橘子与白萝卜也不宜同食，因与白萝卜进入人体后，会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。若此时摄入橘子，橘子分解的羟苯甲酸和阿魏酸，可以加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
糖水橘子是一种罐头食品，因含糖量较高，过多进食，会加重胰岛细胞的负担，这对具有发生糖尿病潜在危险的老人以及已经患了糖尿病尚不自知的人，都有导致高渗性昏迷的可能。故而，老人不宜多吃这种罐头。
另外，市售橘子多为露天摆放，橘皮上难免有灰尘污染，即使用塑料袋包装的橘子，也很可能有农药残留，人们在剥橘子时，手上会不可避免地沾染上橘皮污染物。吃橘子时又习惯地用手把橘子分为数瓣送入口中，这样一个看似不经意的环节其实是不卫生的。所以，在吃橘子时也要认真清洗，防止病从口入。
橘皮虽具有清凉、解热、化痰、理气的功效，但用鲜橘子皮泡茶饮，一定要慎重。这是因为橘子采摘后，大都用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂能抑制细菌侵入，延长保鲜期。这种方法对橘子瓤虽然没有影响，但橘子皮中残留的化学成分，却难以用清水洗涤干净。如果直接用热水沏泡，对人体的危害就会更大。另外，橘子树常遭病虫害，为了防止虫害，一般都使用了大量的农药。这些残留在橘子表面上的农药，经开水一泡便会溶解出来，人们喝了，不仅不会治病反而吸收了农药中的毒素。所以，若用橘皮泡茶喝，最好用洗净晒干后的陈皮。橘皮经过曝晒后，药性温和，且去除了大部分有害成分，更适合泡茶饮用。但泡茶时陈皮也不宜太多，一般一次10克左右即可。
橘皮之妙川。
橘皮是食品工业香料的来源之一，并可制取盐渍果皮、蜜饯，提取芳香油和果胶等。炖肉或排骨时，放入一两块橘皮，炖出的肉味美而不腻；烧鱼时放入一点橘皮，可去掉腥味；做稀饭时，放入几块橘皮，煮出的稀饭芳香可口；蒸馒头时，掺一点橘皮丝，可使馒头有一股清香；做甜包或肉馅烧饼时放一些橘皮末儿，清香扑鼻；将橘皮洗净后用蜂蜜浸泡，会成为上好蜜饯；将适量橘皮放入酒中浸泡一段时间后，酒味会变得浓厚清香；适量橘皮入盆沐浴可润泽皮肤，治疗皮肤粗糙。
室内点燃干橘皮，可代卫生香，消除异味，并有一定消毒作用，可除蚊蝇；取适量橘皮放入花肥水中，能除掉令人生厌的臭味；取适量橘皮晒干，放入装粮食的袋中，防虫、防蛾，效果极佳；取若干新鲜橘皮用清水洗净，绞碎挤汁倒入喷雾器，可在5秒内，将蚊蝇等害虫杀死，这种杀虫剂不会对人体及食物产生毒副作用；橘皮适量（干鲜均可），用温水浸泡，盖严，24小时后即可用来治花的腻虫，每日喷花枝一次，一般喷两三次可将腻虫全部杀死。
橘花晒干为末，暑天煮肉时放入1匙可防腐。
橘核的含油率达25%，比大豆还高。从橘核中能提炼出不冻的工业用润滑油。近年来，科学家又从无用的烂橘子中发现了一种名为“橘霉”的抗生素，对多种细菌具有抑制作用。橘子还是抗污染能力很强的植物，特别是对二氧化硫有很好的抗力和吸收能力，对保护人类的身体健康、改善环境起着重要的作用。
民间验方。
1.维生素C缺乏症：常食柑橘。
2.肠胃有热，口干烦渴：鲜食柑橘或饮柑汁。
3.感冒：将橘子放室内炉上慢慢烧烤，直到皮黑变焦，闻有甜酸橘香味，橘子噗的一声鼓起，剥皮食用；或鲜橘皮30克（干品15克），姜3片，水煎加白糖调服，趁热喝，每次1剂，日服3次。
