几日后,斗茶大赛经过预选初赛激烈的选拔,共有六十四名选手进入到第二轮,一名监察人上台说道。等会所有进入竞级赛阶段的选手,依次上台来抽签。然后依签而赛。今日是斗茶大赛第二轮淘汰竞级后将产生8名选手最后进入最后决赛,好了,我这监茶人也不废话浪费大家时间。直接进入主题。
各位早。既然人都到齐了,我们就开始进行抽签。说话的依然是监茶人主持。“一号选手请上前。”所有的序号都是每个人进入赛场时从赛场门口领的,来的早的人序号就在越靠前。我一大早就早早的来到了赛场。所以我的序号是7号。不一会就到我7号。
我怀着激荡的心情,走上台,除你之外的57位选手名字皆在此处,你且选吧!顺着他的手望去,桌上整齐横列着两排一模一样的黄贴,贴监茶说道,没曾多想,拿起我最近的一张黄贴,顺手一摸,打开一看是13号。便拿着抽签号走了下去。因为后续还会有人上台抽签号。
一刻钟后,备战区鸦雀无声。不再似先前般阳关明媚,充斥着道不明的阴郁。各人手里拿着自己黄贴面无表情的站着。有人欢喜有人忧,欢喜的人说道,居然在后面这样就不用面对前面的压力,后面会省心的多,我认为其实这只是人们的一种怪异思想,认为越往后,裁判打的分越高。前面先上场的人,肯定会被压分。
监茶人来到台前清了清嗓子说道,各位选手,由于场地及设备有限,第一轮请抽到1至8号的选手进入前面那个房间,监察人手指着说道,第二轮的是9至18号依此类推。现在我宣布比赛正式开始。
望着前面1至8号选手瞬间没入了房间。众人都好奇道,也不知道这第二轮是比些什么?
一个时辰以后,监茶人,走出来,高声喊道:有请下一轮选手入场。
跟随着众人进入房间,抬起头映入眼帘的是8口燃烧着的铁锅,旁边每口锅旁边都有一篮茶青。监茶人上前说道,相必你们也看出来了,这次的比赛内容是手工炒茶,每个选手都上去选一口锅,进行炒。茶青是统一发放的。期间选手有除成品茶叶之外任何材料需要,都可以相告。甚至离开这里自己寻找。但是时间是这炷香烧完,也就是1个时辰,此轮结束。
监茶人讲话,所有的人都赶快找到自己的位置坐上去。所有人都很快进入了炒茶状态,而炒茶最直接重要之处便是点化中关键一环,采摘的茶叶经过摊晾,仍然保留有70%左右的水分,而炒茶这工序,正是为了使茶叶水分快速蒸发,阻断发酵过程,同时保留茶叶的精华。如果说产地,品种等构成了茶叶品级的“先天条件”那么炒茶则是决定茶叶极品高低的“后天因素”。行内人常说:一半看茶青,一半看炒功。
炒茶的第一步,是将炒锅烧至180摄氏度左右,再均匀撒入茶叶。用重火还是文火,要看茶叶自身。旁边的一名选手用手探至离锅心不到一寸的距离,便已判断出温度是否合适:料想也许从仓库比较湿气阴凉环境中拿出来,茶叶需去除苦寒味才能口味温厚,所以一开始要用重火。”
看着别人熟练的动作,相必此人定是位高手,突然不远处的10号选手,快速变换手势间,嫩绿的青叶已在锅底发出轻轻的嗞嗞声,清醇的茶香开始在屋内弥漫。见到此,自己也要加油了,得拿出绝招亮出真本事了。
时间回到两日前某刻,我一个人悠闲的在香醉楼里品尝新鲜的茶。离得不远处,走过来一位老婆婆,对我说道:不知“这位姑娘”可是天心姑娘。你是?
不错,小女子正是天心,不知这位老婆婆。正想询问对方的来意,揉了揉眼,定睛一看这不我在评议堂里所见的哪位老婆婆吗?当初还帮我说了句好话的呢。
你就叫老身为龙婆吧!今日老身前来只为一事。
何事?
受人之托,忠人之事。我是来传授你我的炒茶技术,废话不多说跟我来吧!龙婆缓缓气接着说道。
听完龙婆的话,心里疑惑重重,想吧,这样一个老婆婆应该不至于来戏耍我吧!为了探明真相。于是便跟了手上去。进入一个满是盛装摊晾着茶青的小房间。中间一口小火炉和一个铁砂锅。
龙婆转过身来说道:老身只教一遍,剩下的可就靠你自己练习了。看好了。
..................两个时辰后。
好了,老身受人之托,忠人之事已了,老身告退。
多谢师父,既然你教会看我如此多的诀窍绝技。说着我准备行叩师礼。
等等,你可不必如此,我只是答应了那小子的事而已。
前辈,可否告知我,委托你的人是谁?我继续追问道
龙婆叹了一口气说道:哎,真是冤孽呀!也罢。本来那小子让我别告诉你的,可是我不忍那小子痴心就这样不明不白。
那小子名字叫——林夕
咚,一道晴天霹雳划过心头,林夕大哥,我对你说了那么严重的话,伤害了你。你都还愿意默默的助我呀。
思绪飞回第二轮比赛场。
正所谓龙婆的炒茶技术,就是采来的鲜茶叶先放入在竹席上晾凉,然后以干木从木须作基火,干柏香树枝作小火,干豆杆作中火,干杉木作大火,在锅上经手功炒制而成。加上并融合我原先的自有的技术和身上先天遇到茶而香的气味,这样所炒出来的茶必是一绝。虽然此时的茶青是统一的,这也算公平的一种了。绝对合适。
说干就干,利用微火在锅中使茶叶,痿凋,然后通过人工的揉捻令茶叶的水分快蒸,阻断了茶叶酵。使茶叶的精华完全保留住,俗话说,第一锅满锅旋,第二锅带把劲。第三锅钻把子,说道就是炒茶的三道工序,第一锅叫生锅,用来杀青,需要在锅中揉条,用口应该比生锅大,所以要带把劲的,使叶子开始搓卷成条状。第三锅又叫熟锅,把茶叶已经条索索紧细出了一股沁人心脾的茶香来,到了约三四成干的时候,就可以出锅了。这茶就炒成了。于是迅速拿来薄荷纸包裹好,封口。
咚,一声敲锣响起,时辰已到,望着那住香刚好烧完,自己也心安的离开了,反正自己已经努力了。
刚从赛场房间后门出来,徐培深便迎了上来,原来他早就在外面等候我了,于是我故意调侃道:我眼皮一跳,就知道有个跟屁虫,在外面候着了。出来一看,果然是你这个徐跟屁虫啊!
好你个天心,我可知我在此地等了多久,你还来挖哭我。徐培深委屈的抱怨道。看我不怎么教训你。说着便动着手来绕我。
25号选手,请即可入场,快看是彭诗语进场了,人群之中立即传来一阵沸腾欢呼声。
好了,别闹了。我出声喝止道。
也不知这彭诗语究竟有何魅力,想不通,算了不管她。先去填饱肚子再说。