记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是由于想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。如果领导不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。第六，即便喝酒是为了谈生意，也不要在席面上直接提出这么正式的话题。桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。中国是一个酒文化源远流长的国度，古有诗人斗酒诗百篇的豪情，也有墨客酒后挥毫的潇洒；名人达士以酒会友，能喝得来便交得来。由此可见，现代人把酒文化与生意经扯在一起，也不是没有道理的。生意人早已习惯在推杯换盏中吃出氛围，喝出交情，谈成生意，扩展人脉。生意场上，很多酒桌上的酒、菜都只是附属品，商务宴请在很大程度上都已经失去了原来的意义，变成了一种排场、一种面子、一种投资、一种手段。精于此道的人，不仅做成了生意，积累了财富，也搞好了关系，结识了朋友，一举两得，名利双收。生意场也是酒场、饭场，说得就是这个道理。“酒”到渠成，注意酒桌文化，会喝酒才能喝交情，会喝酒，才能喝成生意，喝成事业。否则，就跟酒囊饭袋、酒桶酒鬼没什么区别了！
深情的敬酒妙语
如果你要使酒宴按照宴会的目_的，高潮迭起，必须能够频频举杯，“劝君更进一杯酒”，必须具备一定的酒桌“硬功夫”。酒宴越是临近结束，劝酒就越发困难。所以要想频频举杯与客人畅饮，就得靠标新立异，新颖别致的话题才能出奇制胜，收到凝聚万艘晴的效果。如在一次商务交往的宴会上，事先宴请方得知这个客人喝酒如果不尽兴，就难于合作，十分需要借助酒性沟通。可是不管怎样敬酒，客人都礼貌地表示难于从命。一位擅长应酬的副总经理举杯说道：“各位来宾，我给大家再敬杯酒，这杯酒我借着刚刚呈上来的这盘‘浇汁鱼’向各位表示衷心的祝福之情。如果各位认为我说得对，就请干杯。你们看，吃鱼头，独占鳌头；吃鱼腮，满面灵气；吃鱼眼，珠玉满目；吃鱼唇，唇齿相依；吃鱼骨，中流砥柱；吃鱼鳞，连连有余；吃鱼腹，推心置腹；吃鱼背，备感亲密；吃鱼子，财智无数；吃鱼尾，机敏迅疾！让我们共同举杯，为吃鱼给我们带来连年有余，事事如意，干杯！”众来宾都被他的风趣幽默、独树一帜的祝酒词所感染，不但立即举杯畅饮，而且那位最重要的客人还表示愿意自己多喝一杯，让那位副总经理教他这套吃鱼的酒令。在酒宴上为了劝酒而采取“即物生情”的办法往往可以出奇制胜，屡屡成功。人们不但可以从吃鱼上说起，也可以从吃鸡、鸭以及各种菜肴引申劝酒，也能收到奇效。如贡菜、发菜，为“恭禧发财”等等。当然，采用这种方法祝酒需要掌握好一定的时机和技巧。在一次接待客商的宴会上，为了劝客人多喝几杯，东道主在请客人品尝北京烤鸭的时候，举杯说道：“各位来宾，吃烤鸭不但味道鲜美，而且包含着祝福和吉祥。
人们说，食鸭头，抢占先机，神采飞扬；食鸭脖，曲颈高歌，引吭向上；食鸭胸，胸有成竹，金玉满堂；食鸭腿，健康有力，身强体壮；食鸭掌，红掌清波，事事顺畅；食翅膀，展翅高飞，前程无量；食鸭尾，义无反顾，福寿绵长！让我们为食烤鸭带来的良好祝福，为各位幸福吉祥，激流勇进，劈波斩浪，干杯！”一番精彩的祝词，让人神清气爽，心潮澎湃，来宾纷纷要求为食烤鸭的每一个部位的吉祥祝福都干一杯。酒宴，又出现了一个高潮。运用即物生情的办法在友人小酌时可以更加灵活，不拘泥于菜肴的引申祝福，还可以随机应变，更加幽默，更加自然。通过上面的策略，宾主都已经喝得神采飞扬，飘飘欲仙了。此时，为了“但使主人能醉客”，使客人们尽兴，有时还得借助于音乐的力量。有时候在不是非常正规的商务宴请之后，主人也可以邀请客人一行到KTV饮酒欢歌。大诗人海涅说过，话语停止的地方，就是音乐的开始。