4.美容：橘皮6克，冬瓜子仁15克，桃花12克共为细末，饭后用米汤调服1匙，1日3次，连服1个月，可令面白而光润。
5.晕车、晕船：将一小块新鲜橘皮卷成卷塞入鼻中，可有效防止晕车、晕船。
6.口臭：橘皮30克，水煎服。
7.洁齿：橘皮适量，研成细末，每天刷牙时掺入牙膏少许，可使牙齿洁白，满口清香。橘皮还有防腐除菌的效果，长期坚持能起到固齿的作用。
8.急性乳腺炎：陈皮30克，连翘、柴胡各10克，银花5克，甘草6克，水煎服，日服1~2剂。
9.胸中气寒、短气：橘皮500克，枳实150克，生姜250克，水煎服。
10.大便秘结：陈皮用酒浸煮至软，焙干为末，取6克温酒调服。
11.食后作噎、干呕、胸闷：橘皮30克焙为末，水煎服；或橘皮洗净，泡茶常饮。
12.咽喉痛：橘皮水煎加白糖适量代茶饮，水肿者加冬瓜皮水煎服。
13.慢性胃炎：陈皮炒后研末，每服6克，空腹加白糖水送服。
14.呕吐：橘皮9克，大米1把（约50克），水煎后加姜汁水冲服；或橘皮、生姜、川椒各10克，水煎服。
15.食欲不振、消化不良：鲜橘皮10克（或干橘皮3克），红枣10个，同入锅炒焦，放入保温杯内，以沸水浸泡10分钟，饭前饮，可治疗食欲不振；饭后饮，可治疗消化不良。
16.咳嗽多痰、胸膈满闷、脾胃气滞、脘腹胀满：橘皮20克（鲜者30克），粳米100克，先把橘皮煎取药汁，去渣，然后加入粳米煮粥；或将药汁倒入滚沸的稀粥中，再同煮为粥。阴虚燥咳或干咳无痰者不宜选用，吐血者忌服。
17.气喘：橘皮、神曲、生姜等量焙干为末，蒸饼和丸梧子大，饭后服50丸。
18.咳嗽痰多、呃逆：陈皮9克，核桃1个，生姜3片，水煎服；或陈皮、生姜、苏叶各6克，水煎后加红糖服用；或陈皮、半夏、茯苓各10克，甘草6克，水煎服；或橘饼2个，加生姜3片，水煎服。
19.急性乳腺炎：陈皮30克，甘草6克，水煎服，每日1~2剂。
20.支气管炎：橘饼30克，大蒜30克，切碎水煎服；或橘叶晒干研末，每次3克，每日2次，冰糖或红糖水冲服。
21.痢疾：橘饼30克，龙眼肉15克，冰糖15克，水煎服。
22.伤食泄泻：橘饼1个，切片开水沏服。
23.产后便不通：橘红6克，用酒调服。
24.胃寒腹痛：橘络3克，生姜6克水煎加红糖服。
25.睾丸肿痛：橘核12克，海藻、川楝子各10克，桃仁、木通各6克，木香12克，水煎服。
26.腰痛：橘核同杜仲为末，盐水加酒送服。
27.小肠疝气、睾丸肿痛：橘核、小茴香各等份，分别炒香研末、混匀，每次5，10克，临睡前以热黄酒送服；或橘核、荔枝核、龙眼核各10克，水煎服。
28.月经不调：橘仁60克，元胡30克，酒当归50克，共研细末，炼蜜为丸，每次服6克，每日3次。
29.乳房结核、乳癌初起：鲜橘叶、青橘皮、橘核各15克，加黄酒与水合煎，1日2次温服；或单用青皮煎服。
30.中风不语：鲜橘叶180克，鲜生姜120克，鲜葱3根，共捣烂如泥，蒸熟，贴头顸上。
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区分橘、橙、柑。
橘、柑、橙均为柑橘属的果实，外形、构造有很多相似之处，一些人往往分不清橘、柑、橙，其实只要了解它们各自的特点，并不难分辨。
橘：果实呈扁圆形，体较小，果皮橙红色、黄色或朱红色。果皮较薄易剥落，果肉橘瓣间隔清晰易剥分，橘瓣中心处有空心。
柑：果实呈圆球形或稍扁圆形，体较大，果皮呈橙黄色或橙红色；果皮粗厚有油胞，比较容易剥落。果肉橘瓣较分明可剥分，中心处有空儿。
