孙大伟自称对连锁管理的基本理念都始于麦当劳，在星巴克，孙大伟的麦当劳经验也开始发挥作用。但这种经验也使孙大伟心存警惕，现在他每月都会收到几十封要求加盟的意向书，孙大伟却暂时不考虑开放给别人做，“我们觉得连锁店最主要的还是一个标准，要保持这个标准我们还是得给员工一个不断的培训，培训部门在我们公司是非常重要的。”
投资于员工的独特之道
谈到建立品牌，星巴克另有一套规则。星巴克是很少的不靠广告而建立品牌的企业之一，《商业周刊》指出，星巴克自创的建立品牌方式，是将广告费用放到员工福利和培训上。
每年，星巴克员工都会到美国接受营业训练。美大咖啡公司前培训部经理、现营运助理陈京曾是星巴克的区经理，后来担任培训部门负责人，他是星巴克认证的培训师（master trainer），拥有这个资格的在星巴克全球几万人中有50人左右。他回忆道： 2000年10月份，在美国波特兰受训2周，每周和培训顾问转店，参加各分店例行的会议，然后每周做两次学习回顾。
陈京介绍，员工在美国的受训，三分之二是在门市实习；三分之一是在西雅图的总部学习煮咖啡的技巧、如何做好顾客服务等。并对星巴克文化有所认识，那就是三Ｃ〈Coffee、Con-nection、Culture〉，把咖啡的知识、和顾客的互动以及咖啡文化带回来。 “广大消费者很少看到广告，实际上我们很多广告都是媒体自己找上来，我们没有花钱去推。”陈京认为：“我们品牌是靠一杯一杯咖啡来传递的，并不是靠广告。如果顾客喜欢星巴克的环境和咖啡自然会告诉他的好友，谁去制造这些咖啡呢，就是店员，我们称之为合作伙伴。对他们的栽培和辅导训练使他们得到可持续的成长发展空间是星公司所看重的。”
“我是一个润滑剂”
孙大伟不是一个严厉的老板，他在进行一个非常有魅力的表演，这也是他管理他的员工的典型方式。他的方法是给员工充分的自由。
“与其说是管理，不如说我是一个润滑济”，孙大伟认为，自己的职能是怎么样让员工更顺手。
孙大伟引以为豪的是星巴克对人的影响，他说：“如果年轻人比较喜欢去哪里工作，星巴克往往是排在很前面的。” 孙大伟很强调星巴克的经营理念是“员工第一”。开咖啡连锁店是否能成功，最重要一点是员工的流动率与员工是否对公司有认同感，一杯好咖啡需要通过员工端給顾客，如果沒有素质好的员工，顾客很快就流失了。他经常会拿一句话来跟人分享：“你不要在我前面走，我不一定跟着你的；你不要在我后面走，我不一定做领头的；你在我旁边走，咱们做朋友。”
在每一家星巴克咖啡店，有一个很奇怪的现象，进店一两年的店长和进店一两天的店员在工作制服上是分不出来，但从待人接物和工作技巧上，你可以区分出来。
实际上，这种以人为尊的风格非常聪明，因为这和星巴克的独特的授权模式休戚相关。当你把培育品牌的权利下放给每一个员工，而不是由高层管理人员来包揽时，每个员工的行为就直接与品牌价值有关。一个因心情不佳而向顾客发脾气的员工立即会使星巴克的口碑蒙污，而一个向顾客提供极佳服务的员工则马上会使星巴克的品牌增色。
孙大伟的聪明之处是首先找到一个非常好的制度，孙大伟坦言：“我所占的优势是，麦当劳或星巴克都定有完美的制度，再加上自己的理念，我们只需要执行。你认真的按照制度执行执行，碰到事情就很易应付。”
有人把星巴克定义为一种“咖啡宗教”，星巴克的合伙人就是这种“宗教”的“神职人员”，在经过严格的教育和价值熏陶后，他们把一套知识、格调传达给他们的“教民”。这种看似原始的口碑传播的力量是惊人的，也使我们更能理解星巴克品牌战略，孙大伟说：“我们没有花钱去做广告，我们的方式是靠一杯一杯咖啡来传递，并不是靠广告。”
除了坚持理想，星巴克越来越重视灵活的营销策略。
星巴克的营销重心放在教育、环保，印刷大量关于咖啡常识的小冊子，让消费者在喝咖啡的時候“以星巴克为师”。
