仔细思考是一种乐趣
探寻原有的味道
某日，思考起“味道是什么”的问题。是食物吧。
有点不好意思的是，一想到味道，盐味、酱油味、沙司味、番茄酱味、蛋黄酱味、咖喱味、芝士味等词语就一溜烟儿地排开了。居然很多都是些寒酸的味觉记忆，我不禁有些失落。因为这些都是通过调料做出来的辣的、甜的、重口、淡口的味道，不是季节性食材本身的味道，也就是通常所说的“失去味觉的饮食生活”。我也不得不承认自己落到了这一步。
于是，我想重新找回味觉。至少，应该学习一下什么是美味。
首先，我戒掉了平时用得最多的沙司和酱油，吃东西的时候不蘸、不抹任何调料。纳豆搅拌着吃，吐司上什么都不抹，生鱼片不用蘸料，蔬菜沙拉不加调料，可乐饼、猪排直接吃，冷豆腐、凉菜也直接吃。
烹饪的时候用的调料暂且不管，先做到吃的时候不再另加料。
这样做的效果立竿见影。一开始会觉得寡淡，不久你就会自然而然地一边咀嚼一边探寻味道本身了。就拿胡萝卜来说，你会去品味它原有的鲜甜，等你找到的时候会由衷地感慨“真好吃”，而不会觉得寡淡了。
原来如此，食材本身的味道，是需要你边吃边去探寻的，不是一口咬下去就可以明白的。可以这么说，味觉是平淡无奇中的深意。
对我来说，这是一个大发现。接下来我会思考吃东西时调料的用法。
把钱当作朋友
因为钱而烦恼的，肯定大有人在。无论是穷人还是富人，都会因钱烦恼。这是件难事。我尝试着思考有没有什么办法可以让人们从钱的烦恼中解脱出来。
想起我刚满二十岁的时候，祖母对我说过的话：
“请你把钱想成是自己的朋友。如果是朋友的话就不会讨厌它。用一种希望被钱喜欢上的态度去与钱交往。”
那时，只觉得这是微不足道的一句话，如今回想起来，其实言浅意深。
把钱当作朋友。
在日本，仿佛有种潜在的绅士协议：不把钱的事情挂在嘴边。更何况，世间大多数不好的事情总是与金钱纠葛在一起，钱与邪恶之间似乎有着挥之不去的关联。如果我们尝试着改变一下这种固有的观念会如何呢？
钱，是我们很喜欢的朋友。因为喜欢，所以想让它开心，不会做让它讨厌的事情，想和它增进感情。试着以这样的态度来对待金钱，竟有一种人生或许能改变的希望从胸中涌出。请你们这样想：钱，我很喜欢你。
钱讨厌的事情都有些什么呢？
不以一己之欲用钱。试想，我如果因为某些事情被朋友利用了，会伤心。那么，就不要这样对待你的朋友。换成钱，也就是不为虚荣购物，不冲动型购物。不把钱弄得皱皱巴巴，不扔钱、不掷钱，爱惜它。
“感谢你这样对我。我很开心，所以让我也来助你一臂之力吧。”为了让钱可以这样想，我们要用心选择好使用钱的方式、对待钱的办法。全世界都可以用这样的想法来制定规则，如此一来，与钱的交往肯定会有所变化。
聪明地输让你不受伤
“写给最近不走运的你。不走运的事情积累到一定程度，可以兑换幸运哦。”
在苏格兰旅行的时候，买的曲奇饼干的盒子里附送了一张卡片，上面写了这样的句子。
回国后倒时差，睡眼蒙眬中，我一边喝着热腾腾的红茶，一边带着不清醒的大脑读了这句话，不知怎么就没舍得丢，放在书桌的抽屉里，直到今天。
这句话是苏格兰的传言吗？我爱上了这句话，并且相信了这条法则：不走运的事情可以兑换成幸运。
虽然的确有运气这样的东西存在，但我认为，运气是正负相抵最后归于零的一种算术。我相信无论如何，轧账到最后可以平衡是自然规律。
在胜负相较中，压倒性的胜利可以给你带来一时的欢欣雀跃。但是，一定不要忘记这份胜利带来的危险。也就是说，那之后一定会有巨大的败北起作用。作用与反作用总是形影不离也是自然规律。所以，如果你想要保持常胜，那么偶尔输掉一些也是好事。就相扑比赛来说，有“九胜六败美学”的说法，这种赢比赛的方式是理想且美好的。
