风味玉米渣是以玉米为原料制作而成；营养丰富，味酸爽口，风味独特，且制做简便，开一个制售风味玉米渣的店铺，生意红火是必然的事情。
【操作步骤】（1）先要掌握风味玉米渣的加工配方和加工技术。（2）租8平方米小店，购置一些必要的煮熬设备、原材料（主要是玉米）即可开始生产。（3）申领营业执照等证件。
【投资评估】风味玉米渣的加工制作多半属于手工技术，所需设备不多，投资不大，必备的煮熬设备需800元，月店租（8平方米）88元，原料及其他杂费800元，办理合法手续300元。
【收益核算】 8平方米的小店，只需1－2人经营，如经营情况良好，月收入可达2500元以上。
【经营管理】（1）既然号称风味玉米渣，就要在“风味”上下工夫，如在玉米中放进豆类，将会使制作出的玉米渣口感更好。（2）经营者可开一间风味玉米渣小吃店，自产自销，增加收人，扩大知名度。
【发展前景】在许多人吃腻了油腥之物后，尝到了玉米渣的味酸爽口，顿感食欲大增，也使玉米渣获得了空前的欢迎。
【推荐等级】★★★