人们认为音乐是最抒情的语言。音乐和歌曲的感染力与酒对人们的作用有着异曲同工之妙。虽然在正式外交场合或其他庄重场合东道主不一定能为贵宾唱上一曲，但精选的乐曲也一样能体现主人祝酒尽兴的盛情。在一次欢送客人的宴会上，宾主双方在相互举杯诉说将要离别之情倾杯畅饮后，又用歌声互致祝福，频频举杯。东道主即兴弹奏了一首钢琴曲，优美的琴声令人陶醉。此时，来宾举杯祝酒：“我十分感谢张总经理用优美的琴声为我们祝酒送行。那令人陶醉的旋律，时而像一股细流，将友情浇灌，时而展现出一幅美景，使我们憧憬那合作的前程。琴声为我们采一朵春天的幽兰，摘一枝夏日的荷花，撷一片秋天的枫叶，掬一捧冬日的白雪，让四季给我们以青春的诗行。请大家共同举杯，为感谢张总经理的优美琴声，让琴声使我们每一个人都唱响友谊的合声，形成合作的共鸣，干杯！”不管是平常聚会还是商务宴请，如果“今日听君歌一曲”，就能“暂借杯酒长精神”。这种以音乐、歌声的祝酒方式更能调谐气氛。在亲朋好友的聚会上，诸如生日宴会、送行宴会等场合，可以直接唱一曲《生日快乐》、衔人一生平安》、《送战友》、《让我们举起金色的酒椭、（（祝妈妈长寿》然后，在歌声的感染下举杯祝酒。有时还可以根据客人的喜好，唱一些能勾起人生精彩回忆的不同年代的歌曲。如面对中老年客人唱牡我们荡起双桨》，让人想起了那令人回味的年轻时光，情从心头流淌，酒向心里激荡，歌融情，情祝酒，这时候喝几杯酒又有什么可难的？
分辨酒后之语
酒之与人的密切关系，可谓由来已久。古今中外，不管地理位置相距多么遥远、生活习惯相差多么悬殊，各个民族的人都独立自主、不约而同地发明了酒，而且使之与各种文化、习俗甚至政治、历史发生深刻的联系，形成了丰富多彩的酒文化。有的人甚至把饮酒和才情的发挥、文思的涌现、灵感的勃发等联系在一起。李白斗酒诗百篇；张旭喝了酒会以发蘸墨，龙飞凤舞地大书而特书；武松在景阳冈喝了十八碗酒，才打得死那吊睛白额猛虎。诸如此类，不一而足。但是，不可否认的是，除了特殊的人以外，大多数人喝多了酒，在酒精的影响下会失去常态，所以，醉汉的话是不能全信，不可深信，但又不能不信的。这就要求在听的方面，须有更多一些讲究。人们常说：“以酒盖脸，无话不谈”，或者“酒后吐真言”。这种情况当然存在，但是不可否认的是在更多情况下，由于酒精的作用，使得不少人酒后狂言，酒后出谰言，酒后出胡言。所以，对于酒后之言，不可一概不信，更不可一概全信，而要认真分析，根据不同情况，加以取舍；或者凭自己的判断，去其虚伪，取其精实，这才是正确的办法。首先，我们必须认真观察，仔细判别，酒后说话之人醉到了一种什么程度。事实上，醉酒的程度大体可以分成五个等级，即微醉、初醉、深醉、大醉、沉醉。对于微醉的人，由于其理智依然十分清楚，所以其言谈并未受到酒精的影响，思路也清楚，所不同者，有酒助兴，神经略显亢奋而已。此时，谈话者一般表现为神采奕奕、谈锋颇健，而且思路清楚、逻辑性严密，对于一些平时少言寡语、城府较深的人来说，这时可能大异于平时。
所以，可以认为这是听话、交谈的大好时机。
但是，也要记住，此时说话人醉酒极轻，思想活跃，完全能够控制自己，所以不该把他所说的全都认为是“真言”，要知道，说不定由于他此时的思想活跃，反而在语言中运用了更多的技巧和隐语。因此，必要的去粗取精，去伪存真，由表及里的功夫仍不可少。如果要讲开诚布公，那么，对于平日讲话较少、城府较深的人，这倒是一个与之促膝谈心、进一步窥视其内心隐秘的大好时机。初醉者在醉酒程度上已较微醉更进一层，此时，说话人在思路上，交谈的欲望上已出现不受主观意念支配的现象，可以说，这才是“以酒遮脸”。一般情况下，这也是“酒后吐真言”的前期阶段。正因为此，所以初醉者此时谈话的特点是，或者滔滔不绝，不让别人捕言；或者神情激奋，表情认真；或者斩钉截铁，一言九鼎；或者态度神秘，令人莫测；或者思路灵活，大异往时；甚至语惊四座，极度坦诚。
总之，此时人由于酒精作用大脑的活动已进人亢奋时期，在较大程度上，已不受日常习惯和顾虑的限制。虽然语言是清晰的，逻辑是合理的，情绪是兴奋的，态度是诚恳的，但是却已异于平时，再不受脸面、环境、关系、礼俗等等的约束，可以说，他已经到了讲平时所不想讲、说平时所不肯说之言，破除隋面关系，扫除世俗障碍，照理而言、据实陈述的时候。所以，这是听话的千金难买的大好时机，切不可轻易放过。人超过初醉，到了大醉就已经开始失去理智。此时，人的思维已经紊乱，意识已经模糊，判定能力已经失去。所以已经说不出什么有逻辑、有思想的谈话，从这种意识几近模糊的谈话中，已经很难获得说话的真实含义以及真实思想，故此也就谈不上什么真言假言了。人进入沉醉状态时正常意识已基本消失，大多沉沉入睡，即使未曾入睡，也完全失态，即使尚能发声，也是语无伦次，彼此全不连贯的咿唔之声，既谈不上什么语言，更谈不上传达什么思想和信息了。综上所述，初醉、微醉乃是谈话和听话的黄金时间，所谓“酒后吐真言”，就是指这个时候。所以，在这种情况下，听者应当集中精力，努力获取信息，万勿以酒后之词无足轻重而弃之。如果说话人已进人大醉的阶段，则听者必须注意，万勿随意地把“酒后吐真言”的说法滥推到这个阶段。如果人已进入大醉、沉醉，则此时之言，多不足信，听不听都可。