在人际关系上也是如此，不要一味地贯彻自己的主张，也要恰到好处地谦让、理解对方，拥有这样的心态会让你更加轻松。如果憋足劲主张自己的观点的话，即便不败下阵来也会受伤，受了伤就没办法再较胜负了。为了不受伤，我们要学会聪明地输。
比起一味挺进，退一步然后进两步是个很好的选择。
打扫卫生的成就感让你心理健康
与其说是喜欢干净，不如说我喜欢打扫。
目标是把脏的地方弄干净，把干净的地方弄得更干净。这样就足够了，对于每日的生活与工作都大有益处。
说起打扫卫生，虽然过程很辛苦，但是结束的时候心绪放晴，会很爽快。在爽快中锁住这一体会，不知不觉中你会对这份爽快上瘾。
在日常生活与工作中，多的是无法如期进行，或者无法获取成就感的事情。这样的压力会逐渐在心中积攒。积攒得多了，情绪烦闷，心情变差、愁眉不展。
虽然谁都会有这样的无奈，但正是这样的时候，我们需要打扫卫生。因为打扫会让你重获成就感。根据医生的说法，成就感对于心理健康有着重要的作用。所以，在你郁闷的时候，在你境遇不佳的时候，打扫一下卫生，可以收获成就感，心情亦随之变好。即便是整理一下包包也会让你多少收获些成就感。
另外，失眠的时候，打扫一下卫生，或者整理一下东西之后就睡着了，这样的经历也说明成就感可以为我们稳定心绪。
说到获取成就感，在打扫之外，烹饪也是不错的办法。与打扫一样，用到手的劳动可以让你的思考与身体的动作合为一体，随之大脑活跃，从而收获满满的成就感与充实感。
偶尔心情低落的时候，我们不妨做一下身边小范围的打扫，或者去煎一个鸡蛋，这样的小行动会成为医治你的特效药哦。
学习料理 了解生活
自从开始从事传播料理乐趣的工作以来，我就一直在思考料理到底是什么。
谈到料理的话题，脑海中浮现出的就是母亲腰间系着围裙忙碌的身影。
总体意义上的料理，到底是由何处开始至何处结束的呢？一想到母亲的身影，就觉得烹饪应该不局限于厨房，还应该辐射至更广阔的范围。
“思考”吃什么，或者想吃什么。烹饪是不是从这样的思考开始的呢？考虑到自己与家人的健康，吃蔬菜、肉，还是鱼？今天想吃什么？这种想法需要用怎样的烹饪方式，以怎样的菜谱来实现呢？
想好之后，决定了烹饪方式与菜谱之后，就要出门采购了。店里排列着可以感受到季节的食材，一定有很多购物的人吧。在那里可以体会到各种各样的氛围，也就是所谓的“信息收集”。
回到家，急忙开始“烹饪”，然后“享用”。享用完之后就是饭后的“休息”与“收拾”。
关于料理，我虽然粗略地把这些行为做了分类，但其实会有更多种类。
进一步说，体会料理乐趣本身就是体会生活的乐趣。如果是这样的话，那么擅长做饭的人，肯定也擅长生活。如果想要让自己的生活变得充实，首先从做饭开始。
会做料理真的很重要。
珍惜由模仿而来的发现
“创造由模仿开始”，当我与这句至理名言相遇时，身体有一种力气被抽掉的感觉。从小大人就教导我们：不能一味模仿他人。这是因为我们一直把所思所想、所作所为中能展现个性与独特性视为重中之重。
开始一件事情的时候，首先模仿自己相信的那种做法，会是不错的办法。一想到可以从模仿开始，心情就会轻松许多。更何况，寻找想要模仿的做法这件事本身也是充满乐趣的。
至此，我有了一个新的发现。优秀的人总是善于找到自己想要模仿的类型。事实上，在模仿的过程中也会有独创性显现出来。进一步来说，当你找到自己适合的类型之后，就可以达成目的。之后要做的就是一个劲儿地模仿，把发现的东西尽可能相似地吸收为自己的东西。
想要尝试歌舞伎或者落语这些古典艺能，但艺能的世界说白了就是模仿的艺术。当然，其中肯定也是有个性的，但如果以传统之名演绎得既有形式又能发挥个性的话，很容易让这既定形式化为乌有。要说怎么办才好，那应该是将演绎既定形式的努力积累到一定程度之后，自己独有的魅力也会展现出来。总而言之，沉下心来模仿是其中要义。
