不适宜人群：体质虚弱者和少年儿童不要过量食用，否则容易发生过敏.孕、经期妇女严禁服用，因为芦荟能使女性内脏器官充血，促进子宫运动.患有痔疮出血、鼻出血的患者也不要服用芦荟，否则会引起病情恶化.
选材指南：不是所有芦荟都可以食用.芦荟有500多个品种，但可以入药的只有十几个，可以食用的就只有几个品种.
操作提示：芦荟有苦味，加工前应去掉绿皮，水煮3～5分钟，即可去掉苦味.使用芦荟美容要耐心持续，如果三天捕鱼两天晒网，将不会收到理想效果.
不可过量：芦荟治病、美容和食用出现中毒症状，显然与超量使用有关.尤其是美容，很难掌握剂量.中医用药规定，芦荟内服一般不宜超过5克，有报道，芦荟中毒量为9～15克.
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据资料报道，早在公元前14世纪，埃及皇后尼菲提就使用芦荟美容，使她拥有光滑柔软的头发和细嫩洁白的皮肤.
黄花菜——补脑健身又养颜
食材性情概述
黄花菜，又名萱草，也叫金针菜，古名忘忧，是百合科，萱草属多年生草本植物.原产于我国南部及日本，近年来，欧美各地栽培颇盛.黄花菜是著名的观赏花卉，又是有名的佳蔬良药.《随息居饮食谱》谓其："利膈、清热、养心、解忧积忿、醒酒、除黄".可用于治疗大便出血、小便不通、吐血、肺结核等症状.《滇南本草》说"其补阴血、止腰痛、治崩漏、乳汁不通."所以也是妇女产后补血、通乳之佳品.明代李时珍认为黄花菜 "甘凉无毒、煮食治小便赤涩，解烦热，除酒瘟、利胸痛、安五脏，令人好欢无忧及明目."中医认为：黄花菜还具有止血、消肿、镇痛、通乳、健胃和安神的功能，能治疗肝炎、黄疸、大便下血、感冒、痢疾等多种病症.
美容功效及科学依据
（1）健脑抗衰.黄花菜有较佳的健脑和抗衰老作用，这是由于黄花菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑机能有重要作用，同时还能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有独特的疗效，故黄花菜又被誉为健脑菜.日本国立癌症预防研究所从高到低排出了近18种对肿瘤有显著抑制效应的蔬菜顺序，黄花菜排第11位.最新研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，故可作为高血压患者的保健食品.
（2）消炎美容.常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容.黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用.
美容项目与DIY过程
黄花菜马齿苋
功效：清热解毒，明目.适用于热郁生湿，湿热毒火上攻而引起的暴火眼，两目红赤肿痛等症.黄花菜，马齿苋，皆为清热解毒利湿之品，故凡属湿毒上攻之火眼，即可辅饮之.
材料：黄花菜30克，马齿苋30克.
做法：以水同煮，去滓，代茶饮.
黄花菜炖猪蹄
功效：补血益气，滑润皮肤.
材料：猪蹄500克，干黄花菜 （又名金针菜）25克，葱段15克，姜片10克，精盐、味精、料酒各适量.
做法：将猪蹄洗净，剁成小块，入沸水锅中焯去血水；黄花菜用温水泡发，去杂质，洗净，切成段.净锅入底油上火，放入葱段、姜片炸香，下入猪蹄块略炒，烹入料酒，掺入开水，调入精盐，开锅后用小火炖至肉熟，再放入黄花菜炖至肉烂脱骨时，调入味精、胡椒粉，出锅即成.
温馨提示
不适宜人群：黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用.
选材须知：蔬菜并非全都是越新鲜越好，比如鲜黄花菜.因为未经加工的鲜品含有秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下后在体内会氧化成毒性很大的二秋水仙碱.据实验推算，只要吃3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛，吃的量再大些可出现血尿或便血，20毫克可致人死亡.所以黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好.
