先期需要投入包括租金、人工及其他经营支出5万~8万元。进货成本一般控制在每月6000元左右,初期利润基本上可以保持在每月5000元左右。每逢节假日(如黄金周、情人节、圣诞节、春节等)期间,日销售额更可提高50%~70%。

据经验丰富的商家介绍,经营初期,知名度与客户群还较为有限,随着时间的积累,小店积累了很多回头客,被老客户带来的新客户也越来越多,店内销售情况会越来越好。

有数据显示,13亿人口的中国,16~35岁的就有3亿多人,相当于大半个欧洲的人口,因此形成了一个巨大的情侣消费市场。在这个市场中,平均每人每年花费200元,就有超过600亿元的庞大商机,发展空间巨大,具有无法用数字去评估的商业价值和市场潜力。根据目前情侣礼品专营店销售数据看,情侣礼品的平均纯利润在70%左右,投资回收期在6~12个月。消费概念独特、同业竞争小、投资规模小、投资回收快、利润高,也是情侣礼品行业无可比拟的优势。

货源

店主自己出创意并联系厂家制作的方式,虽然保证了产品的独特性和创新性,但对店主的要求较高,操作难度较大。

目前可以考虑加盟大品牌情侣礼品连锁专卖店,以便获得成本更低且相对稳定的货源和市场销售渠道。

加盟

由于情侣礼品专卖店是刚刚兴起的行业,所以行业品牌发展不成熟。因此,如果要通过加盟的方式开店,一定要留心总公司提供的产品情况,比如种类是否多样、创意是否新颖、做工是否精良、每月是否有新品推出,这些要素都决定了加盟该品牌、出售该品牌产品的市场前景。

风险提醒

“情侣礼品不是简单的精品总汇。”李先生说,他开了情侣专卖店后,市场上就有不少跟风学样者,依葫芦画瓢地收集几样情侣杯、情侣装和项链、精品等放在一起卖,以为这就是情侣礼品了。其实这是定位不准,也是风险所在。

李先生说,若不能跳出精品的圈子,也就无法占领市场。情侣礼品的经营更注重一个“情”字,每一件商品虽都是生活中的寻常物品,但都应透露出浓情蜜意,既实用又让人备感亲切温馨。另外,市场调查也十分重要,情侣礼品是紧跟时尚的东西,不了解消费者的需求而盲目地自我经营和开发,很容易导致销售不畅。

蛋糕店

蛋糕是人们喜爱的一种食品,开个蛋糕店也成为个人创业的好项目,但想把生意做火做旺,离不开用心经营。

新鲜食品是现代人的最爱,已经成为一种时尚生活趋势。开家蛋糕店,投资额不高,操作简单,占地面积小,非常适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特,价格合理,能获得众人信赖的口碑,很容易吸引各个阶层的消费者。

王小姐通过考察后发现,在北京崇文区花市街上建起了大量的中高档住宅小区,但周边却没有一家蛋糕店,一直想创业的她动心了。于是她报名参加了一个蛋糕烘焙培训班后,就开始在这个地区开了一家“琪香蛋糕店”。

选店盯准朝向

“琪香蛋糕店”在一条东西走向的小街上,街南面是大部分业主已经入住的小区,临街是一排底商商铺。这条街并不繁华,但是租金很高,不到30平方米的店面,每月租金7000多元。其实在另外一条街上同样有店铺出租,40多平方米的店面每月租金也是7000元。王小姐曾在两个店面中选择了很久。但是她很快发现,另外一条街的店面虽然也面对一个很大的小区,但一来正对面的小区比较老,二来这个小区为方便车辆管理,将大门分为入口和出口,王小姐看中的那个店铺面对的正好是出口。在她看来,出口不如入口好,很多人会在下班回家时挑选一些糕点,而不会在出门时购买糕点随身携带。

现在的店面不仅正对着小区的车辆入口,而且这条街是周遭小区居民主要的活动区域。一方面,东边紧邻的一条南北走向的街上搬来了农业银行、工商银行等几家银行,要去这几家银行,王小姐所在的这条街是最近的往返路线;另一方面,西边东西走向的街上,有附近最大的邮局和超市。

当然,王小姐最关注的还是附近小区的居民构成,她甚至在几个小区开始入住装修时,挨个儿到工地上了解,除一部分回迁的居民外,大多数都是家庭月收入万元以上的居民,她觉得这对自己开蛋糕店极为有利。

定位选准特色

在烘焙班中,王小姐就曾经与不少学员交流,以后开店是专门经营蛋糕,还是销售蛋糕的同时也销售面包。

从创业者的理想化角度考虑,王小姐当然希望能够销售自己有特色的糕点,所以她从一开始就倾向于自产自销。不过在筹备开店时,她也曾犹豫过,因为店租比之前设想的5000元左右高出很多,因此她本来就不算多的资金面临考验。她曾经想过找厂家制作蛋糕,由她来销售,这种方式可以让她不必在设备购置上花费太多的资金。但是,跑了几家厂家后,她觉得这样的蛋糕总是不如自己制作出来的口味独特,从长远上考虑并不利于发展。

于是王小姐在店铺周边考察了许久,她发现虽然周围有一些超市和副食店、菜市场,但是蛋糕和面包的销售却很少。如果不单纯做蛋糕,而是加入一些新鲜烤制的面包,说不定能够吸引上班族购买面包当做早餐,这样可以扩大自己店的影响力。

至于设备,王小姐在反复打听后了解到,蛋糕店中的设备是可以租用的。而面包的制作上,王小姐并不懂,特别是不了解面包发面团的发酵方法,不过她已经了解到在天坛附近有一家面包店可以提供面包发面团,只需购买回来后稍做加工烤制就可以了。

目前做蛋糕生意有三种模式。

一是单卖蛋糕。这是资金投入最少的经营形式,创业资金在5万元左右,其中2万元用于店面租金和装修费用,3万元用于进货和日常支出。这种经营模式,投资者无需考虑蛋糕的生产环节,但有一点要注意,必须选择质量有保证、信誉好的厂家进货,否则会砸了自家店的招牌。

二是卖蛋糕也卖面包,并出售现烤糕点。这种形式的创业资金在8万元左右。除店面租金、装修费外,投资者还需自己购买生产设备,当然,根据生产商的不同要求,可选择分期付款或一次性付款。从目前市场情况看,供小店使用的现烤设备价格不是很高,规格较小的烘烤箱售价为200~500元。

三是自产自销,建厂房进行蛋糕生产。这是初期投入量最大的经营形式,需投入资金30万元以上。在房租和设备的投入上,要占去25万元左右。建议选择该种经营形式的投资者可与出租方商量按季付,或合伙经营,降低房租上一次性投入的量。

装修精致的诱惑

在装修上,王小姐也颇费了一番心思,她没有像大多数蛋糕房那样,将操作间展示在窗口,而是在店铺的落地窗前加了一套很有小资情调的桌椅,让人远远看去更像是一个精致的咖啡小店。为了让店面显得更明亮和精致,装修时她在灯具购买上下了不少的工夫,店铺的墙壁上则挂上了她平日积攒的一些国外挂饰。操作间设在店铺最里端,同样采用了大量的灯光,以使得操作间显得清爽、干净、明亮。

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