有一首很经典的诗：举头望明月，低头思故乡。每逢中秋佳节，任何一位中华子孙都会本能想象到一轮悬挂中天的中秋圆月；有一句话很真诚也很实在话，是太原市双合成赵光晋总经理说的：“所有的真诚与精品，都奉献给我的祖国和故乡人民！”这句话，饱含了双合成全体员工们对广大消费者的浓浓真情。
从上世纪末开始，众多南方月饼北下太原，广式月饼、苏式月饼直销内陆，夹攻太原食品业。每逢中秋节前，太原市大街小巷，大小商场，摆满外省产的月饼，这一度曾成了人们过中秋节送礼匮赠的时尚。但说到底，老太原人还是喜爱吃北方口味的月饼，而在山西乃至邻近的许多省份，在众多的中秋月饼里，双合成月饼的品牌就是精品，就是金牌！金牌靠什么铸就？就靠全体员工的一双双勤劳的手制作而成。尽管在今天，双合成食品有限公司的生产规模和过去已不可同日而语，它的现代化生产和管理是领先的，她的所有生产糕点和月饼的工序已经上了流水线，但传统工艺仍然保持着以往的风格和特色。这是让我喜爱双合成月饼的一个原因。
提起传统，总让人怀旧。我本人对家传的手工制作的月饼就有着一种偏爱。记得小时候，家里有一只祖传的月饼模子，那模子是用枣木做的，由于岁月久了，外壳已磨得油光发亮。每逢八月十五，母亲就会把它取出来，用油和了白面，用红糖伴核桃仁、青红丝，再将包好的面团，沾上些许的油，将它们嵌入月饼模子。这样做出的家常月饼，经慢火烧、烤后，一只只金黄色的家常月饼甜酥不腻，很是可口，成为中秋节家里赏月另一道风景。
近些年来，我感觉在传统与现代的继承发扬上多少有些混乱，市场的繁荣和记忆相碰撞，孩子们喜欢肯德基和麦当劳，使得我们对于过去年月美好的记忆产生怀疑。有时我们怀旧，怀旧不就是想念过去习惯了的生活以至爱好吗？单就月饼而言，它所包含的内容，她存寄长久而深远的乡情乡音，是不能丢弃的。而双合成的成功之一，便是对百年老店传统的发扬光大。
如今的市场经济竞争中，沧海桑田，刀光剑影，百舸争流，各尽风流，商场如战场。在这样的竞争中，光凭几句空话，大话，只图眼前不顾长远，注定要败下阵来。太原的双合成是一个小企业，这些年经过拼搏和挣扎，能站起来，能和许多大企业齐头并进站在一起生存，靠得就是品牌，看看双合成几百员工近二十年艰苦创业所走过的路吧，在双合成的荣誉陈列着他们所拥有“全国优秀饼店”、“中华老字号”“全国商业信誉企业”、“中国名点”、“诚信单位”等等响亮的荣誉，他们的付出真正是感动了“上帝”！
于是乎，每当社会需要她时，在新闻媒体上又总能见到我们所熟悉的“双合成”的名字，总能见到以赵光晋总经理率领着一群员工的真挚的笑容：无论是慰问修太旧高速公路的一线筑路劳模，还是捐赠今年“白衣天使”抗击非典的医护人员，即使对外地素不相识的老乡托人捎盒双合成月饼，她们都无条件予以满足。这使我想到在双合成的一个承诺或更准确说叫信念：那就是“感恩，祈福”。这该是双合成人的信条吧！能把“感恩，祈福”铭刻于心的，是那只象征了飞翔的圆圆的博大情怀。
原载于2003年7月19日《双合成文化报》副刊