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黄花菜自古就是大众情人，《诗经·伯兮》云："焉得谖草？言树之背.谓思不能自遣，故树此草，玩味以忘忧也."白居易亦有 "杜康能散闷，萱草可忘忧"的诗句.苏东坡对黄花菜十分赞赏，诗云："萱草虽微花，孤秀能自拔."纪晓岚也对黄花菜偏爱有加，曰："黄花菜又名萱草、忘忧草，是个好菜，一次能将一株花食之，清香脆爽，其味无穷，常吃黄花菜的人聪明."孙中山先生有诗云："四物汤美食良方，补脑健身又养颜.金针一枝胜蜀黍，孙文食谱惠而俭".
曾任中华人民共和国高层领导的董必武先生，1962年向夫人赠诗，亦用黄花菜作典故，云："贻我含笑花，报以忘忧草，莫忧儿女事，常笑偕吾老."白开水——最好的美容饮品
食材性情概述
水，是所有饮料中最神奇的.水能够帮助血液将必需的营养传送到身体的各个细胞.难怪大量喝水 "好象"就能让皮肤也水当当的.
此外，它冲刷了你的口腔，使你的口气清新；它促进消化系统运作帮助排泄，因而可以预防盐分滞留引发水肿.
美容功效及科学依据
都说女人是水做的，女人与水不可分离.回到水中去，女人的生命、身体便如鱼儿一般灵动起来.
水，可谓是成熟女性的美丽之源，是爱美女性的必修课程.拥有如婴儿般娇嫩细滑的肌肤，实在是不少人的梦想.婴儿内的水分占体重的80%以上，而体内的水分是会随年纪而递减的，由于婴儿有足够的水分，因此皮肤会显得细致光泽，但也由于他们的皮脂腺和汗腺的分泌不及成年人发达，在缺乏完整的皮脂膜保护下，皮肤会较为欠抵抗力，所以一般专为婴儿而设的护肤用品也会含有杀菌成分，而油质感也较高，目的是为婴儿制造一层人工皮脂膜去保护及避免肌肤的水分流失.事实上，成年人有足够的皮脂分泌，但缺少水分，因此成人的肌肤保养也以补充水分为大前提.
美容项目与DIY过程
基本功：早晚一杯水
女人要做的是，至少早晚各一杯白开水.早上的一杯可以清洁肠道，补充夜间失去的水分；晚上的一杯则能保证一夜之间血液不至于因缺水而过于黏稠.血液黏稠会加快大脑的缺氧、色素的沉积，使衰老提前来临.因此，每晚饮水的作用不能低估.
美面法
（1）先用温水将脸部清洗干净，再以冷水浸洗，可使肌肤紧绷不致松弛.
（2）洗脸后，用手轻拍面颊，以使水分被吸收.
（3）可用双手捧水泼洒平常刺激不到的鼻子和眼皮.
（4）用棉布包冰块，轻触脸颊，既能增强面部血液循环，亦可去除汗渍.
（5）用沾湿的热毛巾烘脸，使毛孔张开.
（6）用棉花或小块纱布沾水，均匀地贴在脸上，5分钟后取下，即会呈现光泽.
明目法
早晨起床及临睡、外出前，可用洗眼杯洗眼睛.洗眼杯指的是眼科医生所使用的那种杯子，洗眼水必须煮开冷却后才能使用.长期坚持，你的眼睛就会更加明亮动人.
美发法
洗发后，把发梢浸于水中.因为头发中含有15%的水分，若是水分不足，头发易干燥断裂，因此发里发外，水分须充足.
美肤法
皮肤粗糙的原因不是油脂不够，而是水分不足.经常用清水洗脸洗手对皮肤大有裨益，尤其是河里的清水，比任何化妆品都好.
冲洗法
（1）早晨起来用水洗冲脸部，可使精神焕发，尤其是冲干净后再化妆，不易脱落.
（2）脚部疲劳时，以冷热水交替冲，可消除疲劳.
（3）失眠时，以冷水冲淋小腿，有助于入睡.
（4）头发洗净后，以冷水冲发根，可刺激头发生长，防止白发.
