两天时间飞快的过去，把车子炉子还有一大把的器具弄回来，上好架子鼓捣完全，三轮车上一个家用单眼煤气灶，煤气罐，完全照着夜市里炒饭车的样子来的，不过这个车上座椅的后背多了一排调料架子，外侧的地方多了一个外摆的铁皮架子就像是三轮车斗后挡那样，只是安装了双扒的拉钩防止掉落，方便放菜。和杂物。
馄饨车则是双灶的一个单眼炉子吊鸡汤，一个双眼炉子煮馄饨。遮阳棚下面则是做的两排架子。摆放整齐的调料杂物。铁板烧的架子则是带有一小段炭火烧烤的烤炉。却不忙者拿出去用，毕竟人手都不够。
所有的一切都用洗洁精擦洗了两遍，则去楼上拿好一大早就买好的肉沫和混沌皮子。蒸好的米饭还有刀，占板，一桶削好的土豆！带上妹妹，把炉子升上火，碳圆红了撒点盐，然后摞上两个新碳放上加好水的汤桶，然后馄饨车往三轮车上面一挂。我上车骑着往前妈和妹妹在旁边推。
摆摊的地点不远，就是出了宿舍楼旁边的一个巷子口，旁边是个卖包子的，他只卖豆浆油条和包子稀饭。一个不大不小的瓦房子。就是租的门脸不大就一个大一点的门卫室刚好把馄饨车卡在门口，里面放着一个从二手市场上淘来的一个冰柜，冻雪糕的那种。然后按上一个凳子也就刚好一个人活动，不宽松但也能有一个身子宽的小路道。三轮车靠着墙摆好放好架子开始弄鸡汤。
洗好的三只鸡，直接放汤桶，两颗大块的老姜排散大葱往桶里一放，两根当归须，一根党参，鸡汤的清汤就弄好了。然后把保温桶里早晨用高压锅压的猪五花肉和牛肉汤倒进烧开的大炉子水桶里。煮馄饨的肉汤也完毕。
然后用姜葱拍成蓉泡一斤的水，水里加好盐味精生抽花椒面胡椒粉用漏勺隔着倒进猪肉沫里，顺时针的打揉上劲坐等客人上门，从旁边拿出来一个纸箱子用毛笔写上馄饨3元一碗，白斩鸡38一只（半只20元），酸辣土豆丝3元一份。冰冻饮料啤酒两块五老冰棍五毛。然后往三轮车头一放调整一下位置然后开始切土豆丝，六厘米左右的土豆丝渐渐的切了有五分的量，泡好水就坐一边开始和妈和妹妹聊天，反正就是家里的味道就行了，馄饨现包现卖慢点也没关系。现在能在外面吃早餐的都是工薪阶层那种上班族，铁饭碗。而不是以后的世界纯粹是因为懒和不会！
陆陆续续的一个两个的人都来尝尝鲜，毕竟这一条街就这我们一家做馄饨，其他地方还得两站外的学校才有的卖。终于卖了十几份的时候，一个小姐姐才吃两口就叫多煮两份打包带走！顺带半边的白斩鸡！
欢喜的满口应答着，妈煮馄饨，我弄白斩鸡，半只鸡也就两斤左右，但是毕竟是自己家的杂交育种的，鸡肉的嚼头一般的鸡比不了，鲜嫩的程度也是不一般，而且还带有一般鸡没有香味！
鸡头鸡脖子，背脊都一刀作两半，斩好一指大小的鸡条，然后放盆里，加上盐味精鸡精（家乐和豪吉一比一）胡椒粉，特制酱油（小米辣，朝天椒，洋葱，大葱，香菜芹菜柠檬皮，生姜八角桂皮香叶罗汉果，一起加生抽，老抽鱼露水一起熬制40分钟颜色红亮为佳。）香醋，鸡内金（鸡胗内部黄色老皮，洗净铅华后阳光直晒至酥脆，用擀面杖或者啤酒瓶碾压成粉末。）黄豆粉，花生碎，红油海椒花椒面，拌匀。“小姐姐～(￣▽￣～)~你吃香菜小葱吗！”抬头问已经给过钱，在身边等着的小姐姐！她看着我“嘿小孩子家家的，你知道啥是小姐姐嘛！要叫美女小姐姐哦(′-ω-`)”说了自己还掩嘴轻笑着“吃，都吃，不怕亏本，你多放点！”
“没事，自家的要不了多少钱的，”一边说着一边装好盒子“对了用不用一次性的筷子”“三双吧”装好递给她后“小姐姐经常来啊！”她却走得好不潇洒扬了扬拿着书本的手！
一上午的时间匆匆而过，吃完饭妈和妹妹俩个人在一起守着摊子，我则去添置下午的馄饨皮和肉馅。
一边走一边想，用什么样的机会把自己的夜店给弄起来，菜市场里下午的人不多，都是一些捡便宜的爷爷奶奶的人，在那些担着挑或者是背着背篼的老年人那里讨价还价，而我的目标很明确，肉铺和水面店，10元的猪肉你加上一块鸡脯肉，合在一起绞成肉沫，鲜店里买上5元的冻虾仁，本来想买一袋的，可是听老板说整个片区，海鲜冻货都是他们一家的，哪怕不是自己家人做的，也是自己的亲戚做的！所以想了想还是一点点的买吧！毕竟家里的地方也不宽裕，肉馅里面用着的东西也不多。
晚上的人不多，因为城市里面节奏就这样，九点前后一般都是把店关了！街上的灯都是黄橙橙的有些昏暗，除了洗脚按摩的店，只有一些一些大汉守着的小店，毕竟目前的城市还有一些在社会上吃夜饭的！
每天只要用心的去听别人的谈话不时地就能听得某年某月某天那里的门面被砸被抢，哪里哪里的网吧游戏厅被偷被拿。
所以在城区的做生意的人都有一个默契，九点半关门回家，店里不留钱不留食物，门面都是卷帘门，有贵重物品的店铺，大型的专门请得有守夜的人，小点的也安装了防盗系统，而像我们这样的小店，店里的关好，店外放不下的则是拉回家或者租房子放东西。
九点一到路上行人袅袅，打扫了卫生，就推着三轮车回家，到了楼下停车的棚子里停好车，添好新碳，再加满一大锅的水盖好盖子，掏了碳渣，炉眼调到小的一半，就往家里去了！毕竟厂里的宿舍有两道的大门，外面大门有厂里的保安守着。
到家过后，今天洗漱过后则在屋里数钱，三十五碗馄饨105元，三只鸡（半只这是卖的20元）120元，三份土豆丝9元，啤酒五瓶12.5，老冰棍23根11.5营业额248元除去成本鸡不赚钱，和成本持平，大概一点算，收入能有八十左右的纯利润。
