红薯麦片属于营养价值丰富、无污染的绿色食品，是将红薯加工、提纯生产成高蛋白、低脂肪，有润胃、补血养气、理气化痰的新型保健食品，投人市场以来赢得了人们的肯定与认同。
【操作步骤】（1）熟悉红薯麦片的加工制作流程及技巧。（2）租厂房，购置生产加工设备。（3）购进原材料（主要是红薯），并与卖主签订长期购销合同，组织生产。（4）申领营业执照等证件。
【投资评估】红薯麦片加工设备价格比较高，但可购置二手设备，为再一步降低成本，可把厂房设置在偏僻处，这样，加上原料及其他杂费只需3万一4万元的投入。
【收益核算】一般小型红薯麦片生产设备每月可生产4吨麦片。每吨成本为10000元，售价每吨为18000元，则每月可收入4吨X（18000－10000）元／吨＝32000无，利润巨大。
【经营管理】（1）必须保证原材料红薯质量好。（2）努力改进生产加工技术，使生产出的麦片更加优质。
【发展前景】人们的食品结构正在悄悄发生着变化，正在向健康、营养、天然无污染食品靠近，红薯麦片顺应了这一时代潮流，前景广阔是必然的事情。
【推荐等级】★★★
