只见金黄酥脆的鸡蛋煎饼里面配着黄色的胡萝卜和红色的西红柿外加青葱翠绿的小葱,外包着一层紫色的洋葱圈,诱人的色泽中散发出阵阵香气。
为了表示尊重,萧潇让掌勺老宋最先试吃:“今日在下冒昧暂用后厨,还望您海涵!”
老宋摸了摸头,憨憨的笑道:“哪里,哪里!能看到如此新奇的菜品深感荣幸。”
他小心翼翼地夹上一块洋葱圈,咬上小小的一口,顿时间蛋香味包裹着西红柿的酸味和胡萝卜的甜味,洋葱独特的辛辣融入其中却丝毫不冲突,反而有种别具一格的风味,还值得一提的是咽入口中唇齿留香的葱香味。
于是他迫不及待的夹起余下的半块,眯着眼睛,嘴巴不停地赞叹,妙,真是太妙了。这是什么神仙操作,把这些配菜一一放入洋葱圈,不光菜品的外状独特,而且各种味蕾都得到了释放。
吃完这一小口,他迫不及待的吃掉剩下的半块,两眼放光,吃得津津有味。
其它人看着心中也是想品尝一番,看到他们后厨的掌勺师傅都如此模样,想必其味道肯定一绝。
萧潇谦虚的笑了笑:“在下献丑了,大家如果不介意都可以尝一尝。”
这话刚说完,众人都迫不及待的拿起筷子夹起洋葱圈吃了起来,一时间酸甜可口的味道被咽入了喉咙,这块洋葱圈里的面粉的味道与平时做的味道多了一丝鲜美酥软。
“嗯,不错!打入的鸡蛋与面粉完美的融合使里面的食材更加细腻。利用洋葱独有的形状使食物看起来小巧且独特,可以看出姑娘的厨艺功底天赋异禀。”掌柜夸赞道。
“掌柜谬赞了,我只是对食物有些兴趣,福满楼里的菜色才可以算得上珍馐。”萧潇不留余地地反夸道。
“不知这可否称得上是新菜色?”萧潇期待的问道。
“当然,口感独特形态新颖,色香味俱全,不知在下冒昧一问,能否把这道洋葱圈送给福满楼,愿买下它制作所有操作,”掌柜立即殷勤的说道。
“这道菜看起来过程简单,但是无论其搭配刀工还是火候都缺一不可,待会我会写下制作洋葱圈的过程与注意事项,剩下的就全盘交给你们大厨,放心,这份洋葱圈只属于你们福满楼,”萧潇豪爽的回答道。
“那真是太感谢姑娘了,姑娘真是救了福满楼的燃眉之急啊!这是一百两银票,还请姑娘收下。”掌柜真诚的递过银子。
“你就不怕这道菜不被客人喜欢,这银子”萧潇犹豫道。
“姑娘,你就收下吧,这道菜能入得了老宋的眼就很不错了,其它的你不用多想,凡事按照感觉来,我想不会有错的,这银票你就别推迟了。”听萧潇这样替福满楼考虑到,掌柜对她的好感越发的多了。
李睿凡说道:“你要相信自己的能力也要相信掌柜的判断,这是掌柜的心意,你就收下吧”。
萧潇这才安心地接过了银票,突然她灵光一现,“不知掌柜的知不知道各酒楼除了经营酒水还有别的喝的吗?”
掌柜立马领悟到新的商机可能又要来了,果断的说道:“没有”。
萧潇满意的笑了笑:“那你不妨用平日里食用的果子捣碎成果汁,正好适合那些不常饮酒的客人,而且果汁也能解腻,口感也不错,喝起来和吃起来是完全不一样的味道。”
“妙啊,这来的客人总有人不甚饮酒,这样的饮品必然会引起新的追捧。”
“制作过程中要注意完全捣碎后必须用布放置杯口把果子的纤维过滤掉,直到杯中完全呈现的是果汁状,这种果汁是要保持足够新鲜的,它不似酒水能够珍藏,如果隔夜的果汁客人喝了很容易引起腹泻。”萧潇又道:“当然,有利有弊,如果在营销手段上下一些功夫,比如一天就销量50杯,需要的只有隔天供应,这样即可以吸引客人长远的回头率,又能做到福满楼的果汁是独特的罕见的。”
“可是,这样的果汁只能吸引一时的客人,其它酒楼要是知道了果汁一事怕是争相竞开地也制作果汁来卖。”高念儿恰当的说出其中遗漏的问题。
“所以呢,要在果汁的打底上下功夫,可以在果汁之间寻找合适的味道调配起来,还可以做一些鲜花果汁,牛奶果汁及冷饮,冰镇及热饮,在果汁的多样性发展其可能性。”萧潇神秘的一笑:“制作这些需要专门的人去调配,且各个步骤分别派人负责,这样可以很好的杜绝制作过程的泄密。”
“如此以来就不会出现如珍香楼参照福满楼雷同的菜品一样了,等同于它已经有了主权。”掌柜心领神会激动的说道。
“不错,商场如战场,时刻保留自己的实力,在最后竞争下才会稳住旗帜不倒。”此话深深地戳动了各位的心。
想想每逢征战,多少名将士战死沙场,平日里对他们懈怠就等于让他们在战场上自杀,只有足够的实力才能稳赢胜券。李睿凡的目光深深地锁紧萧潇,他似乎知道了为何喜欢萧潇了,因为她总是能带给他惊喜,在某一瞬间能让他粗糙的内心得到感动。
看着萧潇在饮食方面眉飞色舞充满力量的说道,她白皙的侧脸,炯炯有神的眼睛,俏皮的鼻子,红润的小嘴,每每谈到菜品身上都散发出光芒,这光芒直直地照亮了李睿凡的心。
随后萧潇还和后厨的老宋探讨了很多关于做菜方面的心得,他们在相谈甚欢,还把那道在百花宴所展示的清蒸鱼和老宋交流心得,老宋也是在菜品这个话题上兴致勃勃。
“没想到萧姐姐懂得的可真多,世上还会有如此新颖的果汁,改天一定来福满楼品尝,”李依依期待的说道。”
“各位贵客如果不介意,带点我们这的特色小吃回去尝尝。”掌柜笑盈盈的说道。“待酒楼推出新样品,欢迎各位来品尝。”
他看准了商机对他们几人更加的热络了,可不是嘛,现在萧潇可是他们的财神爷,外加军师。
“姑娘,您贵姓?”掌柜热络道。
“我叫萧潇,掌柜不必客气以后直接叫我萧潇就行。”萧潇笑道
“在下姓薛远,以后可以直接叫名字即可。对于你对经营的理解我颇感兴趣,不知道有没有这个荣幸能和姑娘你成为朋友?”。
“相逢便是缘,荣幸至极。”萧潇道。