颠峰对话：不做软事，不说硬话
金错刀：《商业周刊》评出的2001年全球100个最佳品牌中，星巴克排名第88位，价值18亿美元。那么在中国，您认为，星巴克给顾客带来的最大价值是什么？
孙大伟：一方面是把咖啡文化介绍到中国，以前喝咖啡的人当然是有，在中国大部分人仅限于速溶咖啡，我们这种研磨咖啡是截然不同的一个行业，是可以给中国人多一种饮料的选择。在北京地区，每一天我们都可以买出超过一万杯咖啡，这虽然是个开始，但是给我们一个极大的鼓舞，证明起码有些人还是喜欢到星巴克。
金错刀：从您的简历中看，您一直在从事连锁经营，从麦当劳、硬石到现在的星巴克，哪段经历让你在商业才能锻炼上受益匪浅？
孙大伟：现阶段是星巴克对我的影响比较大。麦当劳对我的影响也很大，因为麦当劳吸引到我的时候，我有机会去总部参观，使我认为他们的做法，细致可以运用到任何一个行业中，如果你都把这些重要的都做到的话。星巴克、麦当劳成功绝对是有他的道理的，我觉得怎么去学会他这点，不但用到卖咖啡、汉堡包，而且用到整个公司的文化、运营的方式、管理上的技巧上。
金错刀：星巴克的名字来自麦尔维尔的小说《白鲸》，这个名称也暗含着星巴克对消费者的定位不是普通大众，这种定位适合中国吗？
孙大伟：我觉得这个跟《白鲸》没太大关系，这只是借助了里面的一个角色，并不是我们定位在那里。刚好许多白颔的人喜欢星巴克，这符合了他们的要求，很多人早晨起来上班路过星巴克，拿一杯咖啡，吃一些糕点，很悠闲的感觉。现在慢慢演变到，尽量让别人有宾至如归的感觉，放一些沙发、壁炉，让人进来会很放松、，慢慢喜欢星巴克。
金错刀：能否谈一谈你自己对星巴克公司现任董事局主席兼CEO霍华德.舒尔茨（Howard Schultz）的看法？你最钦佩他哪一点？
孙大伟：霍华德接手的时候，星巴克是注重批发咖啡，他建议开咖啡零售店。1987年他接手，星巴克只有5家店，而1992上市，他有差不多125家店，到了2002年1月底，我们统计数字是将近5200家，现在星的速度是每天开3家。他在商业上很注意方式，既然这个公司成功了，会尽量让公司的工作伙伴分享这种成功。公司刚上市的时候，他尽量把咖啡豆股票发给员工。
非常钦佩他对于行业的一个信心。
金错刀：你曾认为合作班底很重要，能否简单介绍一下你的合作班底？
孙大伟：我现在在中国工作，以前跟我一起工作的人都没有，就我一个人。我们公司的一些人都非常优秀，我给了他一个适当的培训，现在年轻人学习的精神非常好，吸收得很快。以前所说的棒打出头鸟根本是不存在的。
金错刀：在连锁经营领域，管理者需要什么职业背景才能胜任？
孙大伟：基本教育是需要的，最要紧的是对人的态度，要真心、诚恳。
金错刀：如何看待财富？是对财富的数字很在乎还是说对财富所带来的享受感兴趣.
孙大伟：我是有钱就花的人，老被老婆骂。
金错刀：对于一些想从事连锁业的创业者而言，你有什么忠告？
孙大伟：我最想说的是我们家乡的一句古训，也是一个做人的宗旨：不做软事，不说硬话。不做软事，就是不做一些让人看不起的事，要做光明正大的事。不说硬话，就是说得到就做到。
孙大伟个人小档案
年龄：1947年生在天津
学历：旧金山大学工商管理学士
经历：曾任麦当劳台湾创办人、美大星巴克咖啡有限公司总裁
2003年6月份，孙大伟辞去美大星巴克公司总裁职务，改任公司顾问。
第三部分 狼群杀阵 强悍的执行派
多么壮丽的场面！广阔无垠的旷野上，一群狼踏着积雪寻找猎物。它们最常用的一种行进方法是单列行进，一匹挨一匹。领头狼的体力消耗最大。作为开路先锋，他在松软的雪地上率先冲开一条小路，以便让后边的狼保存体力。领头狼累了时，便会让到一边，让紧跟在身后的那匹狼接替它的位置。这样它就可以跟队尾，轻松一下，养精蓄锐，迎接新的挑战。
——《狼的智能》，特怀曼.L.托尔利