“学习”的语源是“模仿”[2]。想要模仿的事情，就按心意模仿一下也好。其实模仿才是最困难的事。
为了治疗“想要想要”病
新东西也好，好东西也罢，总会源源不断地出现，如果你总是目不暇接地这也想买那也想买，就会很苦恼。还经常会有一看到别人拥有的东西就想买的人。
这就是“想要想要病”。如果你放任它不管的话，那就没完没了了。以为只要能买到这件东西，就会开心幸福，但其实一买到这件立马又想要其他的了。这就难办了。那么要治疗“想要想要病”，应该怎么办才好呢？
治疗方法之一，可以尝试着多想想现在拥有的东西，而不是老去考虑想要的东西。想一想你买这件东西时喜欢它的理由，或者想一想它的优点。
冷静下来，环顾四周，会发现不知什么时候又增加了这样那样的大件。像这样，意识到一件一件东西的增多是件好事情。这样一来，周围的东西与自己的关系会上升到一个前所未有的高度，它们会给你带来很多的快乐与幸福。
人际关系也是如此。那种总也满足不了的心情，可以通过改变一种情绪来充盈它。
同时，挑选东西也要谨慎。拥有少量优质物品，和它们长久交往。如果可以从这样的改变中获得愉悦，那么“想要想要病”也自然会平息。不是心系想要的东西，而是将目光转向现在拥有的东西上。
前几日，我在整理东西多得合不上盖子的工具箱时，产生了以上想法。
也知道要更加珍惜现在拥有的东西。
映射自身的“前十”
从小时候开始，我就很喜欢算“前三”“前五”这样的排序名次。
可能是因为那个年代有一档歌唱节目叫The Best Ten，我深受其影响。对任何事物排序可以非常清楚地显示自己的价值观，年少的我对此热衷不已。
思考“前十”其实是一件困难的事。有一些类别，可能需要花一星期才得以选出“前十”。但是，对于自己在意的类别，选出前十是很有成就感的一件事。
比如，班级里前十位喜欢的女孩子、学校供应的饭菜中前十种美味的、前十个有趣的公园、将来最想从事的前十种工作、前十位可怕的邻居大妈、前十条遛狗小道、买点心时送的最喜欢的前十件小礼物，等等。这些“前十”，充满着梦想和希望。我制作了“前十”笔记本，记录下许许多多我自己的“前十”。
正如老话所说：三岁看到老。至今我的这种思考习惯依旧没变，经常掰着手指数数排名。
春天刚过的时候，我想过这么一个问题：别人为我做的让我开心的事情中，前十位是些什么？这样思考可以清晰地映射出我自身，很有意思。
随后我意识到的是：即便只有一件也好，就在今天这一天内想一想能为他人做的事情。希望别人为我做些什么，就首先为别人做这样的事情。要记住，第一步要从自己开始做起。
这种想法，是在生活与工作中可以让自己与他人沟通更顺畅的一个小小的技巧。
珍惜 美好的礼仪
前几天，我去一家历史悠久（从江户时代延续至今）的日本料理店吃饭。
那家店有一间很宽敞的铺榻榻米的大厅，里面摆放着小餐桌，许多客人在那里用餐。铺着坐垫盘腿坐，以正坐的姿势用餐。虽然现在与过去的服饰应该有差异，但可以由此想象江户时代时大家也这样和谐地在一起吃饭。
我以这样一种怀念的心情坐下后，旁边一位母亲跺着脚在骂一个小男孩，母亲说：“不准拿脚对着别人。”小男孩一定是很喜欢榻榻米，他伸直两腿，脚底就冲向我来了。
“不好意思，是我们失礼了。”母亲朝我低下了头。
当我是个孩子的时候，我也被这样教训过。当然，那时候也不是坐在椅子上，也是这样坐在榻榻米上。我还经常被教训说：“不要踩坐垫！”因为坐垫是主人拿出来招待客人的一片心意，践踏这片心意是万万不可的。
我还被教导说：绝对不能踩榻榻米的边缘以及门槛。门槛是那户人家的象征，用脚踩很不礼貌。榻榻米的边缘也是同理。想必有人看见过榻榻米边缘上纹入家纹的情况吧。
不能用脚踩被子靠头的一端，不能把腿跨在人或物上，不要把筷子插进饭里，不要用手指指着别人——我就是这样从小被大人教育着长大的。尤其是吃饭的时候，有许多严格的礼数要求。
