英国下午茶的传统起源于19世纪中叶，是贵族夫人为了打发下午无聊的时光而发明的。据说，一位名叫安娜的贝德福德公爵夫人常在下午四五点钟左右有一种“虚脱感”，因此她常常让女仆在这段时间里准备一壶茶、一点儿黄油面包和蛋糕送到她房间里去。有时候她还会邀请朋友和她一起享用，结果每个人都觉得在下午喝点茶、用点茶点是非常惬意的享受，于是慢慢地流传开而成为英国贵族们打发下午时光的方式。
所以，印象中的英国式下午茶应该是非常奢侈和丰富的：醇香的红茶、各式的点心，还有极其讲究的程序。比如三层的茶碟，从下到上要按照从咸到甜、到甜腻的顺序放置才可以。不过后来在英国和朋友享用了几次正宗的英国式下午茶，却发现英国式下午茶流传到现在，其实也有了不同的形式，可以奢华，亦可以简约。游客也许更爱大酒店里极具贵族气派的传统英国式下午茶，而对于大部分英国本土人来说，他们的下午茶习惯已越来越简约，其中“CREAM TEA”就是很典型的一种英国下午茶形式。
顾名思义，奶油是“CREAM TEA”的精髓。这种形式的下午茶很简单：加了奶的红茶，配了奶油、果酱涂抹的司康饼，如此而已，就是这么简单，但是这醇香的茶和简单的茶点却可以串联起下午的美好时光，很让人着迷，尤其是女人。
因为最能让女人感受到幸福的时光莫过于下午茶了，可以把大把的时间消费在喝茶聊天上，那是何等快乐！这无疑意味着她有着一份可以享受生活的闲情，而这正是女人对幸福生活的臆想。
所以，几乎每个女人都爱下午茶，并不由得会把下午茶当做是一场攀比幸福的竞技，在边喝茶边“八卦”时故作不经意地露出自己对生活的满意。而可以在家中招待闺密一起享用下午茶，并且还能够自己亲手煮一壶别有滋味的女人茶、制作几样精致的小茶点，则更是将幸福演绎到了极致。当然，传统的英国式下午茶一定是用红茶的，不过入乡随俗，无论绿茶、红茶都可以作为下午茶的茶饮。如果可以自己煮一些花式茶饮，就更完美了。这款菊普山楂茶在茶香中带着一丝果酸，还有消脂、清火的作用，最适合女人了。
下午茶之茶：菊普山楂茶
原料
贡菊
普洱茶叶
山楂
步骤
将山楂放入锅中，倒足量水，煮开后保持沸腾5分钟，然后关火，焖1个小时。
将贡菊、普洱茶叶放入茶壶中备用。
将山楂水重新烧开后，山楂和水一起倒入茶壶中冲泡茶即可。
胖星儿提醒
如果喜欢甜味，可以在煮山楂时加入一些冰糖。或者茶泡好后，喝时浇入蜂蜜。
女人“八卦”起来总是会忘记时间，常常是一高兴就会聊到天色渐暗。这时端出一盘花样三明治一定备受欢迎。
下午茶之茶点：三明治拼盘
步骤
红果奶酪三明治：在面包片上涂抹一层红果酱后，再夹入一片奶酪片即可。
黄瓜火腿三明治：在面包片上先涂抹一层黄油，然后铺上一层黄瓜片，最后夹入一片方火腿。
杏仁巧克力酱三明治：在面包片上涂抹一层厚厚的巧克力酱，再均匀地撒上美国大杏仁碎粒。
蛋黄酱肉松三明治：在面包片上涂抹上蛋黄酱，再均匀地铺上一层肉松。
胖星儿提醒
下午茶用的三明治一定要够小巧，用方片吐司面包制作好三明治后，可以一横一竖各切一刀成四个小方形的迷你三明治，也可以顺着两条对角线各切一刀成四个小三角形的迷你三明治。
每一块三明治上都要插上一根牙签，这样面包和馅料不会散落，也方便食用。
三明治做好后摆入盘中，一定要用保鲜膜盖好，以保持面包的松软。
下午茶之小食：双味大杏仁
连零食都可以自制，一定会让大家对自己的厨艺与生活情调刮目相看。用美国大杏仁制作一款甜咸兼有的双味大杏仁：琥珀大杏仁和椒盐大杏仁，一定能受到任何一位爱挑剔的闺密的喜欢。
双味大杏仁非常别致但做法简单，而且也特别适合给喜欢吃零嘴的闺密当做伴茶零食。因为食用大杏仁令人产生饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，有助于控制体重，所以每天食用一到两把（大概23粒）美国大杏仁并不会导致体重增加。而且大杏仁中的膳食纤维，还可以减少人体对脂肪的吸收，同时也有缓解便秘的功效。
这款双味大杏仁不仅适合作为女孩的零食，在派对上当做伴酒的开胃小食也非常不错。
琥珀大杏仁
原料
美国大杏仁150克
配料
冰糖100克
水40克
芝麻适量
步骤
美国大杏仁放入预热160℃的烤箱烘烤约10分钟，或者放入油锅中以小火慢慢炸出香味后出锅备用。将冰糖和水倒入锅中，用大火烧开后转为小火，一边慢熬一边不停搅拌，直到汤水焦黄而且冒出黄色小泡泡。
将大杏仁倒入锅中迅速翻炒均匀，使之均匀地裹上冰糖糖浆。
将裹了糖浆的大杏仁迅速倒出，平铺在锡纸上以免粘连成块，并趁热撒上一些芝麻，待冰糖糖浆凝固后，就做成了甜美的琥珀大杏仁。
椒盐大杏仁
原料
美国大杏仁150克
配料
黄油20克
花椒1小勺
五香粉1小勺
盐两小勺
步骤
锅烧热后，倒入适量花椒、盐，以小火慢慢边加热边翻炒，直到盐的颜色呈淡黄色后，将少许五香粉倒入花椒盐中拌匀，然后关火。
花椒盐降温后，以研磨机搅打成粉末，或者将花椒盐放在案板上碾碎成粉末，然后把搅拌好的花椒盐放入一个大碗里备用。
将一块黄油放在锅中加热融化，油热后，将大杏仁倒入锅中翻炒，使每个大杏仁都均匀地裹上黄油。一边翻炒一边搅拌约5分钟，到大杏仁炒出香味而且呈金黄色后关火。
将炒好的大杏仁倒入椒盐中，摇晃大碗，让大杏仁均匀地裹上椒盐，然后自然冷却后即可。
