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第24章 古代饮食、衣饰知识(2)

【腰带】古时服装不用纽扣,也无衣袋,只在衣襟间用一根小带子系住,起纽扣作用。这种小带子叫做“紟(jīn,同衿)”。在衣服之外的腰部,则总束一大带,把衣服裹好,随身物件就都挂在此带上。当时,所系腰带有等级贵贱之分。平民百姓的腰带是用熟牛皮制的,叫“韦带”(韦,熟牛皮)。后来“布衣韦带”就成为平民的代称。贵族、官吏的腰带有两种,一是用绢织成的“绅”,大夫以上用生绢,宽四寸;士以上用熟绢,宽二寸。一是用皮革做的“革带”,也叫“鞶(pán)”。最早的革带,不加装饰,从魏晋后,用金、银、铜装饰腰带,以区分身份高低。唐、宋以后,此区分更加严格,据《宋史》记,贵族腰带分玉、金、银、犀等多种,宋初规定:带不准用于公服(宋太宗以后从三品以上服玉带),非品官不得用犀,非奉皇上特旨不得用通天犀。至于庶民及郡县小吏,则只能用铜、铁、角、石、墨玉之类。此种用腰带作为等级身份标志的习俗,一直保留到清末才废除。

【绅带】古时士大夫束在衣外的大带。带有两种:一种乃丝织的大带,用以束衣,叫绅。绅,又特指束衣后余下的下垂部分。古人常说“搢绅”(又作“缙绅”,“缙”、“搢”都是“插”的意思),意即把上朝时所执的手板(笏)插在带间。这样“缙绅”就成为仕宦的代称。“乡绅”、“绅士”等词也是由此发展而来。另一种束衣带是皮做的革带。又叫鞶(pán),是用来悬佩玉饰等物的。

【绶(shòu)】是系在官印印纽上的丝带。汉代官员将印装在腰间的鞶囊里,绶垂在外边,作为官阶在服装上的标志。依官阶之大小,其绶的颜色和织法各不相同,从而其身份可一望即知。

【衮(gǔn)】指天子和最高官吏的礼服。衮上绣有蜷曲形的龙。后世皇帝所穿的“龙袍”就是衮的遗制。

【裘(qiú)】皮衣。是御寒之衣。如《促织》:“一出门,裘马过世家焉。”古人穿裘,毛向外,与后世不同。在行礼或接见宾客时,裘外面要加一件袖口较裘略短的罩衣,叫“裼(xī)衣”,否则就是不敬。裼衣和裘,颜色要相配。如《论语·乡党》记:“缁衣,羔裘;素衣,麑(ní,又读mí)裘;黄衣,狐裘。”平时居家,裘外不加裼衣。平民百姓则多穿犬、羊裘,不加裼衣。

【袍】长衣服的通称,古时特指装旧丝绵的长衣,即长袄。一般说来,穿不起裘的穷人才穿袍。如《送东阳马生序》:“余则缊袍敝衣处其间,略无羡慕意。”(缊袍敝衣,指破旧的衣服)可见,穿袍穿裘有着贫富的差别。汉以后,有绛纱袍、蟒袍、龙袍等,袍已成为朝服。

【布衣】平民。上古时,布非棉布,乃麻、葛织品。穷人穿不起丝织品,只能穿麻、葛织成的布,故“布衣”则成为平民之代称。后来,也多指没有做官的读书人。如《出师表》:“臣本布衣,躬耕于南阳。”

【褐(hè)】是一种用兽毛或粗麻编织而成的极粗劣的衣服,贫苦人穿用。后以“褐夫”作为贫苦人代称。如《廉颇蔺相如列传》:“相如……乃使其从者衣褐,怀其璧,从径道亡,归璧于赵。”(衣褐,穿着粗布衣服,意即化装成为老百姓。)另外,“释褐”一词,本指脱去粗劣的衣服去做官,后来,则沿称科举新进士授官。

【衫】指短袖单衣。《释名,释衣服》:“衫,芟(shān)也,芟末无袖端也。”后来,衫作为衣服的通称。如《琵琶行(并序)》:“座中泣下谁最多?江州司马青衫湿。”青衫,乃唐代八品、九品文官的颜色。衫,今指单上衣。

【襦(rú)】是妇女穿的短衣、短袄。如《孔雀东南飞》:“妾有绣腰襦,葳蕤(wēiruí)自生光。”“绣腰襦”指绣花的齐腰短袄。“葳蕤”本指草木茂盛枝叶下垂的样子,这里形容绣腰襦上的花叶繁多美丽。