橙（又叫广柑、广橘）：呈圆形，果皮色泽橙黄，果皮厚而光滑，不易剥开，果肉橘瓣间紧密连接，很难剥离，橘瓣中心处充实无空心。
南国的金瓜果—甜橙。
橙为芸香科乔木植物，是柑橘家族中的一个分支。据陆佃《埤雅》云：“橙，柚属也，可登而成，故字从登；又谐声也。”橙因其果实呈球形，色橙黄，故被人们称为黄果、金球、金橙、金果、鹄壳等。李时珍《本草纲目》云：“橙产南土，其实似柚而香。柚乃柑属之大者，早黄难留。橙乃橘属之大者，晚熟耐久。皆有大小二种。橙实大者如碗，经霜早熟，色黄皮黄，香气馥郁。”橙与柑橘（柑常与橘一起统称柑橘）有个明显的不同之处，在于它的果皮与果肉连接紧密，一般难以剥离，瓤瓣也不易分开，中心柱一般充实，需用刀剖食。
橙有甜橙、香橙、酸橙之分，故被称为“橙家三兄弟”。
甜橙原产我国东南部，汉代司马相如的《上林赋》中即有“黄柑橙榛……罗乎后宫，列乎北国”的记载。在我国有着悠久的栽培历史。品系按果实成熟分冬橙和夏橙。夏橙是指当年开花结果，挂树越冬，翌年4~5月成熟者。冬橙一般在11月中下旬至12月上中旬成熟。从果实性状特点来看，甜橙又有普通橙、脐橙、血橙和糖橙之分。由于甜橙品种繁多，为了便于识辨，一般常冠以地名以示区别。如新会橙、化州橙、江津橙、衡阳广柑等。酸橙品种亦颇多，许多酸橙是天然杂交种，特征、特性很不相同。
清代乾隆六年（1741）《新会县志》已有甜橙的记载。19世纪中叶出版的《植物名实图考》对新会橙也有描述：“皮薄紧，味甜如蜜。”20世纪40年代末，《大公报》辟有“中国的世界第一”专栏，新会橙也曾名题金榜，并有赞语：“甜橙以广东新会者为天下冠。”新会橙果实浑圆，发育匀称，果皮橙红而光滑，肉质淡黄，红腻多汁，浓甜香脆。为此，它被国际市场公认为世界甜橙优良品种。
冰糖柑是甜橙中的优良品种，其果实比通常的甜橙略小。颜色橙红泛光，果皮致密光滑。剥开后，橙黄色果肉散发出沁人心脾的清香。吃起来爽甜脆嫩，无核无渣，含糖量达16%，比一般甜橙高；含酸量只有0.64%，比一般甜橙低。1978年，在北京举行的全国柑橘鉴评会上，湖南省黔阳县的冰糖柑获得了“甜橙之冠”的称号。
柳橙又名“印子柑”，也是甜橙中的名品，主产于广东、广西、福建、台湾等地。其果面有凹凸纵纹的为“明柳”；沟纹不明显的为“暗柳”；沟纹只及果面一半的称“半柳”。其中以暗柳橙品质最好，并有深橙色和橙黄色两个类型。
脐橙也是甜橙中著名的品种。因其果顶带有开张或闭合的“脐”而得名。实际上“脐”内是一个发育不完全的小果，故又称抱子橙。常见品种有华盛顿脐橙（又名花旗蜜橘）。我国四川及华南诸省均有栽培。
四川的锦橙，外形犹似一只染了色的大鹅蛋，故又名鹅蛋柑。血橙也是四川甜橙名种，用刀剖开橙果，果皮和果肉中夹有鲜血般的丝状物或块状物，其果肉细嫩多汁，甜酸俱浓，有独特芳香。
香橙，原产我国南海地区，分布于长江流域各地，香橙在我国有2000多年栽培史。其果实呈扁球形，黄色，果面粗糙；皮厚，易剥离，有特殊香气。果肉味酸，不堪生食，一般多以其果皮及种子作为药用，果皮间或制蜜饯。
酸橙，原产于我国东南部，各个柑橘产区均有栽培。在园艺上主要做砧木。其果实呈球形或扁球形，橙黄色，果皮粗厚，中心柱空，果味酸，不堪生食，成熟果实可制橙饼、蜜饯。一般多以其幼果或将近成熟的果实干制供药用，前者称枳实，后者称枳壳。
营养食用。
甜橙的营养成分，见表25。
表25甜橙的营养成分（每100克食部）
成分含量成分含量成分含量。
