礼仪导入
在世界的各种餐具中,筷子可谓别具一格。它虽然结构简单,但非常巧妙地应用了物理学中的杠杆原理,设计独运匠心。据生理学家估测,用筷子夹饭菜,要牵动人10多个关节和几十束肌肉。所以,它不仅是一种餐具,也是强身健体的轻便器械。要用好它,不仅要学技巧,而且要知礼仪。
礼仪详解
在等待就餐时,不能用筷子敲餐桌、敲碗盆。特别是集体食宿的中小学学生,因年龄的关系,集体敲碗筷取乐或发泄不满的事情时有发生,这是不好的。在餐馆里就餐,若有事需要求助于服务小姐或先生时,也不能用敲筷声作为信号。
就餐前,如果你负责发放筷子,要一双双理顺好,轻轻地放到每个就餐人的右手一侧。如果距离较远,要亲自送过去;若因座次太密,行动不便,可以请人传递过去。在传递时要注意手拿筷子的粗头或中间部位,不可手握细头,更不准远距离抛掷。
两根筷子要平行摆放,不能交叉。大头小头要同向,不能大小头交叉;筷子要摆在碗的旁边,不能放在碗上与碗交叉。
筷子只能平放在桌上,不能竖插在米饭碗里或馒头上,即便是用餐过程中,有急事需暂时离开,也不可有上述行为。
有的青少年就餐时好说话,在说话时,一定不要挥舞手中的筷子。若在餐桌上集体就餐,给他人让菜时,也要把筷子停下,绝不可来回舞动。
所谓半途筷,是指把菜已经夹起来了,但觉得不合心,又把菜放回去,再去夹另外一种菜。
所谓游动筷,是指就餐者用筷子在盘中乱翻,挑这拣那,这是不允许的。
所谓"刺筷",是指将筷子当叉用,挑刺起莱肴往嘴里送,这是不文明的。
筷子只是夹菜饭用的工具,一般不要停放在嘴里,更不能吮吸筷上沾有的味道。那样会在无形中降低一个人的成熟度。
所谓泪筷,是指用筷夹菜的途中菜或汤像泪水一样滴个不停。如果有泪筷现象发生,除了菜肴可以串味,影响口感以外,也是很不卫生的,这在就餐礼仪上是不允许的。
礼仪指南
青少年要文明地使用筷子,需注意以下10忌:
1．要忌敲筷。
2．要忌掷筷。
3．要忌叉筷。
4．要忌插筷。
5．要忌舞筷。
6．要忌半途筷。
7．要忌游动筷。
8．要忌刺筷。
9．要忌吮筷。
10．要忌泪筷。