【裈(kūn)】有裆的裤子。《释名·释衣服》:“裈,贯也,贯两脚,上系腰中也。”

【冠】古时候贵族男子所戴的帽子。古礼,贵族男子年二十而加冠,举行“冠礼”。不过,古时的冠只是加在发髻上的一个罩子,并不覆盖整个头顶,其样式及用途大异于后世之帽。《说文》:“冠,絭(juàn)也,所以絭发。”(絭,束缚。)古人蓄长发,用发笄(jī,簪子)绾(wǎn,系,盘结)发髻(jì,挽束在头顶的头发),然后再用冠束住。上古的冠,只有冠梁。冠梁不很宽,有褶,两端连在冠圈上,戴起来像罩子一样,从前到后罩在头发上。冠圈的两旁有两根小丝带叫“缨”,可以在颔下打结。另,古代的冠,种类较多,质料与颜色也不尽相同。秦、汉以后,冠梁逐渐加宽,同冠圈连成覆杯的样子,冠的名目和形制也日益复杂。古代的“冠梁”可根据其梁数的多寡来区分官阶的高低。例如,唐代品官服制,一至三品戴三梁冠,四、五品戴两梁冠,六至九品戴一梁冠。此外,宋代贵族妇女也戴冠。

【冕(miǎn)】指帝王、诸侯及卿大夫所戴的礼帽,后来专指皇冠。冕的形制与一般的冠不同。冕的上面是一幅长方形的版,叫延(綖,yán),延的前沿挂着一串串的圆玉,叫旒(liú)。天子有十二旒。《礼记·玉藻》:“天子玉藻,十有二旒。”诸侯以下旒数各有等差:诸侯九,上大夫七,下大夫五。宋以后,只有帝王可以戴冕,所以常用“冕旒”作为帝王代称。王维《和贾至舍人早朝大明宫之作》诗云:“万国衣冠拜冕旒。”

【弁(biàn)】是古时贵族的一种较为尊贵的帽子。有皮弁(武冠)、爵弁(文冠)。皮弁是用白鹿皮制的,尖顶,类似后来的瓜皮帽。鹿皮各个缝合的地方,缀有一行行闪闪发光的小玉石,看上去像星子一样。如《诗经·卫风·淇奥》:“会弁如星。”爵弁,也作“雀弁”,比冕次一级,无旒,色如雀头,赤而微黑。

【笄(jī)】簪子。古人在戴冕、弁时,都要用一根较长的“笄”横插穿过发髻,将冕、弁别在髻上,然后在笄的一端系一根小丝带,绕过颔下,再系在笄的另一端。这种丝带叫纮(hóng)。《仪礼·士昏礼》:“皮弁笄,爵弁笄。”所说的“弁笄”即此。

【巾】裹头的布。古时平民百姓既无财力也无权力制置冠弁。《释名·释首饰》记:“二十成人,士冠,庶人巾。”说明庶人只能戴巾。《玉篇》记:“巾,佩巾也,本以拭物,后人著之于头。”这说明庶人的巾大概就是劳动时擦汗的布,一物两用,也可裹在头上当帽子用。直到汉时,庶人或隐士仍用头巾。

【帻(zé)】包头发的巾。古时,统治者不许庶人戴冠,只能戴巾帻。庶人的帻是黑色或青色的,故秦时称人民为“黔(黑色)首”,汉时称仆隶为“苍(青色)头”。但由于帻有压发定冠的作用,故后来贵族也戴帻,帻上再加冠。这种帻,前面高些,后面低些,中间露出头发。现在戏台上王侯将相冠下也有帻,免冠后就露出帻来。此外,还有一种比较正式的帻。这种帻,有帽顶,戴帻可以不再戴冠。

【幞(fú)头】也作“襥头”,乃一种头巾。《新唐书·车服志》记:“幞头起于后周,便武事者也。”裹幞头时,两个巾角朝前系住发髻,其余两个巾角在脑后系一结,多余部分自然垂下。由于这种头巾多用黑色纱、罗制作,后面的下垂部分是软的,所以叫它“软脚幞头”。后来,用铜、铁丝等将软脚撑起来,就成为“硬脚幞头”。以后又将硬脚做出不同形状,翘成不同角度,于是出现了“翘脚幞头”、“展脚幞头”。宋代的幞头,以藤织的草巾子作里,用纱作表,再涂上漆,叫“幞头帽子”,可以随意脱戴。幞头的样式,也成为不同身份的重要标志。皇帝和官吏的展脚幞头,两脚向两侧平直伸长;身份低的公差、仆役则多戴无脚幞头。