水分（克）86.5胡萝卜素（毫克）0.11磷（毫克）15.0。
蛋白质（克）0.6硫胺素（毫克）0.08铁（毫克）0.2。
脂肪（克）0.1核黄素（毫克）0.03镁（毫克）10.8。
碳水化合物（克）12.2尼克酸（毫克）0.2氯（毫克）1.0。
热量（千焦）234.5抗坏血酸（毫克）54.0钾（毫克）182.0。
膳食纤维（克）0.6钙（毫克）58.0钠（毫克）0.9。
此外，尚含橙皮甙、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、果糖、果胶及那可汀等。橙叶中含挥发油0.2%~0.3%，挥发油的主要成分为牛苗儿醛。橙皮中含橙皮油0.93%~1.95%，其味芳香诱人，主要用于食品饮料和化妆品的香精。
甜橙食用方法简便：洗净后切成四瓣，就可以像吃西瓜那样咬食；也可以将果肉绞汁，作为滋补饮料饮用。
橙皮还可加工成香橙饼，方法是用橙皮300克、白糖100克、乌梅肉30克，共研碎，加甘草粉20克，混合捣成小饼，待干燥后收贮食用。味香爽口，有舒郁、化痰、解酒等功能。此外，橙花还是上等蜜源，花蜜质量好。
药用效能。
中医理论认为：甜橙性凉，味甘、酸；人肺、脾、胃、肝经。具有开胃消食、清热生津、疏肝理气之功效，适用于热病伤津、咽喉炎、支气管炎、腹胀胁痛、乳汁不通等病症。
《本草纲目拾遗》：“橙饼，消顽痰，降气，和中，开胃，宽胸，健脾，解鱼、蟹毒，醒酒。”
《食疗本草》：“橙子去恶心，胃风。”
《开宝本草》：“瓤，去恶心，洗去酸汁，细切和盐、蜜煎成，食之，去胃中浮风。”
《玉楸本草》：“宽胸利气，解酒。”
《滇南本草》：“治妇人乳结不通，红肿结硬疼痛，恶寒发热。”
《岭南采药录》：“治乳痈初起，以之煎水，大热洗患处。”
现代医学认为，鲜橙果实中含有的橙皮甙，可降低毛细血管脆性，防止微血管出血，有降低血中胆固醇，防治高血压、动脉硬化的作用，而丰富的维生素C、P及有机酸，对人体新陈代谢有明显的调节和抑制作用，可增强机体抵抗力。尤其含有大量维生素C，具抗氧化性，可阻断致癌物二甲亚硝胺的生成作用，故可防癌治癌。澳大利亚联邦科学与工业研究组织的专家发现：常吃橙子等柑橘类水果可使口腔、咽喉、肠胃等部位的癌症发病率降低50%，使中风的发病率降低19%，同时对心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的预防作用。
夏橙富含维生素C，能增强对日光的抵抗力，抑制皮肤色素颗粒形成，保护皮肤的白色；能协助荷尔蒙的分泌，增加止血功效，对血色有良好的影响，能使肌肤光泽；还可以帮助产生骨胶原，增强皮肤弹性。所含的那可汀，具有宽胸降气，止咳化痰的作用，且无中枢抑制现象，无成瘾性。所含的维生素B1、B2，可促进皮肤新陈代谢和血液循环，使皮肤白皙，口唇润泽，眼肌柔润。因此多吃夏橙既可护肤、美肤，又可清暑。
甜橙含有丰富的生物类黄酮和柠檬素，能增强人体皮肤、肺、胃肠道和肝脏中某些酶的活力，帮助将脂溶性的致癌物质转化为水溶性的，使其不易被吸收而排出体外。同时，可促进体内高密度脂蛋白增加，并运送“坏”的低密度脂蛋白到体外，每天喝杯橙汁可降低患心脏病的可能。甜橙所含有的纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质，常食甜橙能有效预防胆囊疾病。此外，甜橙还具有疏肝理气、促进乳汁通行的作用，是治疗乳汁不通、乳房红肿胀痛之食疗佳品。