虽说有些严苛，但我希望这样的礼数教育能够继续传承下去，我认为这是日本美好的礼仪作法。
浪费 年轻时宝贵的经验
简单的生活，拥有少量但是优质的东西——这样的生活方式越来越受到人们的关注。
参加工作之后，有了收入，就可以买自己想买的东西了。二三十岁正是充斥着消费欲望的年纪，即便借钱也要把自己看上的东西买到手。通过买东西来充实内心，打扮自己，创造一种在各种物品簇拥中生活的景象，由此获得幸福感。随后，东西不断增多。
但是，过了四十岁，心境就会有所变化。这个年龄，大体上想要的东西已经得到，即便还没得到，也已经知道自己想要的是什么了。
这个时候，需要好好地审视自身以及周围的事物，慎重思考一下。想要的东西、曾经觉得非有不可的东西，拥有了这么多，自己就真的幸福吗？于是，以这样审视的目光去看这些东西，就会发现只拥有这些并不能获得幸福，开始想要对眼前的这些东西做些什么。
但是，这也是很普遍的情况。人类需要这些苦恼。经过了这一阶段就会发现——简单的生活，拥有少量但是优质的东西——这样一种生活方式。开始学习认识眼睛看不见但是人生中必要且重要的东西是什么，而不仅仅关注眼睛能看见的东西。
我这么说，是想告诉各位：年轻的时候最好不要太考虑节约、简单，也就是所谓的断舍离。因为浪费这样的行为，是只有年轻的时候才可以拥有的宝贵的经验。
“今日最佳”日记
我决定开始写日记了，于是买了一本新的笔记本。
一想到要用手写字，就会发现如今已经很少写字。通过重拾手写的习惯，希望让自己多少挽回一些即将忘记的汉字写法、不断下降的语言组织能力，以及在大脑中将文章构思成形的能力。
急切地想要开始写，但却怎么也不知道该如何下笔。虽说是日记，但也不是把从早到晚发生的事罗列起来就行的，如果从中找不到主题的话就无法成文，真是伤脑筋。
于是，我开始思考日记的主题。
食物日记、购物日记，也可以是运动日记。而工作日记的话，会有些无聊吧。我想了各种方案。这样一来，就有很多想写的东西浮出脑海。开动脑筋想想这些是否可以归纳成一个主题。总算找到了一个不错的词。
这个词就是“今日最佳”。在今天的相遇相逢、所思所感中，记录下对于自己来说的“最佳”，应该是件很快乐的事吧。
我在笔记本的封面上写下“今日最佳”。嗯，这可真是个好标题。就这样，我开始写日记了。
一天之中，总有一到两件“最佳”的事情。有时可能是景色，有时可能是饭菜，有时可能是书中的一段话，多种多样。真的很开心。让我进一步享受这些开心的事吧。
我把标题改成了“今日最最佳”。
驼背也是一种生活方式
因为伏案作业多，且缺少运动，我坚持每天晨跑。
慢跑可以消解肩部酸痛，运动前后的拉伸动作还可以起到舒展身体的作用。我还面临着驼背的危险，也想顺带纠正一下。
驼背是我的烦恼之一。虽然我总是提醒自己要挺直背部，但是在书桌上全神贯注地工作时，不知什么时候起就又弯腰屈身了。
前几天，把我的这个烦恼与骨骼矫正师商量了一下，竟然得到了意想不到的回复。
就我的情况来讲，“不勉强医治也好”。
“因为从一定意义上说，驼背是你的生活方式。没有足够强大的动力，很难改变自己的生活方式。而且也没有改变的必要吧。变成偏驼背的体型是因为你做事精神集中、善于思考。因为这样的特征而事业成功的，也大有人在。”
我很惊讶有人把驼背说成是一种生活方式。
因为至今为止，对于我来说，驼背是一个心结，无论如何希望治好它。虽说思考角度不同会有不同的结论，但是“不要勉强治疗，这可能也是一件好事”的说法，还是第一次听到。
就是从那时起，驼背这一烦恼的重量一下就减轻了。偶尔留意到的时候，会做一下背部的伸展运动，大概也就这个程度的关注了，也不再在意别人的看法。
一旦不以此为烦恼，反而会收获一种背部直立起来、驼背被矫正好了的感觉。