【屦(jù)】上古时,鞋叫屦。有麻屦与葛屦之分,都是单底鞋。如《诗经·魏风·葛屦》:“纠纠葛屦,可以履霜。”(纠纠,绳索缠绕的样子)据说,葛屦是夏天穿的,冬天是穿皮制的皮屦。一般的屦是用麻绳编成的,编时边编边砸,使之坚实耐用。

【舄(xì)】是屦的别名。其不同点是,单底鞋叫屦,复底鞋叫舄。舄的特点是其下置木,穿时可走在泥地里,不怕泥湿。后来,舄引申为鞋的通称。如《史记·滑稽列传》:“屦舄交错。”

【履(lǚ)】即鞋。履,本为动词,是“践”、“踩”或“着鞋”之意。战国以后,履字渐渐作为名词。如《荀子·正名》:“粗布之衣,粗紃(xún)之履,而可以养体。”紃,鞋带。

【屣(xǐ)】草鞋。也作“蹝(xǐ)”,又叫“屩(juē)”。如《孟子·尽心上》:“舜视弃天下,犹弃敝蹝也。”敝蹝,破草鞋。《释名·释衣服》:“屩,草履……出行著之,屩屩轻便,因此为名也。”屣,后来也泛指鞋子。《送东阳马生序》:“当余之从师也,负箧(qiè)曳(yè)屣,行深山巨谷中。”“负箧曳屣”,即背着书箱,拖着鞋子。

【屐(jī)】木屐。木底,底下有齿,多游山时用。如李白《梦游天姥吟留别》:“脚著谢公屐,身登青云梯。”“谢公屐”即谢灵运穿的一种木屐。《南史·谢灵运传》记载:谢灵运游山,必到幽深高峻之地,他备有一种特制木屐,屐底装有活动齿,上山时去其前齿,下山时去掉后齿。但也有无齿的屐。据古文献记载,战国时代就开始有屐。如《庄子·天下》篇就提墨子之徒”以跂屩为服”。跂就是屐,但不知当时有无齿。

【鞋】古作“鞵”字。《说文》:“鞵,生革鞮(dī)也。”鞮,用兽皮做的鞋。可见鞋是鞮的一种。古书上常用皮屦、革舄、革履、韦(熟牛皮)履等词来指用皮做的鞋子。后来,“鞋”字成为鞋类的总称。

【靴】也作“鞾”,是一种高至踝骨以上的长筒鞋。《说文》:“鞮,革履也,胡人履连胫谓之络鞮。”络鞮就是后代所谓的靴。

【韈(wà)】就是“韤”、“襪(袜)”。《说文》讲,韤是足衣。最初,韈大概是皮做的。

【簪笔】乃古时行礼的冠饰。用毛装饰簪头,插在帽前。《西门豹治邺》:“西门豹簪笔磬(qìng)折,向河立待良久。”张守节正义:“簪笔,谓以毛装簪头,长五寸,插在冠前,谓之为笔。言插笔备礼也。”

【篦(bì)】同“鎞(bī)”,钗。是妇女戴在发髻上的一种首饰,由两股合成。《琵琶行(并序)》:“钿(diàn)头银篦击节碎,血色罗裙翻酒污。”“钿头银篦”,即上端镶着金花的银钗。

【珰(dāng)】女子的耳饰。《孔雀东南飞》:“腰若流纨(wán)素,耳著明月珰。”纨素,白绸子;明月,明月珠;珰,耳坠子。

【玉玦(jué)】佩玉之一种。环形,有缺口。又,玦与“决”同音。古时常用以作为与人断绝的象征物品。《鸿门宴》:“范增数目项王,举所佩玉玦以示之者三,项王默然不应。”这里意思是范增用玦暗示项羽要下决心杀掉刘邦。

【环珮】衣带上所系的佩玉。环,一种圆形而中间有孔的玉器。佩,同“珮”,玉制的佩饰。《楚辞·九章·涉江》:“被明月兮珮宝璐。”柳宗元《小石潭记》:“闻水声,如鸣佩环。”这是写水声好像人身上佩带的玉佩、玉环相碰而发出的声响,清脆悦耳。

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