（5）以画圆圈的方式冲腹部，可除赘肉，并增强肾脏的功能.
（6）以压力强的水冲淋，可刺激皮肤，增进血液循环，对治疗肩背部酸疼有益.
温馨提示
当心水中毒：晚上喝太多的水入睡，第二天起来会出现肿眼圈，而且有时候水喝得太多也会水中毒.人体内的水分都是生理盐水，浓度在0.9%左右，一旦喝太多的水，盐分就会被稀释，引起水中毒.
缺水程度自我测定：如何知道今天你有没有喝足够的水？早上洗漱后称一次体重，比如说110磅.然后除以2，等于55——那么一天里你需要喝55盎司的水，大致相当于7杯.请按以下指示来做，早上起床后先喝一杯；上午下午工作再忙，也别忘了时时补充水分，喝他个5杯好了；午餐、晚餐时各喝一杯.以下内容更加私密，只供个人参考：如果上厕所 "小解"，颜色是浅黄而不是深黄，那么一切就是OK的！
完美饮法：和很多健康美丽小秘诀一样，多喝水的美容保养观念已经深入人心.但到底该怎么喝才科学呢？
（1）早晨起来喝杯水有益健康，既可以清洗肠胃，又能快速清醒过来.
（2）在喝水时，先将水含于口中，缓一下，让身体内部器官适应水温.
（3）在剧烈运动后，以及夏、冬季节宜多饮水，以保持皮肤弹性，延缓皱纹产生.
（4）多喝水没错，但一次不应喝太多量，要分多次慢慢喝.
（5）临睡前两小时最好不要喝水，以免引起眼部浮肿现象.
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据传，慈禧太后起床后，总是这样一番景象：司衾的宫女们得到侍寝宫女的暗示，鱼贯而入，悄无声息地收拾床铺，叠好被子，然后送上一盆热水.这一盆热水，就是太后起床之后的第一道养颜美容敬献.
侍水的宫女，双手端着银盆，盆内放满了冒着腾腾热气的热水.侍女用热手巾先把西太后的手包起来，放在银盆的热水里浸泡，等热水变温渐凉，再换热水，再次浸泡，就这样换水三次，把手背、手指的关节都泡得温暖了，看上去白里透红、细嫩柔软，达到最佳效果.
豆浆——物美价廉的美容玉液
食材性情概述
豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮料，既可以直接饮用，又能够做成豆制品.豆浆的营养来源于大豆.大豆营养丰富，但是，只有通过充分加工，这些营养物质才能被人体吸收.比如，干炒大豆时蛋白质消化率一般是48%，而整粒煮大豆时消化率仅为65%.大豆经过水泡、碾磨，做成豆浆，充分加热之后，大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90%.豆浆的营养价值越来越被世界各国人民所接受，欧洲称它为 "植物奶"，而美国豆浆的零售额已经超过了3亿美元.但是大家知道，蛋白质含量高的食品很容易变质，而豆浆一般是现做、现卖、现喝的，这使豆浆暴露在空气中的时间很短，不提供给各种微生物充分活动的机会，因此它提供的蛋白质是最卫生的.
鲜豆浆适宜四季饮用.春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暧胃，滋养进补.
美容功效及科学依据
（1）延缓皮肤衰老.女性要永葆青春，必须以养内而保外.豆浆具有以内养外的美容功能.国外研究者认为，随着年龄的增长，女性的内分泌系统逐渐失去平衡.女性要想保持靓丽容颜，就得想法保住逐渐减少的雌激素，当雌激素减少时，皮肤的含水量也随之减少，皱纹慢慢出现，皮肤就会失去光泽和弹性.研究者发现，豆浆内含丰富的蛋白质、矿物质和维生素，还含有一种植物雌激素 "黄豆苷原"，该物质可调节女性内分泌系统的平衡，每天喝上300～500毫升的鲜豆浆，可以明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老，减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤细白光洁，润泽富有弹性，容光焕发.所以，常喝豆浆的女性显得更年轻.