常说：病由心生。还真是这个道理。
疼痛的原因 另有他处
肩酸、腰痛的毛病已经折磨了我好几年。说到肩酸和腰痛，不管疼痛程度如何，算是谁都会有的症状之一。虽说是烦恼，但也不值得大惊小怪。
如果说我的工作性质是伏案作业，那么有这些毛病也就理所当然了，但我还是在努力克服并改善这种状态，其中最有效的办法是跑步。跑步的前后会做一些简单的拉伸动作，它们也对缓解肩酸、腰痛有一定帮助。通过每天的跑步锻炼，曾经身体上的不适可以减少百分之四十。
另外，我注意到了一件事。在肩酸和腰痛比较厉害的时候，我会去做身体按摩或指压按摩。
肩膀实在酸痛到无法忍受的程度，于是去了一家熟人介绍的指压按摩师的诊所。明明是肩膀痛，但是按摩师却帮我揉搓脚部、摩擦腰部，反而一点不碰我的肩膀。直到结束，也没有为我揉肩。但是指压按摩结束的时候，我的肩膀酸痛不可思议地消失了。
我咨询了一下按摩师，回答说不是哪里疼按哪里就一定会好的。大体上，病灶会有别于疼痛的地方，另有他处。原来如此。
工作也好、生活也罢，有时候发生一些问题，原因可能另有他处。
不是检查疼痛的地方，而要检查相关联的地方。如果知道了这一点，想着“也许是这里吧”，自己揉搓揉搓、按捏按捏，大多数情况下就会治好。不得不感慨真是哲学性的事情呢。
侧耳倾听书本的声音
如今，说到书的种类是五花八门，读一些比较完整的文章，也算是读书吧。但是，这样说好像缺少一些味道。因为光说是读文章的话，浮现在眼前的就净是文字，总觉得很机械、很费力、很疲惫。
年轻的时候，被人推荐读很厚的小说，无论故事多么有趣，我总觉得要读这么多文章是很吃力的事情。最近的年轻人已经习惯通过手机屏幕来看文章，如果给他们看纸质书，他们可能会觉得全是字看起来很麻烦，即便不这样说也会产生类似的情绪。或者他们会说，如果是像推特上面写的那样可以想象出说话人声音的话，无论字有多少，都是可以读完的，但就是不擅长读文章。
我对年轻人说：你们要多体会一下读书的乐趣、文章的趣味。写文章的人是为了向读文章的人传达些什么，才说了这些话的。
所以，不要只是一个劲儿地追读那些眼睛里看到的文字与文章，要把读书这件事想成是在听别人说话。这样一来，就可以把文字和文章当作人的言语或声音，读书时的心情就会轻松很多，也不会那么枯燥了。
这个人想说什么？
如果有意识地去用耳朵倾听，就会发现读书实在是很快乐的一种沟通交流的方式。嗯，我就是想说这个。
记得给包封口
即便是习惯海外旅行的人，也会被卷入一些纷争，确有此事。
这是我和一位女性一起去纽约工作时发生的事情。早上约定的时间到了，她还没有来，也联系不到她。我就急忙与警察局联系，让他们帮我调查。我脸色发青，一片混乱。
十二小时后，找到了她。她居然在拘留所。根据警察所说，她是因为在百货楼里做了扒手而被捕。知道了她在哪，我放下了心。
她不像是会做出扒窃那种事情的人。她的英语很好。整整二十四小时后，她回到了酒店。
听她说事情发生的经过，原来是早上被朋友拜托去百货店买东西。买好东西准备走出店门，在旋转门的一格小空间里，边上突然挤进来一个人。就这样从旋转门出去后，警卫人员立马抓住她的手臂，命令她把包翻出来看。包里有一件自己没有买的东西。
她觉得是刚才一起挤进旋转门小格子的人塞进来的东西。虽然这样解释了，但是对方听不进去，于是就被送进了警察局。然后在拘留所待了一夜，义务劳动，在警察署打扫了六个小时卫生后回来了。
如果承认罪行就可以回来，不承认的话要诉诸法庭，估计就回不来了。“你打算怎么办？”被警官这么一胁迫，她虽然很委屈却别无他法地承认了。
她当时用的是一只托特包。在国外一定要用可以关闭开口的包。好像是有这种把东西放进别人包里让其带出商场的作案手法。
虽然不可思议，但是真事。
