蛋糕是一种十分受欢迎的方便食品，蛋糕作坊也遍及各地。
现在有一种简便的制作蛋糕的方法，那就是在一种特殊的蛋糕粉中加人适量的水和鸡蛋，然后送人微波炉加热即成。这种特殊的蛋糕粉的制作技术简单易学，十分适合各地小型投资者生产。
【操作步骤】（1）掌握制作方便蛋糕粉的工艺。（2）租厂房，购置生产设备，购进原料、组织生产加工。（3）申领营业执照等证件。
【投资评估】一套蛋糕粉生产设备5000元，厂房30平方米，月租金3000元，原料及其他费用3000元，办理合法手续300元。
【收益核算】每吨方便蛋糕粉售价约8000元，成本5000元，如年生产50吨，则年利润为50吨X（8000－5000）元／吨＝150000元，收益还是可以的。
【经营管理】（1）为扩展产品销量，经营者可开一蛋糕店，利用自己生产的蛋糕粉加工蛋糕，做到自产自销。（2）经营者要与蛋糕店、超市签订供销合同，价格应优惠些，但要保证质量。
【发展前景】这种方便蛋糕粉的生产工艺简单，原料丰富，投资低，产品销量大，市场前景广阔。
【推荐等级】★★★