（2）鲜豆浆与减肥.营养学家认为，肥胖不是营养过剩，而是结构性营养不良造成的.由于生活条件的改善，人们过多地食用肉、蛋、奶等富含动物脂肪的产品，造成内分泌及脂肪代谢失调，人体中的中性脂肪增加，从而引起了脂肪的积蓄，导致肥胖.豆浆中含有的大豆皂甙对血液中的胆固醇、中性脂肪均有降低作用.
因此，减少动物产品食用量，增加天然植物食品在饮食结构中的比例，是达到健康减肥的必由之路.经常饮用鲜豆浆，可以起到平衡营养，调整内分泌和脂肪代谢系统，激发人体内多种酶的活性，分解多余脂肪，增强肌肉活力的作用，既保证人体有足够的营养，又达到健康减肥的目的.
美容项目与DIY过程
健康美容的豆浆减肥法
功效：低热量、高营养，饭前饮用可以产生饱腹感.具有调节女性内分泌、调整胃肠道状态，抑制食欲过盛、消除便秘等的作用.因此具有美容、减肥的双重效果.
材料：纯豆浆150毫升，无调整酸奶30毫升，猕猴桃半个，代糖 （可用蜂蜜、液体苹果糖代替）适量做法：材料放入榨汁机搅拌均匀，放置30分钟，使乳酸菌、大豆卵磷脂及水果中营养成分等充分混合 （手工加工也可以）.饭前30分钟饮用，每日两次.
豆浆美容粥
材料：糯米，小黄米，玉米碎粒，银耳 （泡发切小片），花生（切小颗，易煮），红枣 （去核，切小颗）豆浆做法：将上述材料加水煲粥，等粥变稠时加豆浆，再煮到豆浆开即可.
拿这粥当早餐喝，头天晚上睡之前把材料备好放粥锅里，早上起来趁洗脸刷牙之际把火打开，等搽好护肤霜后粥也熟了.这时只需加入豆浆即可.
豆浆外敷美颜
天干燥时，很多人手脚干裂，脸发皴，尤其给有雀斑、黄褐斑或化妆品过敏者带来苦恼.遇有这种情况，每晚睡前用温水洗净手脸，用当天不超过5小时的生鲜豆浆洗手脸约5分钟 （时间长更好），自然晾，然后用清水洗净即可，此法能使皮肤光亮白嫩.
温馨提示
一定要煮熟：生豆浆里含有皂素等有害物质，饮用后，会发生恶心呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状.因此，生豆浆必须先用旺火烧煮，待泡沫上涌时除去泡沫，并以文火维持煮沸5分钟左右，使其有害物质被分解破坏，饮用就不会发生中毒症状.
不宜空腹饮用：豆浆里的蛋白质大部分在体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用.饮时同时吃一些糕饼、点心等淀粉类食品，能使豆浆里的蛋白质等在淀粉的作用下与胃液较充分地发生酶解作用，充分吸收营养物质.
不能胡乱搭配：
（1）不宜冲入鸡蛋.豆浆冲入鸡蛋，鸡蛋中的黏液性蛋白 （鸡蛋清）容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不易被人体所吸收的物质而使豆浆失去营养价值.
（2）不宜加入红糖.因为红糖里的有机酸能够和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，不仅使豆浆失去营养价值，而且对身体无益.白糖虽不会出现沉淀物，但须煮熟离火后再加糖.
（3）不能和牛奶调配.有人觉得豆浆是好东西，牛奶也是好东西，那么，把它们放在一起煮，营养不就更丰富了吗？如果您是这么想的话，那可就错了.原因很简单，因为豆浆要煮8～10分钟才能够煮熟，而牛奶呢，如果煮这么长时间的话，它里面所含有的蛋白质和各种维生素会遭到严重破坏，营养就会被白白损失掉.
不宜饮用过量：饮用豆浆应该按量按顿，一般来说，成年人每天饮1～2次即可，每次250～350毫升，儿童200～250毫升即够，不宜一次饮用过多，以免引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适.
